Aloha Spirit: Hawaii Food Tour
Nie da się nie wylądować na Hawajach i zmienić nastroju. co z duch aloha to chwytliwe. Przyczyniają się do generowania 20 lub 25 stopni stałej temperatury , turkusowe plaże wodne, spokojny rytm Hawajczyków i to muzyka oparta na ukulele to atakuje wszystko. Samo jedzenie może być więcej niż wystarczającym powodem, aby odwiedzić te wyspy. Ale wiemy też, że lekcja surfingu, wędrówka po dżungli i czytanie tajemnic na plaży, Zwykle jestem bardzo głodny. Podpowiadamy, co ją zadowolić, jak każdy inny wyspiarz.
LU'AU JEDZENIE
Jest to najbardziej typowe jedzenie na wyspach. Większość hoteli oferuje imprezy plenerowe lu'au gdzie go posmakować, ożywiając go muzyką i hula. Ale jeśli wolisz unikać imprez zaprojektowanych specjalnie dla turystów, nadal możesz cieszyć się najbardziej autentycznym hawajskim jedzeniem w restauracjach, które są również odwiedzane przez tubylców (i są zwykle znacznie tańsze).
W Honolulu, w wyspa oahu , Helena's Hawaiian Food to niezbędny przystanek, gdzie można skosztować klasyków kuchni lu'au, takich jak:
Świnia Kalua: świnia bez nici, która została upieczona w podziemnym piecu. Ma bardzo mocny i charakterystyczny smak.
Łosoś Lomi: Sałatka z surowego łososia z pomidorami i cebulą.
Hawajski deser kokosowy: flan kokosowy, która nie jest przesadnie słodka i którą jada się z pikantnymi potrawami, a nie z deserem.
Mistrz kuchni hawajskiej: Helena
Poi: gęsty fioletowy sos z taro, warzywa podobnego do szpinaku i bardzo typowego dla kuchni polinezyjskiej. Poi nie przestaje wyglądać jak rodzaj liliowego śluzu i przyznajemy, że można go określić jako „nabyty smak” (Na początku trudno to lubić). Ale i tak musisz spróbować i odważyć się zanurzyć w tym sosie niektóre inne potrawy, które degustujesz.
Kałamarnica lu'au lub kurczak lu'au Parowanie: Kalmary lub kurczak gotowany w mleku kokosowym i liściach taro. To bardzo delikatny i pyszny gulasz.
Laulau: Wołowina, ryba, a zwłaszcza wieprzowina zawijana w liście taro i gotowana na parze.
Także w Honolulu Ono Hawaiian Foods to kolejny klasyk hawajskiego jedzenia, do tego stopnia, że kolejki na obiad są zwykle bardzo długie i nie akceptują nawet płatności kartą kredytową.
Talerz Mieszany Aloha wysłana przez Lahaina , na wyspie Maui, serwuje degustacyjny talerz combo z większością tych „ tapas” za jedyne 17 dolarów i bonusem jest możliwość zanurzenia jedzenia w poi siedząc na tarasie z widokiem na krystalicznie czystą plażę. A wiesz, że z oceanem w tle zawsze wszystko smakuje lepiej.
Poi, gęsty sos trochę śliski... trzeba spróbować
WIĘCEJ WIEPRZA
Trudno zrozumieć przywiązanie Hawajczyków do spam , preparat na bazie gotowanej szynki, cukru, soli, wody i skrobi ziemniaczanej, opracowany podczas Wielkiego Kryzysu Amerykańskiego, aby karmić rodziny tanim źródłem białka. Jeśli w tej chwili rzeczy nie brzmią zbyt zachęcająco, spróbuj to sobie wyobrazić mięso pokrojone i gotowane w sosie teriyaki, w towarzystwie ryżu sushi i owiniętego odrobiną nori. oni to nazywają spam musubi i zawdzięcza swój początek wielkim japońskim wpływom na tym obszarze. Wypróbuj za mniej niż dwa dolary za sztukę w Musubi & Bento ISAYUME w Honolulu.
ORZECHY MAKADAMIA
Kolejną z całkowicie uzasadnionych obsesji wysp jest ten suszony owoc. Najlepiej nadużywać orzechów makadamia tak bardzo, jak to możliwe. Do tego nic lepszego niż śniadanie na bazie naleśników czy naleśników skąpanych w sosie makadamia. Niezbędne te z Buty i Kimo na Oahu lub tych z Altana w Maui. Czekanie na oba jest zwykle długie, ale warto.
