Likier kawowy: początki, ciekawostki i historia „galicyjskiego wynalazku eksterminacji reszty półwyspu”
Pete eksline , weteran z Wietnamu mieszkający w obskurnym nurkowaniu, był dziwnie dumny z tego, jak dobrze dywan wtapiał się w pokój. Jeff Dowd , a podziemny poszukiwacz trendów , rozczochrany i szorstko wyglądający, pił białych Rosjan jak ktoś, kto pije wodę. The bracia coen te dwie postacie zainspirowały nas do stworzenia głównego bohatera wielki lebowski . Biały rosyjski to koktajl, który ma? wódka, śmietanka mleczna i likier kawowy . Kiedy zobaczyłem film miałem 13 lat. Zapytałem, co to było 'likier kawowy'. Moja rodzina prawie mnie wydziedziczyła.
Pięć lat po premierze film osiągnął status kultowego i zaczynałem studia. charakter "Zauważa" to było najbardziej antysystemowy, jaki znałem . Leniwy i wyluzowany, wszystko mu się wymknęło, spełnił doskonale to, czym chciałam być, gdy dorosłam. Jeśli nic nie zrobisz, nikt nie będzie ci przeszkadzał, czasami będąc a miñaxoia Nie jest tak źle, jeśli wiesz, jak to zrobić.
Big Lebowski lub ten biały rosyjski pijący (ergo, pijący brązowy alkohol)
Ale miałem zaległy dług u moich przodków. Każdy Galicjanin musi mieć swoją pierwszą lekcję z licorki – tak to znamy w tych barbarzyńskich krajach – więc zanim wskoczyłem do bezbożnych mikstur dziwacznych filmów, spróbowałem likierów osobno.
Moi rodzice nauczyli mnie już cennej lekcji: Nie pij , na litość boską, nie pij; ale jeśli musisz mieć szaloną noc, nie mieszaj , na litość boską, nie mieszaj. Tak było. W Coruña w knajpie o nazwie A Repichoca (rúa Orillamar, 13 lat) chciałem rozstać się z moimi dobrami materialnymi i objąć nirwanę ale po kilku kieliszkach nie mogłem zdjąć języka ze stołu.
Próbowałem wymamrotać coś na temat Kanta, ale ktoś mi później przypomniał, że to, co zrobiłem, to próbując godzinami rozumować z kreską na kranie? . W każdym razie. Na szczęście za moich czasów najbardziej zaawansowany był a Alcatel One Touch Easy . Cegła, która nadawała się tylko do pukania.
Destylacja w napojach alkoholowych ma wielowiekową historię . Jeden z pierwszych dowodów został dokonany przez A Iracki chemik w IX wieku, Al-Kindi , i od tego czasu są reprodukowane na całym świecie w kolejnych stuleciach, chociaż znaleziono aparaty destylacyjne sprzed tysięcy lat. Aż do znanego Kodeks Hammurabiego Mówił o tym, jak uczciwie handluję alkoholem.
Kawa była jednak znacznie później? . Wszystko zaczyna się od stada kóz tańczących techno w słońcu w Etiopii. Stamtąd rozprzestrzenia się do krajów arabskich. w rzeczywistości słowo Kawa pochodzi z kahwa , co oznacza stymulację. Nie wiadomo na pewno, ale uprawa kawy pojawiła się dopiero w XV wieku . Ten zapał dociera do Europy dopiero o drugiej wieki później dzięki kupcom weneckim . I robi to z zastrzeżeniami. Do tego stopnia, że niektórzy księża katoliccy uważają to za Podziemny napój . Musieli dowiedzieć się, co stało się z kozami na Wschodzie.
Ale bzdury nie trwają długo. Wystarczyło spróbować i odpuścić. W przeciwieństwie do wina, które po drugim kieliszku zaczyna cię ogłupiać, kawa nie pozwala zasnąć . Nie ma nic lepszego do znoszenia usypiających przemówień dyżurnego patera.
