Dwa dni w najszczęśliwszej stolicy świata
Jedną z najlepszych rzeczy w **Kopenhadze** jest to, że możesz spacerować po całym mieście. Tu samochody omijają pieszych i rowery. Powietrze jest świeże i czyste. Szerokie i czyste ulice. Ten zakątek północnej Europy otwiera się przed nami z nieskończonymi możliwościami, aby Twoja wizyta była a epicko-świąteczny weekend.
DZIEŃ PIERWSZY
09:00 Śniadanie w Mirabelle _(Guldbergsgade, 29) _
Zapamiętaj te imiona Christian Puglisi i Carol Choi . Jeden jest twórcą szefa kuchni Relæ, Manfreds i tej słodkiej świątyni, a drugi, twój gwiazdorski cukiernik Nic nie mogłoby się nie udać z takim dwumianem. Mirabelle pamięta coś w połowie drogi Duński design i słynne włoskie delikatesy m.in. do sprzedania najlepsze rogaliki i pieczywo na zakwasie w całym mieście . Niezwykle pyszny. Podoba nam się, ponieważ klienci, którzy go odwiedzają, są bardzo eklektyczni: młodzi ludzie z laptopami pracującymi, pary, rodziny… I zmienia się to w ciągu dnia. gdy zapada noc, poddaje się hygge i jest wypełniony świecami . Zmiażdżenie, które poczujesz na tej stronie, będzie natychmiastowe. Ubezpieczony.
Najlepsze rogaliki w mieście?
11:00 Spacer po Nørrebo, hipsterskiej dzielnicy Kopenhagi
Na północ od miasta znajduje się jedna z najbardziej wielokulturowych dzielnic, Norrebo , gdzie mieszkają razem sąsiedzi z całego świata (zwłaszcza muzułmanie) i Duńczycy. Główną osią przecinającą okolicę z północy na południe jest Calle Nørrebrogade który wyróżnia się posiadaniem jednego z największych i najciekawszych terenów zielonych w Kopenhadze, Asystuje Kirkegaard , a park-cmentarz dlatego dość często widuje się ludzi uprawiających sport, pary z wózkami, a nawet piknik na trawniku i przy grobach.
Chociaż duńskie cmentarze są znacznie mniej chropowate niż hiszpańskie, czy odważyłbyś się do nich dołączyć? Wracając do świata żywych idziemy pobliskimi uliczkami, gdzie znajduje się reduta sklepy „cuquis”, vintage i second hand dla każdej szanującej się fashionistki.
Nørrebo Park-Cmentarz
13:00 Wegański lunch w Manfreds _(Jægersborggade, 40) _
„Prawdopodobnie jedyna wegańska restauracja na świecie, słynąca z surowego mięsa”. To jest pełne oświadczenie woli. Razem z Relae otrzymał nagrodę za najbardziej zrównoważona restauracja 2016 roku . Szefowie kuchni Christian Puglisi i Kim Rossen potomkowie najlepszej restauracji na świecie otworzyli tę restaurację, która stała się pierwszą naturalną winiarnią w Kopenhadze. Menu pełne jest nawiązań do kuchni skandynawskiej, wykonanej z najlepszych surowców i współczesnych technik. Chociaż większość ich dań to warzywa (z ich własnych „Farma Pomysłów” 40 kilometrów od stolicy Danii) tatar z kremem jajecznym szybko stał się klasykiem w każdym zamówieniu, które trafia do restauracji.
18:00 Hygge doświadczenie przy winie w Ved Stranden 10 . _(Ven Stranden, 10) _
czy może być coś więcej? hyggelige niż usiąść i CIESZYĆ SIĘ winem w relaksujący sposób? Zobacz Strandena 10 to winiarnia i sklep położony wzdłuż kanału. Po hiszpańsku oznacza to „obok plaży” i chociaż takiej nie mamy, nie możemy wymyślić lepszego planu niż wypicie kieliszka (Zalto) dobrego wina w letnie dni na jego tarasie nad wodami duńskimi .
