Fede zbiera kwiaty w Daylesford
Federica, Fede dla przyjaciół, menedżer od lat dom Federica & Co., mały hotel w Novales w Kantabrii, z nieodpartym stylem i stworzona do odpoczynku, gotowania, a nawet zdobywania przedmiotów dekoracyjnych, które sama wybiera podczas podróży.
Jakiś czas temu zaczął myśleć o zorganizowaniu wyjazdów poza Hiszpanię poruszony zainteresowaniem swoich wiernych naśladowców. „Zdarzyło się to w moim domu podczas zabawnej nocy z dwoma dobrymi przyjaciółmi. Po pysznym obiedzie zrodził się pomysł, który urzeczywistnił się podczas tej pierwszej podróży”, wyjaśnia Fede.
Jeśli coś charakteryzuje tę kobietę, to dusza i troska, którą wkłada we wszystko, więc projekt wyjazdu, we współpracy z Geographic XXI, rozważa od miejsc, do których należy się udać, do przepisów, które zamierzasz zrobić.
Choć brzmi to nieoczekiwanie, pierwszym celem podróży tego Rzymianina z francuską krwią było: region Anglii, z którym czuje bardzo szczególny związek.
Federica siedząca w drzwiach sklepu Amandy Brooks
**„Powiedziano mi o Cotswolds** iz jakiegoś powodu zawsze mnie to ciągnęło. Chociaż jestem Romanem, Uwielbiam deszcz, północ i sielankowe krajobrazy. Może ma w sobie ukrytą stronę wikingów! Kiedy poznałem okolicę, było we mnie coś, co się obudziło – przyznaje.
Do jego entuzjazmu do zorganizowania tej wyprawy dodano, że jest zanurzony w swojej pierwszej powieści fabularnej i, jak nam mówi, „to właśnie w tych pejzażach znajduję inspirację. Jej gotycka architektura i tajemniczość nadają sens mojej historii. Poza tym bardzo identyfikuję się z postaciami z Wichrowych Wzgórz i Pasjonuje mnie kultura anglosaska, jej literatura, jej folklor”.
Innym aspektem tego regionu, który Cię łapie, jest jego filozofia slowlife , którego Fede jest wiernym wyznawcą. Kilometry przelewającej się przyrody, zwierzęta pasące się swobodnie, mnogość gospodarstw ekologicznych, lokalni rzemieślnicy i rolnicy, drogi ledwo mieszczące dwa samochody, hotele z kilkoma pokojami i dużą ciszą. Dopóki nie przyszła...
Bukoliczne krajobrazy, deszcz i oczywiście buty Hunter
DZIEŃ 1
Dotarliśmy do naszej bazy, wspaniały hotel Lyon Arms na Broadwayu , dwie godziny od lotniska w Londynie. znany jako wioska artystów , to miejsce wybrane przez Fede z trzech wyraźnych powodów: ma wyraźna osobowość, piękna historia i niewątpliwa angielska pieczęć.
Stamtąd przenosimy się do malutkich i uroczych Snowshill , otoczony przez owce, podążać za Zamek Sudeley, przeklęty według mieszkańców za wszystkie nieszczęścia, które go spotkały i w których niekończących się ogrodach nigdy nie znudzi Ci się robienie zdjęć.
Niedaleko jest Pakuj na świecie , jedno z najczęściej odwiedzanych miast, ponieważ zawiera butik amerykańskiej Amandy Brooks , która porzuciła pracę w świecie mody w Nowym Jorku, aby się tu osiedlić. „Podoba mi się, bo prowadzi konsekwentne życie, oparte na filozofii, z którą się utożsamiam. Udaje mu się również nadać wsi pewien stopień ekskluzywności, nie rezygnując z prostoty” Wiara wyjaśnia.
Łóżko z baldachimem w Lyon Arms
W tym samym mieście znajduje się ** The Porch House , jeden z najstarszych zajazdów w Anglii **, który choć nie uważa się za najpiękniejszy, ma „duszę”, jedno z ulubionych słów Włochów. „Miło jest stanąć po ziemi przez które przeszły wielkie osobistości od ponad ośmiuset lat”.
Jak w Cotswolds wcześnie robi się ciemno, popołudnia są stworzone, aby cieszyć się kominkiem przy filiżance herbaty i dobrej lekturze , coś „bardzo tempini”, wyrażenie często używane przez Federicę, tak jak słyszała to od swojej babci ze strony ojca, a co oznacza, że jest bardzo wygodnie.