Następnie świat przeszedł od upojenia winem do podekscytowania kawą . W pewnym momencie w XVII wieku do niektórych wenecjan (w mojej osobistej puli myślę, że byli pierwsi) wpadł na pomysł, aby je zmieszać . Gdy pomysł dotarł do jakiegoś portu – bo kawa wpłynęła drogą morską – pomyśleliby, że lepiej to zrobić z wytłokami i cukrem.
Likier kawowy, z lodem i eleganckim wyglądem… ta elegancja, która ginie po drugim kieliszku
Według dokumentacji technicznej Galicyjska Rada Regulacyjna Orujo , Wnioski Zarządu Królestwa Galicji, w 1739 r , „ bezpłatna produkcja brandy z wytłoczyn jako coś pozytywnego dla rozwoju regionów winiarskich i zaopatrzenia miast w niezbędny alkohol do celów medycznych i rekreacyjnych”. Pierwszy przepis na mieszankę alkoholu i kawy pochodzi z 1850 roku . Następnie bramy piekielne się otworzyły,.
Niewiele pamiętam z tego pierwszego razu, ale pamiętam kolejne. nauczyłem się skosztuj likier małymi łykami , bez lodu - butelka lepiej być zimna - i w dużym kieliszku - bo z lodem wchodzi bardzo dobrze i to jest niebezpieczne a wypicie go w kieliszku powoduje, że wypijesz to wszystko na raz, a to jest jeszcze bardziej niebezpieczne. Po trzech latach życia w Barcelonie, a raczej po trzech latach życia w barze wesela i Karaiby, dowiedziałem się również, że biały Rosjanin albo czarny Jack -ten koktajl ma triple sec i whisky - są tak samo ważne, jak każda inna mieszanka, aby płynniej mówić innymi językami. Poza tym, i to jest ważny fakt, dzięki barmanom nauczyli mnie różnic między trunkami.
Galicyjski likier kawowy jest wytwarzany z mielona kawa i wytłoki , natomiast inne likiery to wytłoki o smaku kawy. Galicyjski musi mieć minimum 100 gramów cukru na litr , ale nie wszystkie likiery kawowe lub smakowe smakują słodko. Generalnie włoskie nie zawierają cukru i lepiej zachowują oryginalny smak kawy. Inne marki handlowe dodają cytrusowe lub słodkie smaki, takie jak pomarańcza lub czekolada, aby nadać mu niuanse.
W Galicji to napój kojarzący się ze wsią , do domowej kuchni z produktami z ogrodu i do niezmierzonych posiłków. Są rodziny, które destylują własny trunek , a niektóre próbowałem, szczególnie blisko O Carballino Były tak gęste, że pochłaniały światło. Jeśli masz galicyjskiego kolegę, a jego rodzina go nie produkuje, jest prawie pewne, że zna kogoś, kto go sprzedaje.
Likier kawowy, napój kojarzony ze wsią (ale już nie)
Jednak licorca przeszła ze stadium młodzieńczego i transgresyjnego do posiadają własne standardy i ich regulacje oraz ich IG . Od lat w każdym supermarkecie można znaleźć marki handlowe z bardzo dobrym produktem i w przystępnych cenach. Czy ktoś jeszcze pamięta? emocjonalna reklama niedawno, w której do tego zachęcała nas galicyjska marka odbierz stare, bardzo drogie kontakty.
Są bardzo słodkie i są bardzo mocne – niektóre do 39 stopni. To kwestia próbowania krok po kroku i znalezienia tego, który najbardziej Ci się podoba. . Lepiej po ciężkim posiłku. A między drinkami i drinkami trochę wody.
A z ludźmi, na Boga, pij to z ludźmi , która polega na dobrej zabawie w towarzystwie i jako rodzina, a nie na przesadzeniu. I nie mieszaj, proszę nie mieszaj . Jeśli tak, nie możesz zostać wyprowadzony z domu.