Sklep spożywczy na Oahu
A na wspaniałą pamiątkę udaj się do jednego z wszechobecnych sklepów ABC, gdzie możesz również kupić wszystko, czego potrzebujesz podczas wizyty: od kremu przeciwsłonecznego, przez tandetne magnesy na lodówkę, po parę sandałów. Odbierz kilka pudełek orzechów makadamia w czekoladzie od Mauna Loa . Pożałujesz tylko, że nie kupiłeś więcej.
ŚWIEŻA RYBA
Gdyby nie wiele sposobów jedzenia wieprzowiny na Hawajach, można by na tych wyspach przetrwać wyłącznie na białku z rodzimych ryb. Jeśli jesteś w autentycznym planie surferskim w Północny brzeg Oahu , zalecamy zakończyć dzień za Grill na trawę z jednym z ich burgerów rybnych dnia, który można nałożyć (peto, z rodziny tuńczyków), tam (inny rodzaj tuńczyka) , mahi mahi (złoto) lub hebi (przypominający cesarza) .
Zarówno na wyspie Oahu, jak i Maui, Monkeypod jest obowiązkowym przystankiem, gdzie opowiadają się za tradycyjną kuchnią fusion ze składnikami z upraw ekologicznych i kilometrem zero. Ich mahimahi z orzechami makadamia a bułka tarta typu panko rozpływa się w ustach. Podobnie jak jego poke oparte na ahi i tako (ośmiornica).
Kurczak z ananasem, AKA huli huli
Aby móc skosztować więcej odmian poke, sałatki z surowej ryby doprawionej olejem i sezamem, warto już odwiedzić wyspę Kauai i jej prostą, tanią, ale pełną uroku (i tubylców). Targ rybny Koloa.
A uzależnionym **ośmiornicom polecamy wizytę w Honu** w Lahaina, gdzie serwują ją z hummusem z fasoli edamame. Kompletna alternatywa dla ośmiornicy a feira.
Sałatki z tuńczyka, jedna z królewskich ryb hawajskich wód
HAWAJSKIE IDIOSYNKRACJE
Dla Hiszpanów słowa loco moco mają zabawne znaczenie, ale nie przywołują niczego jadalnego. Na Hawajach sprawa wygląda inaczej. Oto połączone danie na bazie ryżu, pasztecika wołowego, jajek sadzonych i sosu sosowego. W food trucku Lani's Loco Moco na targu Pau Hana w Honolulu oferują nieco bardziej wyrafinowane wersje tego klasyka ze stekiem lub wieprzowiną kalua i smażonym ryżem.
Jeśli jako uzasadnienie wizyty w Kauai przytaczaliśmy poke, mamy inną: Deli & Bread Connection Bakery. Dzięki nim i ich pysznym T.O.P.S.S. odkryliśmy, że kiełki lucerny są niezbędnym składnikiem kanapek z indykiem i serem. Plus chleb na zakwasie, którego używają, jest tam w San Francisco.
Inną niezapomnianą piekarnią, całkowicie z dala od najbardziej turystycznych zakątków, jest po prostu nazwana Piekarnia w Lahaina. Odnalezienie jej nie jest łatwym wyczynem, ale jej liliowe bułki taro są warte przeszukania. Również ich malasady, pączek pochodzenia portugalskiego pokryty cukrem pudrem.
Jeśli nie jesteś jeszcze przesłodzony słodyczami, być może odważysz się na golenie lodu, rodzaj lodowej granity, która jest uformowana w kulę i dodawane są syropy o różnych kolorach i smakach. w Północny brzeg Oahu kolejka w Matsumoto jest koniecznością. Wybierz jeden z najpopularniejszych smaków syropów, takich jak ananas, kokos, liczi lub lilikoi (marakuja).
*** Możesz być zainteresowanym także tym...**
- Podróż gastronomiczna przez Stany Zjednoczone (część pierwsza)
- Podróż gastronomiczna przez Stany Zjednoczone (część druga)
- Dużo więcej niż smażone zielone pomidory: trasa gastronomiczna przez Nowy Orlean
- Potomkowie Hawajów
- Hawajskie przepisy na imprezę na plaży
Lody hawajskie