smażone kwiaty
Dziedzictwo muzułmańskie, tradycyjna kuchnia i tradycyjne święta pielęgnują tę Książka kucharska do ciast kastylijsko-lamandzkich , jedna z najbardziej „chciwych” społeczności w Hiszpanii, gdzie można znaleźć typowe słodycze z niemal każdego miasta . Oto niektóre z najbardziej reprezentatywnych.
** MARCEPAN TOLEDO **
Słodycze o korzeniach arabskich, obecne na Boże Narodzenie w całej Hiszpanii, są spożywane w Toledo przez cały rok, przynajmniej od 1512 roku.
Lub nawet wcześniej, jeśli weźmiesz pod uwagę opinię Klemens Palencia Kwiaty , były archiwista miejski miasta, który twierdzi, że marcepan został wynaleziony w klasztorze San Clemente de Toledo po bitwie pod Las Navas de Tolosa w 1212 roku.
Aby skorzystać z IGP, marcepan produkowany w całej prowincji Toledo musi mieć zawartość co najmniej 50% migdałów i naturalnych cukrów.
Marcepan z Toledo
FRITILLE SAN REVENTÓN DE ALBACETE
Wykonane z mąki, wody, oleju, soli, jajek i posypanego cukrem, są spożywane w Koło w każdy wtorek zapustowy wraz z Kubek czekolady.
ALAJU Z DORZECZA
W kształcie tortu typowego dla Kastylii, alajú składa się z ciasta migdałowego, prażonej bułki tartej, delikatnych przypraw i gotowanego miodu , pokryta z obu stron dwoma waflami.
Możesz też mieć orzechy włoskie lub orzeszki pinii.
PRAWDZIWY SMAŻONY KWIAT W CIUDAD
„Owoc na patelni” jest bardzo typowy dla obszaru Pole Calatravy. Jego kształt jest podobny do krzyża Calatrava, z czterema ramionami zwieńczonymi liliami. Przygotowuje się go smażąc uformowane ciasto z mąki pszennej zmieszanej z jajkiem i – czasami – także mlekiem. Są aromatyzowane anyżem.
MIGUELITOS DE LA RODA W ALBACETE
Pochodzą z tego miasta w Albacete i są wyrabiane z delikatnego ciasta francuskiego, wypełnionego śmietaną i posypanego cukrem pudrem.
*Przewodnik po Gastronomii i Winach 2018 w wersji cyfrowej dla Twoich urządzeń znajdziesz pod adresem Manzana , Cyn Tak google play .
Miguelitos de La Roda