Bezglutenowy przepis na pieczonego kurczaka sojowego.
Nie będziemy mogli pójść do naszych ulubionych restauracji, nie będziemy mogli dalej skreślać z listy wszystkich oczekujących otwarć gastronomicznych, ale niektóre z tych nowych restauracji i nasze ulubione kuchnie postanowili podzielić się z nami częścią swojej kuchni aby te niezwykłe okoliczności były bardziej znośne i smaczne.
Tak jest w przypadku nebak, jeden z ostatnich przybyłych do Madrytu. dowodzony przez Joseba Egana, Nebak to powrót do tradycyjnej kuchni baskijskiej, pozbawiony glutenu.
Jeśli jego filozofią była już próba dostarczania jedzenia jak w domu, teraz spełnia to podwójnie, a szef kuchni dzieli się prosty przepis, bogaty i oczywiście odpowiedni dla celiakii.
W 100% odpowiedni dla celiakii.
KURCZAK SOJOWY PIECZONY Z PIECZONYMI ZIEMNIAKAMI (przepis Yoseby Egaña, szefa kuchni Nebaku)
SKŁADNIKI:
pół cukinii
3 średnie ziemniaki
1 marchewka
Pół cebuli
Nuggetsy z kurczaka
Wasabi w proszku lub ostra papryka
Bezglutenowy sos sojowy
Zielone lub żółte curry
OPRACOWANIE:
1. Ziemniaki obrać, pokroić w plasterki. Marchew obrać i pokroić w plastry, a także cukinię. Pokrój cebulę na drobne kawałki. Dodajemy sól i oliwę z oliwek. Wszystko dobrze wymieszaj i umieść jako bazę w naczyniu do pieczenia.
2.Dodaj przyprawy do soi i dobrze wymieszaj. Mieszanką malujemy podudzia i kładziemy je na tacy.
3. Wstawić do piekarnika w temperaturze 100º przez 90 minut, a następnie w 180º przez 30 minut.
Adres zamieszkania: Calle de Zorrilla, 11 Zobacz mapę