#DoñaJuliaEnTuCasa jak w twoim.
Nowe czasy, nowe wyzwania, te same stare potrawy. W ostatnim czasie nauczyliśmy się dobrze, lepiej jeść w domu, w niedalekiej przyszłości możemy rzadziej wychodzić, ale nie chcemy gotować dla siebie każdego dnia tygodnia. W nowej normie chcemy dalej dobrze się odżywiać. A niektóre z naszych ulubionych restauracji nam to ułatwiają. Ostatni, który to zrobił Asturianos, jeden z najbardziej klasycznych i lubianych barów w Madrycie.
o imieniu #DoñaJuliaEnTuCasa uruchamia usługę dostawy do domu tak dobrze przemyślany i wystudiowany, jak ten w salonie z braćmi Bellarmin i Alberto Fernandez imponujący.
„Oprócz tego, że jestem barmanem, piszę o gastronomii, dużo zamawiam w domu i w związku z tym od jakiegoś czasu widzę, że szkoda, że jedzenie, które wraca do domu tak źle, dotarło do nas” – mówi nam Alberto. tego samego dnia, w którym, na koniec, po kwarantannie ponownie otwierają swoją zabytkową restaurację na ulicy Vallehermoso.
Ogórki i gulasze, te, które najlepiej podróżują w próżni.
Stworzenie dobrej usługi dostawy do domu było pomysłem, o którym wcześniej się rozmyślali, ponieważ mieli klientów, którzy mieli odebrać fabada lub jeden z ich najpopularniejszych gulaszów, a teraz, jak w wielu innych miejscach, popychani przez sytuację, Dobrze pomyśleli, jak zaoferować usługę dostawy do domu tak dobrą, jak w ich lokalu, w której kuchnia Doñy Julii, duszy Asturianos, niestrudzonej kucharki, pojawi się pod naszymi drzwiami tak samo, jak na ich stoły.
„Zaczęliśmy o tym myśleć, wyrzucając go, jakie potrawy nie mogą dobrze podróżować? Smażone potrawy, dania z ryżu, makarony… A jakie potrawy dobrze podróżują? Ogórki konserwowe, rzeczy w occie, tradycyjne gulasze…”, Alberto kontynuuje, oprócz jednego z właścicieli, sommelier Asturianos. „Najlepszym sposobem na to jest pakowanie próżniowe”. Druga opcja, pozwalająca klientowi dokończyć go samodzielnie, była dla nich zbyt ryzykowna, ponieważ „nie każdy ma taki sam ogień, ani te same umiejętności w kuchni”.
Jego praca w tym czasie polegała na robieniu testów i kolejnych testów, aż zobacz, jakie dania z Doña Julia dotarły „dokładnie tak samo bez lekkiego spadku jakości”. Wynik? Menu dla dwóch osób składający się z czterech wpisów z niektórymi z najbardziej lubianych przepisów: sardynki marynowane w occie jabłkowym z zupą pomidorową, werdyny z owocami morza, policzki duszone w czerwonym winie (zalecają, aby klientka towarzyszyła jej, przygotowując frytki lub puree ziemniaczane) i Tarta serowa.
Menu może ulec zmianie w przyszłości i dopuszcza wariacje i wyjątki, ze względu na alergie lub specyficzne preferencje. „Dopasowujemy się do ludzi”, mówi Albert. A teraz, gdy chcą, aby dostawa do domu została, Pomysł w perspektywie średnioterminowej będzie taki, aby móc zamówić dowolne danie z menu, o którym wiedzą, że dobrze dotrze do domu.
Tarta serowa, mały kawałek nieba.
Zadbaj o produkt, jak dbasz o usługę? „Nosimy to sami -teraz na przykład mój brat niesie dwa menu-, ktoś z naszego zespołu, który dostarczy Ci to i wyjaśni, jak to zrobić, przygotować, przechowywać w lodówce lub zamrażarce, jeśli masz jakieś resztki”, kontynuuje Alberto. „To jak samouczek na żywo”. Prawie jak zabranie kelnera do domu.
I jak mogłoby być inaczej, skoro mają własny magazyn, daszek, wino jest również zawarte w tej nowej dostawie Asturianos. Wysyłają również swoje wina do domu, a w tym tygodniu dodatkowo mają ofertę, na którą składa się menu plus butelka Pazo de Barrantes (albariño) za 60 euro.
Od początku dostawy i w tym tygodniu do 21 czerwca, dostawa do domu będzie bezpłatna w ramach M30 a następnie zaczną pobierać opłaty za każdą dostawę i będą ją udostępniać za darmo przy lokalnym odbiorze.
jest odpowiedzialny telefonicznie lub WhatsApp na numer 696 46 76 68, Można go zamówić w dowolnym momencie, aby dostarczyć o wybranej godzinie między środą, czwartkiem a piątkiem (do wyczerpania 60 tygodniowych menu).
Doña Julia Bombín, dusza Asturian.
Adres zamieszkania: Calle Vallehermoso, 94 Zobacz mapę
Telefon: Można o to poprosić dzwoniąc lub wysyłając Whatsapp pod numer 696 46 76 68.
Harmonogram: Zamawiany o każdej porze, dostawy od środy do piątku.
Połowa ceny: Menu dla dwóch osób 50 euro, z butelką wina 60 euro.