Zaktualizowano do: 22.03.22.
1.MALLORCAN (Senior, 2)
Jedziemy do zerowego kilometra Madrytu, aby skosztować dobrych tradycyjnych torrijas w miejscu o bogatej historii: La Mallorquina. Nie można przejść przez Sol i jej nie spotkać. Ta mityczna cukiernia znajdująca się przed zegarem Puerta del Sol wyświetla okno pełne pokus. Jej głównymi produktami są trufle, neapolitańczycy i królowe śmietany , a na tę Wielkanoc bez wątpienia do listy dodano ich torrija. Soczyste i trochę słodkie Nie będziesz w stanie zjeść tylko jednego.
Najlepsze torrijas de Sol.
2. CIASTA NUNOS (Narvaez, 63 lata)
Jeśli istnieje cukiernia, która co roku zaskakuje nas kolekcją francuskich tostów, to jest to Nunos. W zeszłym roku jego nauczyciel José Fernández puścił wodze fantazji i przygotował pyszne torrija na bazie różnych rodzajów pintxos. W tym roku poszło jeszcze dalej. Nowy przysmak jest prezentowany w puszkach.
I to jest to Wielokrotnie nagradzany cukiernik Nunos podaje na stół francuskie tosty w puszkach : Torrijas w dżemie cytrynowym, w owocach w syropie, w serze Petit Suisse (idealnym dla dzieci), w jogurcie czekoladowym, w salpiconie jabłkowym i, co najbardziej zaskakujące, w Marynowana Malina lub Pomarańcza . Kreatywny francuski tost, który obiecuje pyszne przekąski na Wielkanoc. Cena jednostkowa tych sygnowanych torriji wynosi 2,50 euro.
3. DOM TORIJAS
(Pokój, 4) Uwaga szaleńcy torrijas, w Madrycie jest takie miejsce, gdzie można je jeść przez cały rok, nie tylko w Wielkim Poście. Mówimy o starej i tradycyjnej karczmie
Dom Torrijasa. Wejście do środka to uczucie ten czas nie minął . Najlepiej zacząć od podjadania dobrych porcji flaków lub kałamarnicy, a następnie dodać słodkiego akcentu obfitym francuskim tostem, dobrze nasączonym mlekiem. A żeby nas jeszcze lepiej poznali, musimy im towarzyszyć z kieliszkiem słodkiego wina. 4. CIASTA VAIT
(Felix Boix, 9) Kolejną cukiernią, która nie jest zadowolona z przygotowywania tradycyjnych francuskich tostów, jest VAIT. Jego propozycja na ten Wielki Tydzień obejmuje:
Torrijas połączone z shotami alkoholu. VAIT
Nie zdziw się, jeśli podadzą Ci Cosmopolitan Torrija, zrobioną z Bodka Ketel One (przypomina słynny koktajl „Sex and the City”), Zacapa Torrija, nasączoną karmelem, wanilią i mlekiem cytrusowym; Torrija de Baileys Chocolat z Cardhu 12 lat; zarówno
Torrija Margarita, z Tequilą Don Julio Reposado . I jest o wiele więcej kombinacji tych ciekawych francuskich koktajli tostowych. Jednostka kosztuje 3,25 euro. francuskie tosty w puszkach
5. WYGLĄD DOMOWY
(Carrera de San Jerónimo, 30) Madryt jest pełen wielowiekowych lokali, które uwielbiają słodycze. A wśród naszych ulubionych jest
wygląd domu , w samym sercu Madrytu de los Austrias. Ta świątynia nugatowa, miejsce pielgrzymek najbardziej pobożnych smakoszy, staje się punktem odniesienia dla francuskich tostów podczas Wielkiego Tygodnia. Założona w 1851 roku przez Luisa Mirę, cukiernika z Jijona, który przywiózł z Walencji sekrety wyrobu nugatu. Jego sukces był taki, że został dostawcą królewskiego domu Elżbiety II. Samo miejsce to muzeum. Dziś jego praprawnuk Carlos Ibañez przechowuje receptury przodków, które czynią go sławnym. Zapewniamy, że torrija są przygotowywane z taką samą starannością jak nugat. 6. PIEKARNIK LA SANTIAGUESA
(Senior, 73 lata) Kolejnym miejscem, którego nie możemy przegapić na naszej trasie Torrijas, jest Horno La Santiaguesa. Z tej samej rodziny co Horno de San Onofre, ta cukiernia, jedna z najstarszych w Madrycie, oferuje szeroki wybór francuskich tostów. Niektórzy zwracają uwagę
wykonane z białego wina i innych z czekoladą Sekret jego sukcesu tkwi w chlebie.. Tutaj wzbogacają go masłem i cukrem, a miękisz dobrze nasącza mlekiem, cukrem, cynamonem i cytryną. Staranność, z jaką to robią, jest również zauważalna w wyniku. Dobrze liżą palce. Piec Santiaguesa
7. STARA CUKIERNIA STUDNI
(Doniczka, 8) Już trzy pokolenia oddały swoje życie za Antigua Pastelería del Pozo, świątynię rzemieślniczych słodyczy założoną w 1830 roku. Słynne są ich bartollillos i ręcznie robione ciasta francuskie. I oczywiście ich torrija.
Przygotowane z biszkoptów, w tej cukierni popija się je na wierzch syropem, mlekiem i odrobiną anyżu. A potem posmarowali je kremem. Są pyszne. Dobrą wiadomością jest to, że sprzedają je przez cały rok. Stare Ciasto Studni
8.EL CUKIERNIA RIOJANO
(Starszy, 10 lat) Inną tradycyjną cukiernią, która zaskakuje smakiem torriji, jest El Riojano. Założona w 1865 roku przez Dámaso de la Maza, cukiernika Domu Królewskiego i królowej Mª Cristina z Neapolu, ta cukiernia wydaje się pochodzić z innej epoki. Ich tradycyjne słodycze mają ten tradycyjny smak, taki jak ten, który przygotowują nasze babcie. A z torrijas nie może być mniej: są one wytwarzane z mleka i wina i sprzedawane są po 3,50 euro za sztukę. Jeśli po torrijas nadal masz miejsce, spróbuj bartollillos i pestiños z tego warsztatu. Sprawią, że pójdziesz do nieba.
Madryt, kuchnia hiszpańska, piekarnia i cukiernia, Wielkanoc