Bezglutenowe i szalone
W Hiszpanii jest kilka 500 tysięcy chorych na celiakię . Innymi słowy, 1% całej populacji nie toleruje glutenu, białka występującego w pszenicy, jęczmieniu, żyto i owsie, zgodnie z ostatnimi doniesieniami Federacja Stowarzyszeń Celiakii w Hiszpanii . Chociaż liczba pacjentów z celiakią wzrasta o 15% każdego roku, nadal mają trudności ze znalezieniem pożywienia, a przede wszystkim wysokiej jakości pożywienia w rozsądnej cenie. to co odkryli Fermín Sanz i jego żona kiedy zdiagnozowano jego siostrzeńca. Nie wiedzieli, gdzie znaleźć dobry chleb, dobre bułeczki, dobre ciasta i chociaż nigdy nie mieli żadnego związku z branżą hotelarską, postanowili założyć **Sana Locura** piekarnię i cukiernię, która dostosowuje tradycyjne przepisy ze składnikami odpowiednimi dla pacjentów z celiakią.
Śródziemnomorskie i bezglutenowe śniadanie
Doświadczeni piekarze, którzy badali i nadal robią w składniki i przepisy którym udaje się stworzyć klasyczne ciasta i wypieki, które przemawiają do wszystkich, ale bez glutenu . Proste spojrzenie na ich gablotę pokazuje, że im się udało: czekoladowe palmy, bochenek chleba, ciastka herbaciane, ciasta... Ponadto 95% ich produktów również nie zawiera laktozy.
Tartlet dla celiakii
DLACZEGO JECHAĆ?
Trzy słowa: Palma czekoladowa. W dwóch rozmiarach: duży do zjedzenia jednego lub mały do ukradkowego pożerania kilku podczas spędzania czasu przy swoich indywidualnych lub wspólnych stołach. Warto też ze względu na tanie pikantne menu z empanadami, sałatki lub pizza.
DODATKOWE FUNKCJE
Na dużym warsztacie zorganizują warsztaty dla dzieci i dorosłych, aby nauczyć jak pracować mąki bezglutenowe . Kolejnym fundamentalnym dodatkiem jest dokładna lista herbat, a przede wszystkim międzynarodowa kawa speciality o różnym pochodzeniu.
W DANYCH
Adres zamieszkania: Calle General Oraá 49, Madryt
Harmonogram: od poniedziałku do piątku (7:30-20:00), soboty (9:00-20:00) i niedziele (9:00-15:00)
Połowa ceny: Śniadanie (kawa lub herbata + kawałek ciasta lub tosty) za 2,50 euro. Słone menu kosztuje 8,90 euro lokalnie; 7.90 iść.
Przy tym stole wszystko serwowane jest bezglutenowo
Obserwuj @irenecrespo\_