„Uwielbiam angielskie życie, ponieważ jest bardzo wewnętrzne. Ponieważ zazwyczaj pogoda nie dopisuje, spotykają się przy ogniu i odbierają w domu, dlatego zwracają większą uwagę na detale dekoracyjne”.
Front sklepu Cutter Brooks
DZIEŃ 2
Świta mgłą, w najczystszym stylu szczytów Emily Brontë. Lepsza pogoda... niemożliwa. Udaliśmy się do wieża na Broadwayu , gdzie, jak wyjaśnia Fede, „wspaniałe jest kontemplowanie jego piękna i setek biegających wokół danieli. Na drugim piętrze znajduje się ciekawa mała próbka z kolekcji Williama Morrisa to kocham".
W deszczu przyjechaliśmy Chipping Campden , gdzie kryje się **Hart Gold & Silversmiths , mała stuletnia złotnictwo, w której na zamówienie powstają unikatowe i całkowicie ręcznie robione wyroby.** „Kiedy przechodzisz przez jej drzwi, wydaje się, że przenosisz się do innego stulecia. Nawet papierowe rachunki wiszą na spinaczu do bielizny. To bez wątpienia kolejna przestrzeń z duszą”.
W porze lunchu Fede zaskakuje nas soczyste menu w domu Andrew Lawsona, jednego z najlepszych fotografów ogrodniczych w Anglii. A jeśli jest coś, co potrafi zrobić, to otaczać się ludźmi, którzy mają do opowiedzenia wspaniałe historie.
Typowy sklep w Cotswolds
DZIEŃ 3
Świta słonecznie, ale to tylko miraż. Miejscowi ostrzegają, że będzie to tylko kilka godzin i przepowiednia się spełniła. W drodze do miejsca, w którym Fede będzie uczyć swojego kursu gotowania, zatrzymujemy się w Bibury, aby wziąć mityczne zdjęcie Arlington Row, z jego bajkowymi domami, które niegdyś zamieszkiwali tkacze wełny.
W Tetbury , znanej z antyków, witają nas Cuca i Pep, renomowani antykwariusze i wspaniali przyjaciele Fede. I to w jego pięknym domu się to odbywa warsztaty, dla których Fede szukał „powiązania między Anglią a Bożym Narodzeniem to byłoby uzupełnienie wyjazdu”.
W ten sposób uczy nas komponować stół serowo-pasztetowy na aperitif; ich wersja brytyjskiego ciasta i pyszny deser czekoladowy.
Po warsztatach ostatni przystanek przenosi nas do raju zrównoważonego życia, ** Daylesford Organic Farm.** Założona w 2002 roku przez Carole Grey Bamford , dziś jest prawdziwym imperium, które nie straciło swojej istoty.
„Śledziłem tę kobietę, odkąd moja matka ją dla mnie odkryła. Pomimo tego, że tak się urosło, wszystko nadal odbywa się z miłością i troską, widać to w każdym zakątku ”- mówi Fede. A więc, między psami, serami i zapachem deszczu, ta przygoda z Barbaranelli dobiega końca. Niezapomniane przeżycie, które zapowiada się do powtórzenia i podróż pełna duszy. Tak, jak ona.
Mydła o różnych aromatach
NOTATNIK PODRÓŻY
JAK DOSTAĆ SIĘ DO
Iberia Express : Bezpośrednie loty na Heathrow i Gatwick od 80 €.
** Easyjet ** : Oferuje loty do Bristolu od 45 €.
Zauważyć: Zaleca się wynajęcie samochodu, aby zwiedzić cały obszar Cotswolds. Najlepszą opcją jest podjęcie podróży z lotniska.
KrajoweKolei : Jeśli nie masz ochoty jeździć po lewej stronie, angielski pociąg kursuje do różnych punktów w Cotswolds i jest tam szybka taksówka, która zabierze Cię z miasta do miasta.
GDZIE SPAĆ
Ramiona Lygonu: Znajduje się na centralnej ulicy Broadwayu, jest? piękny budynek z XIV wieku który gościł wielkie postacie w historii Anglii. Wszędzie antyki, drewniane meble, łóżka z baldachimem i grafiki w szkocką kratę.