Twoja oferta oparta jest na ciekawych odniesienia do win ekologicznych i biodynamicznych zbiorów . Najlepszy? Nie mają listu. Musisz tylko odpuścić sobie i oddać się w ręce ich doświadczonych sommelierów. Dzięki kilku pomysłom mogą Ci doradzić, która z nich jest dla Ciebie najlepsza. Wypróbuj, a jeśli nie jesteś przekonany, zaproponują ci różne, dopóki nie znajdziesz swojego. Jeśli chcesz więcej i chcesz zabrać trochę do domu, poproś o zwiedzanie ich piwnicy znajdującej się w piwnicy.
Skosztuj ekologicznego wina z biodynamicznego zbioru
20:00 Kolacja na żywo o 108 _(Strandgade, 108) _
Kolacja o 20:00 Tak, jak to czytasz. Nawet nie myśl o próbie zrobienia tego po 22.00, bo będziesz musiał skończyć zjedzeniem parówki z 7-Eleven. Mówimy z doświadczenia. Zaufaj nam. chodźmy do bałaganu . Diaspora kucharzy z Nomy fruwa jak ziarno mniszka lekarskiego i kiełkuje w każdym zakątku miasta. Nie posuwając się zbyt daleko, tuż za rogiem, z którego narodziła się magia Rene Redzepi, otworzyła się niecały rok temu, ta restauracja, która funkcjonuje jako multiprzestrzeń.
Pierwszy, róg, bar, który funkcjonuje jako kawiarnia i winiarnia na śniadanie lub popołudniowego drinka. Ale najciekawsza jest restauracja. Christianie Baumann, Kolejnym uczniem Redzepi jest szef kuchni, który ożywił okolicę tym bardzo zabawnym miejscem. Żywa muzyka, industrialna atmosfera, bliska i nieformalna obsługa (co nie usuwa profesjonalisty) i jedzenie do oblizywania palców. Nie chodzą z małymi dziewczynkami.
Oprócz klasycznej wrażliwości duńskich dań na bazie warzyw, mają swoje wątrobowiec, duńskie słowo oznaczające ulubione dania. Zawsze są mięsem lub rybą przeznaczoną do dzielenia między dwie lub cztery osoby. Żeberka wieprzowe są statosferyczne. Zaleca się rezerwację z dużym wyprzedzeniem.
Nie przegap tej multiprzestrzeni: będzie to bardzo opłacalne
** 23:00 Słodkie sny w hotelu Ibsens **
A po długim dniu zwiedzania miasta odpoczęliśmy w tym butikowym hotelu należącym do grupy Kong Arthur, który cieszy się uprzywilejowaną lokalizacją: w połowie drogi do wszystkiego . Jest to pierwszy hotel na świecie, który akceptuje „art money” jako walutę płatności. Polega na pozostawieniu dzieła sztuki i skorzystaniu z rabatów na ich usługi. Został całkowicie odnowiony w 2011 roku, a wszystkie jego pokoje wyposażone są w designerskie meble i minimalistyczny wystrój. Nie zdziw się pod prysznicem. Jak prawie wszędzie w Danii, bierzesz prysznic na podłodze w łazience. Co będą w nim czuć wygodnie? Wciąż nie wiemy...
Personel jest bardzo przyjazny i? wieczorami około 17:00 zapraszają wszystkich klientów na wino. Opcji nie brakuje i ma również dwie restauracje, jedną hiszpańską (Pintxos), drugą włoską (La Rocca) oraz jedno z największych tajskich spa w mieście.
Idealny odpoczynek wojownika po dniu miejskiej podróży
DZIEŃ 2
09:00 Śniadanie na Instagramie w Atelier wrzesień _(Gothersgade, 30) _
Dzień zaczynamy w jednym z najbardziej Instagramowych lokali śniadaniowych w całej Kopenhadze. Nie oczekuj dużej witryny, ale raczej lokalnej z tym ” nie wiem co Duński, który sprawia, że chce się zostać: wspólne drewniane stoły i białe marmurowe półki (idealne do zdjęcia) obok dwóch ogromnych okien z widokiem na ulicę . Usiąść to prawie wyzwanie . A jeśli zrobisz to przy oknie, możesz cieszyć się przychodzeniami i odchodzeniami mieszkańców miasta jako improwizowany podglądacz.
