Znacznie więcej niż soki
Jeśli zatrzymasz się w drzwiach tego przytulnego miejsca na Carrer Parlament z chęcią ugaszenia swojego pragnienie soku , przewidujemy, że nie znajdziesz tego, czego oczekujesz, ale coś znacznie lepszego. The Juice House został nazwany nie bez powodu: pierwotnie celem było stworzenie restauracji specjalizuje się w naturalnych sokach i zdrowej kuchni.
Ale czas nadał większe znaczenie tej drugiej propozycji. Uczciwa kuchnia, oparta na lokalnych i sezonowych produktach to co oferuje Daniela Luzzatto , z którym obecnie prowadzi działalność jego matka i jego partner.
Szukasz zdrowego „zdrowego brunchu”? Odpowiedzią jest dom soków
Tu zdrowe jest nie tylko równoznaczny z smacznym , ale kolorowe naczynia też trwonią kreatywność . I to jest to, że kiedy poświęcasz się w 100% zdrowej żywności, przyciągasz wszelkiego rodzaju kolacje Wymaga pewnej sztuki.
„Pomysł polegał na tym, że ludzie, którzy stosują różne rodzaje diet, usiądą: nie chcemy, aby osoba, która na przykład je mięso, pomyślała: „Byłam u wegetarianina i nie jestem przekonana”. Stawiamy na zdrowe, ale smaczne jedzenie, nie chcemy się nudzić”, Luzzatto komentuje Traveller.es.
Z tego powodu list został opracowany pod Wpływy karaibskie i śródziemnomorskie , a także ma smaki i faktury kuchni azjatyckiej. „Wszystko robimy sami: sosy, mąka z ciecierzycy, kasza gryczana... I staramy się to łączyć z dużo warzyw i owoców” wyjaśnia Daniel.
Od którego przepisu powinien zacząć się twój romans z The Juice House? Jeśli jesteś bardziej słodką osobą, bez wątpienia ich miska açái jest bezpiecznym zakładem.
Dla podniebienia, które ulega słone przysmaki , polecamy przepis na gwiazdkę: słone naleśniki , które są wykonane z płatki owsiane, szpinak, mleko ryżowe i chia. Możesz także dodać dodatki, takie jak jajka, awokado lub feta. Równie silny, jak uzależniający.
Słodki czy słony? Dlaczego nie oba?
zjedz śniadanie? tosty z hummusu z piklami, wiśniami i sezamem lub Bajgiel z indyka z kremem z awokado, szpinakiem, pomidorem, parmezanem i oliwą bazyliową ; posiekać trochę pikantne ziemniaki (pieczone) z alioli sezamowym i sosem paprykowym piquillo; lub rozkoszuj się jedzeniem podczas posiłku makaron z trzema pesto, rukolą, orzechami włoskimi i awokado , lub z burgerem warzywnym z shiitake i fasolą azuki, to inne opcje.
Miejsce jest przytulne i jasne?
I nie zapominamy o popołudniowej przekąsce: ciesz się specjalna kawa (jej dostawcą jest Animal Coffee) wraz z cukier trzcinowy, agawa, miód lub syrop daktylowy -bez cukrów rafinowanych- i domowych wypieków, które różnią się w zależności od pory roku.
Klasyka to: wegański sernik kokosowy i ciasto czekoladowe z burakiem i suszonymi owocami.
„Gąbczasta, bezglutenowa i słodka, ale w odpowiedniej mierze”, tak definiuje to Daniela. I nie mamy nic więcej do dodania, bo zaniemówiło. Z drugiej strony zasługują też na wzmiankę ich wegańskie babeczki marchewkowe i brownie ze słodkich ziemniaków.
„My też nie tarta z awokado i limonką które wstawiamy i usuwamy z menu w zależności od zapotrzebowania. Z kolei niesamowity deser, który zwykle gotujemy podczas prywatnych imprez, to kataloński krem z dyni” , komentuje Traveller.es właściciel The Juice House.
Nie, nie zapomnieliśmy, dlaczego przyjechałeś: oprócz kawy, domowe lemoniady –z cukrem panela lub trzcinowym–, soki owocowe dnia, shoty imbirowe, złote mleko, matcha i wina ekologiczne To inne napoje, które znajdziesz w The Juice House, autentyczna oda do zdrowej kuchni.
DODATKOWE FUNKCJE
Od poniedziałku do piątku mają kusiciela menu na lunch . Szczęśliwi są ci, którzy mają przyjemność skosztuj ich czarnej komosy ryżowej -odświeżonej wersji klasycznego czarnego ryżu- , wykonane z sos paprykowy piquillo i towarzyszy sezamowe aioli.
Nie spróbowanie ich ciasta czekoladowego byłoby grzechem
„Wiele osób przychodzi w południe, które nie tylko starają się zadbać o siebie, ale także o ten moment odłączenie od pracy. Największą satysfakcję daje nam to, że przychodzą klienci nigdy nie próbowałem tego rodzaju jedzenia? i to odejdź szczęśliwy”, komentuje Daniela.
Ponadto w The Juice House dbają o każdy najmniejszy szczegół, a dekoracja pokoju, poczęty pod wizją Daniela, architekt i fotograf, jest tego dowodem.
„Sami go dekorujemy. Studiowałem architekturę w Wenezueli a facet, z którym studiowałam na uniwersytecie, pomógł mi zaprojektować ten projekt, wraz ze swoim partnerem, który jest ilustratorem”.
„Ponieważ lokale są tak długie, postanowiliśmy umieścić kuchnię jako wyspę pośrodku i umieścić okno na końcu tak, aby było oświetlone. mamy świeże, naturalne środowisko, gdzie dominują kolory ziemi . Ponadto do dekoracji użyliśmy również elementy z recyklingu”, podsumowuje.
A jeśli wolisz cieszyć się ich soczystymi potrawami w domu, możesz to zrobić, ponieważ mają dostawa i usługa odbioru.
DLACZEGO GO?
Receptury, przygotowane z dbałością i wysokiej jakości składnikami, dostosowują się do każdego rodzaju jadłodajni: wegetarianie, weganie, fleksitarianie, osoby z celiakią, osoby nietolerujące laktozy...
czarna komosa ryżowa
„Żaden deser nie jest bezglutenowy, mamy wiele deserów bezmlecznych. Na przykład naleśniki nie zawierają jajek ani nabiału. Tutaj możesz jeść łatwo, niezależnie od swojej nietolerancji” – mówi Luzzatto.
Z drugiej strony, czy to z brunchem, czy przekąską, nigdy nie zaszkodzi pamiętać, że **zdrowe jedzenie, gotowane z pasją, może również zaskoczyć. **
Adres zamieszkania: Carrer del Parlament, 12, 08015 Barcelona Zobacz mapę
Telefon: 931 17 15 15
Harmonogram: Od środy do piątku od 12:30 do 16:30 w soboty i niedziele od 11:00 do 21:00 (22:00)
Dodatkowe informacje o harmonogramie: W niektóre noce miejsce jest zarezerwowane na prywatne imprezy.
Połowa ceny: 12