Ten chleb żytni i ośmiornica mówią same za siebie
Najlepiej strzeżony sekret w Galicji eksplodował z tak wielu zastosowań , jak miłość wielkiej ławy przysięgłych. Z rzeczami teraźniejszymi i chęcią powrotu na taras, spotkanie z własnym i piwem i domowym jedzeniem na południu ziem galicyjskich dochodziło do sporów i wymiany poglądów, ale wielkie pytanie wciąż wisi w powietrzu: co to jest furancho?
Powiedzieliśmy to dawno temu tutaj i pokazujemy to ponownie. Furancho było starym domem (lub jego częścią), w którym jako pretekst służyło zebrane młode wino dzielić naczynia w cieniu winorośli, w szopie lub cokolwiek się stało. Praktyka ta znana jest od trzech wieków, ale tak jak w życiu koncepcja prawna ewoluowała do dziś. W 1997 r. podjęto próbę regulacji, ponieważ do tej pory były one tajne , a kolejny w 2008 r., który obejmował furanchos jako firmę zajmującą się renowacją, ale sprawy nie działały dobrze, dopóki nie pojawiła się ustawa 7/2011, która nazywa furancho czymś tak wyjątkowym, tak typowym dla Galicji jak Rosalía de Castro.
Pomiędzy winami, winnicami, górami i krętymi drogami znajdują się furanchos
Dobrze, ale nadal nic mi nie mówisz. Racja, więc zabieraj się za to. Według Dziennika Urzędowego Galicji i zgodnie z dekretem 215/2012 furanchos są Pomieszczenia wykorzystywane głównie jako mieszkania prywatne, ale w których właściciele sprzedają nadwyżki wina z własnych zbiorów , wyrabiany w domu na użytek własny, wraz z czapkami które jako produkty spożywcze regularnie przez nich przygotowywane, służą jako akompaniament. Do tych celów będzie to traktowane jako nadwyżka własnego zużycia. ilość wina, która nie przekracza ilości uzyskanej z maksymalnego plonu 0,65 litra na powierzchnię Twojej winnicy za metr kwadratowy". Słyszałeś gotowanie?
Furanchos lub loureiros (ponieważ były reklamowane z liściem Loureiro (laurowym) na drzwiach) są? rozprowadzane po całym Rías Baixas a ich liczba jest trudna do ustalenia. Niektóre źródła mówią o prawie czterystu. Wiele furanchos zostało przekształconych w restauracje, aby móc służyć przez cały rok. Dlatego furanchos nie można reklamować i są otwarte tylko kilka miesięcy w roku . W szczególności nie mogą tego robić dłużej niż trzy miesiące. Dla niektórych zabrzmi to jak mało czasu, ale trzeba pomyśleć, że są to małe domy z bardzo ograniczoną produkcją wina. Faktycznie, niektóre furanchos ledwo otwierają się przez półtora lub dwa miesiące, czyli tyle, ile młode wino trzyma się w beczkach i jedno z ograniczeń, jakie mają na mocy prawa. Jeśli skończy się wino, impreza się skończyła.
Nadwyżka zbiorów, pochodzenie furancho.
Według PSA sezon zaczyna się 1 grudnia i kończy 30 czerwca , chociaż zdarzają się sytuacje wyjątkowe, które mogą doprowadzić do zamknięcia do 31 lipca. Kolejną rzeczą, o której musisz wiedzieć, jest to, że furanchos z reguły oferują ograniczoną liczbę tapas: Wędliny i/lub deska serów, papryka odmiany Padrón, ucho i/lub chorizo, zorza lub polędwica, żeberka, jajka sadzone, grillowane sardynki lub ostroboki, flaczki z ciecierzycą lub fasolą, omlet ziemniaczany, empanada lub empanadillas i krokiety . Z tej listy musisz wybrać 5, ale musisz też wiedzieć, że oprócz dań, które mogą ci zaoferować, możesz sam zabrać swoje jedzenie.
Młode wino nie może być podawane w butelkach, musi być podawane bezpośrednio z beczki . I winnica wpisana do Rejestru Winiarstwa Galicji. Oprócz stosownych i rutynowych wizytacji jednostek służby zdrowia, plany bezpieczeństwa i ewakuacji oraz wszystkie te rzeczy, które sprawiają, że miejsce jest bezpieczne, nie koliduje z bliskością i wygodą.