Tutaj triumfuje wszystko kuchnia ekologiczna i sezonowa i jego awokdomada, trochę tostowanego chleba żytniego i cienkie plasterki awokado ze skórką z cytryny, szczypiorkiem i oliwą z oliwek. Jeśli chcesz, aby Twoje śniadanie znalazło się w rankingach najzdrowszych w roku , dodaj jogurt z granolą, chipsami z cukinii, bazylią i kwiatami i wypij herbatę matcha. Zielona siła przez resztę dnia.
Usiąść tutaj to prawie wyzwanie
11:00 Z Nyhavn do Małej Syrenki
Rozpoczynając trasę od Atelier September, przejdziemy do typowego wizerunku Kopenhagi, port nyahvn , niegdyś obskurny obszar marynarzy i „kobiet szczęśliwego życia”. Granicząc z zatoką warto podziwiać wystawność Opera Henninga Larsena , jeden z najdroższych na całym świecie. Będziemy nadal odkładać na bok Kastellet Park i wiatrak, aż do przybycia do jednej z atrakcji turystycznych miasta, Mała syrenka , rzeźba z ponad stuletnią historią.
**13:00 Wzrost rynków: Torvehallerne **
Od warzyw po kwiaty poprzez dietę śledziową i paleo. Torvehallerne okazało się być prawdziwą wizytówką wszystkich trendów gastronomicznych w danym momencie. Nie brakuje eko straganów, na których można kupić pudding chia z czerwonymi owocami, owsiankę, francuskie delikatesy, jedzenie z epoki kamienia, sushi czy hiszpańskie tapas. Prawdziwe połączenie smaków z całego świata.
Gdybyśmy mieli zostać z jednym, byłby to Córka Sancheza Taqueria . Rosio Sanchez, po pracy w restauracjach na najwyższym poziomie (w tym w Nomie), zrozumiała, że chce zrobić coś znacznie prostszego: gotować najsmaczniejsze tacos w całej Europie. Dla tego, przynoszą surowiec (kukurydza, chili i przyprawy) bezpośrednio z Meksyku zrobić ciasto na tortille i sosy. Z jego kuchni pochodzą klasyczne tacos, takie jak carnitas czy al pastor oraz inne, bardziej oryginalne i popularne, takie jak taco z ozorkiem lub chrupiącą skórką rybną.
Targ Torvehallerne
**16:00 Zgub się w sąsiedztwie wolności: Christiania **
Miasto w innym. Z własnymi kodami lub bez nich. W 1971 r. ten dawny obszar wojskowy został przejęty przez dzikich lokatorów, aby stać się królestwem bez króla. Kontrowersyjna jak ona sama, zwiedzanie Christianii staje się przeżyciem do zapamiętania . Zasada numer jeden, robienie zdjęć jest zabronione. Zasada numer dwa, nie uciekaj. Zasada numer trzy, nie rozmawiaj przez telefon... Zwróć uwagę na znaki, jeśli nie chcesz zostać deportowany i przywrócony do rzeczywistości. Policja nie ma dostępu do tego obszaru, więc dość często spotyka się różne (ahem) oferty. Spaceruj, napij się drinka, ciesz się koncertami w powietrzu... Odpuść sobie. „To, co dzieje się w Christianii, zostaje w Christianii” i oczywiście w twojej pamięci.
Co dzieje się w Christianii, zostaje w Christianii
20:00 Kreatywność i minimalizm w Geist
** Geist nie pozostawia obojętnym **. Albo ci się to podoba, albo nie. Bo Beck , miejscowy szef kuchni, jest rewolucjonistą, który ryzykuje swoją kuchnią. Jak coś tak pozornie prostego może nas zaskoczyć? Menu zmienia się wraz z porą roku i podobnie jak wiele restauracji w mieście, opierają swoją propozycję na preparatach i składnikach, które są tak proste, jak to tylko możliwe. Całe danie kręci się wokół jednego lub co najwyżej dwóch składników. Krewetki i pomidor, surowe białe szparagi i trufla, kwiaty cukinii z dorszem... Aby to ocenić, musisz spróbować.
Ogród Botaniczny w Kopenhadze