Greenway Hotel & Spa : Wiejski dom ponad 400 lat i otoczony ogrody, fontanny i miejsca do gry w krykieta. W jego wnętrzu, utrzymanym w czysto angielskim stylu, znajduje się restauracja oferująca menu oparte na lokalnych produktach.
Hotel rybny: Zabawna koncepcja, która proponuje różne sposoby spania. Możesz to zrobić na twojej farmie, w stajni, w starym wozie lub w domku na drzewie. Oczywiście zawsze z filozofii zrównoważonego życia.
Greenway Hotel & Spa Gardens
DO ZROBIENIA
Zamek Sudeley: Zbudowany w XV wieku przez Ralpha Botelera, przeszedł przez wielu znakomitych właścicieli, takich jak Henryk VIII, dlatego jest otoczony licznymi legendami. Jej ogród, znany jako „królowej”, Jest pełen kwiatów i roślin.
wieża na Broadwayu : Zbudowany przez architekta Jamesa Wyatta na szczycie wzgórza, oferuje jeden z najbardziej charakterystycznych widoków na okolicę. Na każdym piętrze znajduje się mała próbka papierów i tkanin Williama Morrisa.
Hart Złoto i Złotnictwo : W Chipping Campden ten złotnik z 1888 roku jest uważany za jednego z najstarszych w Anglii. wyszukany specjalne i niepowtarzalne elementy na zamówienie, takie jak zestawy do kawy i srebrne sztućce.
Federica spacerująca po Chipping Campden
ZAKUPY
Antyqbr: Sklep w Tetbury, mieście handlarzy antykami, który… łączy elementy historyczne z bardziej nowoczesnymi. Na jego dwóch piętrach znajdziesz prawdziwe dzieła sztuki.
Przecinak Brooks autorstwa Amandy Brooks: Znana bizneswoman i pisarka Amanda Brooks stworzyła w pięknym XVI-wiecznym budynku mały wszechświat, który podsumowuje jej styl. Naczynia, okulary, czapki, breloki, sukienki...
Gospodarstwo ekologiczne w Daylesford: Raj zrównoważonego i organicznego świata. Setki metrów do nabycia produkty dla smakoszy i przybory kuchenne , zapisz się na warsztaty gastronomiczne, zjedz, a nawet skorzystaj z zabiegu upiększającego ciało.
Jagnięcina: W tym małym sklepiku, znajdującym się od ponad 35 lat na placu Stow on the Wold, robią na drutach dywaniki, szaliki, kapcie z owczej skóry i skarpetki z zabawnymi i oryginalnymi rysunkami, wszystkie wykonane z materiałów organicznych.
Firma Serowa Cotswold: To raj dla serowarów, którzy na swoich półkach prezentują ponad 120 odmian. Specjalności lokalnych rolników współistnieją z innymi pochodzenia francuskiego, hiszpańskiego czy włoskiego, oprócz doskonałego akompaniamentu. Będziesz chciał je wszystkie.
Wnętrze sklepu Amanda Brooks
GDZIE JEŚĆ I PIĆ?
Bar & Grill Lyngon: Dania przyrządzone z lokalnych produktów i podane z dbałością o szczegóły. Jej menu, w stu procentach angielskie, oparte jest na życiowych recepturach. Zwróć uwagę na turbota lub jego smacznego grillowanego kurczaka.
Dom z werandą: Z ponad 100-letnią historią jest najstarszym zajazdem w Anglii. W jego restauracji można posmakować prosto dania mięsne z ekologicznych gospodarstw i pyszne ciasta, np. chrupiąca cebula.
Zielony Smok: Otoczony wsią, jest gastropub specjalizujący się w daniach z dziczyzny. Wyróżnia się również dużym wyborem typowych serów z okolicy.
***** _Ten raport został opublikowany w **numerze 135 magazynu Condé Nast Traveler (grudzień)**. Zapisz się do wydania drukowanego (11 wydań drukowanych i wersja cyfrowa za 24,75 €, dzwoniąc pod numer 902 53 55 57 lub z naszej strony internetowej). Grudniowe wydanie Condé Nast Traveler jest dostępne w wersji cyfrowej, którą można oglądać na preferowanym urządzeniu. _
Pług Kingham: Laureat kilku nagród, szef kuchni Emily Watkins pracuje w kuchni opartej na tradycyjnych angielskich recepturach, wykonanej z produktów przywiezionych przez okolicznych rolników i rolników.
wieniec świąteczny