To nie są wszyscy, którzy są, ani nie wszyscy, którzy są, ale... KROKIETY
Eksperci w krokietach Wychodzą pod skały. Wszyscy mamy swoje ulubione i odrzucamy te, które odbiegają od naszego standardu doskonałości. Nikt nie ma absolutnej prawdy ( nie, nawet twojej mamy czy babci ) być krokiet świętej chwały , ale szukanie jej jest najbardziej zabawne dla tych, którzy robią wszystko, aby uzyskać dobrą panierkę i wymagający beszamel.
Nie gramy stwórz Biblię krokietów narzucanie i przewidywanie, gdzie zostaną podane najlepsze i będą serwowane, ale ryzykujemy naszą skórę, aby stworzyć listę, która z nikim nie wychodzi za mąż , dodając świątynie, obalając mity i włączając te, które teraz mamy ochotę pochłonąć. Brakuje Twoich ulubionych. Jasne (ponieważ jest nas wielu na tej planecie i wszyscy mamy swoje upodobania) i jeśli tak jest, nie wahaj się zachować witryny dla siebie, aby nie dać jej tutaj szumu a joint smakoszy jest wypełniony.
** VIAVELEZ, MADRYT **
To prawdopodobnie pierwsza opcja, która wyjdzie z ust koneserzy dobrego jedzenia w Madrycie zapytani, jakie jest ich ulubione miejsce jeść krokiety . Znajduje się obok stadionu Santiago Bernebéu, więc musisz kontrolować godziny, w których kibice merengue są uprowadzani na stadion, aby zrobić dziurę w swoim barze. Zaatakuj szynkę lub krewetki. Na pewno wrócisz... _ **(Av. del General Perón, 10. Madryt) ** _
BIAŁY KRZYŻ WALLEKA, MADRYT
Nie daj się zwieść nazwie Cruz Blanca, bo to nie jest franczyza, to rodzinna restauracja prowadzona przez największe: Antony Cosmen.
Ich Gulasz madrycki jest najlepszy w Madrycie – nie boimy się tego powiedzieć i podpalamy dla niego ręce – i jego Gotowane krokiety te, które sprawią, że będziesz chciał zabrać ze sobą Tupperware do domu, ponieważ czujesz tęsknotę za domem – i głód – o 2 nad ranem. To jest w Vallecas i warte wycieczki. _(Carlos Martín Álvarez, 58. Madryt) _
ECHAURREN, LA RIOJA
Marisa Sanchez jest twórcą krokietów, które jej syn, kucharz Franciszek Paniego , udało się uwiecznić dzięki sławie medialnej. Przepis jest rodzinnym dziedzictwem popartym opracowaniem cienkie i prawie płynne ciasto którym można się delektować w jego restauracji Tradición w Ezcaray. Jeśli nazywają je najsłynniejszymi w Hiszpanii, to pewnie z jakiegoś powodu… (Ksiądz José García, 19. Ezcaray, La Rioja) _
krokiety Franciszka (z przepisem jego matki Marisy Sánchez)
** BAR, BARCELONA **
Ten charakterystyczny „bar” kulinarny jest popularny w Barcelonie ze względu na Pieczony kurczak i krokiety z szynką iberyjską , pokryty cieście panko, który podbił wszystkich, którzy ich bronią i umieścił ich na szczycie swoich list. Niedaleko odstają też ziemniaki z sosem brava z Zorzą de Ourense. _( Kalabria, 118. Barcelona) _
TAWERNA MARIANO, MADRYT
Barrio de las Letras został zapomniany, jeśli chodzi o jedz dobrze i tradycyjnie . Ale nie wszystko stracone dla tradycyjne niedziele i turysta, który wie, jak znaleźć klejnoty dzięki stronom takim jak Tawerna Mariano.
Tam, na rogu ulicy Lope de Vega, ta tawerna od ponad 30 lat specjalizuje się w Flaki po madrycie i bacalo al pil pil , triumfuje również, jeśli chodzi o krokiety – i wysublimowane anchois w occie –. Inni Mariano, Rajoy, Rafael Hernando i María Dolores de Cospedal są fanami (proszę nie brać tego pod uwagę w restauracji). _ (Lope de Vega, 25. Madryt) _
ZAjazd GONZALO, SALAMANCA
Znajduje się obok tego, co jest uważane za najpiękniejszy Plaza Mayor w Hiszpanii i chociaż zwycięzcami są jego nóżki wieprzowe, jego smaczne krokiety z szynką iberyjską , klasyk domu, nie mają żadnej nagrody do zazdrości. _ (Plaza del Poeta Iglesias, 10. Salamanka) _
KOREK, VALLADOLID
The Specjalnością tego domu jest krokiet z szynką –od 1988 r.– znajduje się w centrum Valladolid, dlatego serwowany jest w mocnych i hojnych rozmiarach. Z chrupiącą skórką, podczas Wielkiego Tygodnia w wersji z dorszem nie pozwalają sobie zawieść wiernej klienteli. _ (Poczta, 2. Valladolid) _
** MONTBAR, BARCELONA **
Adele nie oparła się zamówieniu krokietów z szynką z tego baru w barcelońskim Eixample . A po wypróbowaniu ich uważamy, że ty też nie powinieneś. A kiedy już to zrobisz, wypróbuj niektóre z ponad 200 nawiązań do wina. _ (Diputació, 220. Barcelona) _
Krokiety, którymi delektowała się Adele
** ASKUA I ASKUABARRA (WALENCJA I MADRYT) **
Kurczak, curry i ogon wołowy, z super chrupiącą panierką i rozmiar najbardziej znaczący . Krokiety tej świątyni mięsa – obecne w Walencji i Madrycie – również znalazły się w rankingu najważniejszych przystanków wszechświata smakoszy i są prawie na poziomie podstawowych steków . _(Felip Maria Garín, 4 w Walencji i Arlabán, 7 w Madrycie) _
DOM MARCIALSKI, ASTURIA
Beszamel (który nigdy nie jest mrożony) to sekret przepisu na Nacho Manzano , wykonane z szynki serrano i zawsze w małych ilościach bez nadużywania mąki do jej przygotowania. Są kremowe, kruche i mają gwiazdkę Michelin, więc zatapiaj zęby ostrożnie i ostrożnie._ (La Salgar, s/n _ ](https://www.google.es/maps?q=casa+marcial+ michelin&oe=utf -8&client=firefox-b-ab&gfe_rd=cr&dcr=0&um=1&ie=UTF-8&sa=X&ved=0ahUKEwi5wbOn5sjYAhVBxRQKHUDwALEQ_AUICygC) _
** SPRAWA GOURMET, CIUDAD REAL **
miłośnicy sery i krokiety, Ciudad Real musi dawać i rozdawać swoim podniebieniom. To, co zaczęło się od rzemieślniczej fabryki sera (La Casota), teraz jest imperium, które rozszerzyło się do centrum La Solana z hotelem i restauracją, gdzie hitem są krokiety z truflami ze starym kremem z sera „Marantona” i redukcją malinową. _(Don Jorge, 2 La Solana, Ciudad Real) _
CASTRU GAITERU, ASTURIA
Pedro Noriega łamie serca kilkoma krokietami – skromny rozmiar, ale mocny jak kęs – które przechodzą na płynną stronę formuły, tak jak to zwykle bywa w Asturii. Och, i niech się skończą Szynka Joselito prawdopodobnie ma wiele wspólnego z tajemnicą jego udanej perfekcji. _ (Vega s/n; Celorio-Llanes, Asturia) _
DZIEWCZYNY, CHŁOPCY I MANEKINY, MADRYT
Prawie wyszliśmy o krokiety z szynką z gulaszem z kurczaka w niskiej temperaturze restauracji hołd dla złotych lat Movida. Wskazówkę przekazał nam Javi Estévez z La Tasquería i jeśli ufamy komuś, że wie, gdzie i co jeść, to właśnie on. Tak więc utrwalimy zalecenie w kamieniu. _(Atocha, 49. Madryt) _
EL CIPRES GRILL, BURGOS
Są obfite i idealnie nadają się do jedzenia jak nasiona słonecznika. Jagnięcina jest największą atrakcją tego grilla, ale nikt temu nie zaprzeczy świetnym pomysłem jest przyjście tutaj tylko po to, aby spróbować tych chrupiących kawałków nieba nadziewanych szynką i beszamelem . _ (Plaza Jardines Don Diego, 1; Aranda de Duero, Burgos) _
TAWERNA ARALLO, MADRYT
Salpresa morszczuk krokiet nigiri w barze rzut kamieniem od Gran Vía z najlepszymi przedstawicielami „skażonej” kuchni Gelleg. Jeśli to nie jest fuzja – i to dobre – nic nie rozumiemy. (_Królowa, 31. Madryt) _
REGUEIRO, ASTURIA
Stworzenie Diego Fernandeza. Nazywają je najlepszymi krokietami w Hiszpanii (i na świecie). I nie są w błędzie. (Miejsce Tox, s/n; Villapedre, Navia)
SANTERRA, MADRYT
Są nowicjuszami w Madrycie, ale już stają się sławni jako jeden z najlepszych . 100% szynka iberyjska i dostępna zarówno w barze Fina de Barrio, jak i w barze Gastronomicznym, jako część przekąsek i przystawek propozycji gastronomicznej szefa kuchni Miguela Carretero. _ (Generał Pardiñas, 56; Madryt) _
krokiety Santerry
*Ten artykuł został opublikowany 16 stycznia 2018 r., a następnie zaktualizowany 16 lutego 2018 r.
Sekret tkwi w beszamelu