Jak to nie będzie MIEJSCEM ŚWIATOWEGO DZIEDZICTWA?
Wielcy Andaluzyjczycy chwalili go już w jego wierszach, jako Lorca lub Alberti . „Stare spragnione drzewa oliwne w jasnym słońcu dnia, zakurzone gaje oliwne andaluzyjskiej wsi”, które brzmiały Machado.
Miguel Hernandez , nawet będąc z Alicante, również odczuwał wyraźny niepokój, który pozostawił plantatorom oliwek z Jaen: „Powiedz mi w duszy: kto, kto hodował drzewa oliwne?”.
I te drzewa oliwne, te same, które zalewają… niezrównany krajobraz Andaluzji Jak tylko wyimaginowana linia oznaczona przez Despeñaperros , to ci, którzy dziś otrzymują nasz szczególny hołd.
Czemu? Bardzo proste: bo zbliżają się do zdobycia tytułu Światowe Dziedzictwo przyznane przez UNESCO , a to sprawia, że wyzbywamy się patriotycznej dumy, która tkwi w naszych wnętrznościach.
Zachód słońca między drzewami oliwnymi
Jaén, Kordoba, Sewilla, Kadyks, Malaga i Granada. Sześć prowincji andaluzyjskich, w których oliwny krajobraz odpowiada nie tylko za rysowanie ziemi nieskończonymi rzędami drzew oliwnych, ale także za tworzenie tożsamość . Ścieżka naznaczona tysiącletnią historią i głęboko zakorzenioną kulturą, która kwitła wokół niej od samego początku.
„Historii Andaluzji nie da się zrozumieć bez gaju oliwnego. Jest częścią ludzkości. To jest powód bycia Andaluzyjczykiem ", Powiedz nam Paco Casero, historyczny lider robotników dziennych i prezes Fundacji Savia, jedna z instytucji obecnych w komisji kandydującej.
A przecież chodzi o krajobraz, który żyje . To mutuje napędzane ręką człowieka. A to bezcenny skarb. “ Mówimy o ogromie i ogromie najważniejszego lasu stworzonego przez człowieka . Nigdy nie uznano wielkości tego krajobrazu”, mówi Casero. Do czego dodajemy: „No, może już najwyższy czas, prawda?”
A jeśli to konieczne, mówimy cyframi. 70 milionów drzew, które tworzą nieprzerwany krajobraz obejmujący ponad 1,5 miliona hektarów gajów oliwnych . Niektóre liczby, które sprawiają, że Andaluzja e l największy producent oliwy z oliwek na świecie –uwaga: Wspólnota Autonomiczna skupia nie mniej niż 30% całkowitej produkcji i 20% oliwek stołowych -. Ponadto stanowi główną działalność gospodarczą około 300 andaluzyjskich gmin i zapewnia pracę i wsparcie około 22 miliony zarobków rocznie . Czy trzeba podać więcej wyjaśnień?
To może być dla nas jasne, ale aby dotrzeć do tego punktu, w którym sen jest w niewielkiej odległości – mówią, że najprawdopodobniej 2020 będą nowiny – wymagało to intensywnej i żmudnej pracy. Mówimy o 10 latach, w których procedury były stopniowo przezwyciężane.
wyszukany plik pomocniczy liczący ponad 12 tys. stron zachowuje wszystkie powody, dla których krajobrazy andaluzyjskiego gaju oliwnego zasługują na podkreślenie i podkreślenie. Za co powinni być uznani. „Że nasze wnuki mają powody do dumy”, mówi Paco Casero.
Dlaczego krajobrazy andaluzyjskiego gaju oliwnego powinny być wpisane na Listę Światowego Dziedzictwa?
Coś, z czym całkowicie się zgadzasz Pilar Parra, wiceprzewodnicząca Diputación de Jaén, również obecna w komisji . „Rozpoznanie byłoby szokiem. Jeśli liczba turystów i firm, które stosują turystykę naftową każdego dnia, promowane byłyby również inne aspekty, takie jak rzemiosło lub sektor hotelowy na tych obszarach Andaluzji ”- mówi.
Pomogłoby to w końcu andaluzyjskim drzewom oliwnym stać się w jeszcze jednym twierdzeniu, że ludzie ze wszystkich zakątków świata mogą cieszyć się czymś tak naszym, jak ziemia, na której się narodziliśmy.
Z 2 tysiące oliwnych krajobrazów Andaluzji które zostały skatalogowane w raporcie, 9 wyróżniają się jako niezbędne ze względu na ich wyjątkową wyjątkową wartość . Zaczynając od dzikie drzewa oliwne Kadyksu, kontynuując z starożytne gaje oliwne w Maladze, ten Dolina Lecrinu , Cordovan Subbética, górskie gaje oliwne Sierra de Mágina, Dolina Segury , monumentalne osiedla młynarskie pod Guadalquivi r, Hacjenda La Laguna i wreszcie obszar, który obejmuje Gwadalkiwir do Sierra Morena . Wszyscy mają coś, co ich wyróżnia.
Gdy dotarliśmy do tego punktu i przyswoiliśmy wszystkie informacje, udaliśmy się do jednej z najpiękniejszych plantacji oliwek w Andaluzji, gotowi do odkrycia z pierwszej ręki, co sprawia, że andaluzyjski krajobraz gaju oliwnego jest tak wyjątkowy.
Pole drzew oliwnych w Andaluzji
HACIENDA GUZMÁN, WYJĄTKOWE DOŚWIADCZENIE TURYSTYKI OLEJOWEJ
Wystarczy przekroczyć ogrodzenie, które prowadzi do historycznego Hacjenda Guzman , zaledwie 20 minut od Sewilli, otrzymaliśmy już najlepsze powitanie, jakie mogliśmy mieć: po obu stronach drogi czekają na nas dziesiątki rzędów drzew oliwnych. Wysiedliśmy z samochodu i nasz węch nas nie zdradził: kilka tostów z oliwą z oliwek - a co innego?- czekają na nas na śniadanie.
siedziba Fundacja Juana Ramona Guillena , kolejna z organizacji, która mocno promowała kandydaturę jako Światowe dziedzictwo, Hacjenda Guzman jest farma oliwna zbudowana w XVI wieku i jeden z najważniejszych krajobrazów zawartych w raporcie.
W swoich początkach należał, ani mniej, ani więcej, niż do Hernando Colón, syn Krzysztofa Kolumba, a w jej trzech młynach belkowych produkowano olej, który był eksportowany do nowych kolonii po podboju Ameryki. Jest to, jak wskazuje sama fundacja, „Żywa historia oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia w Andaluzji”.
Hacienda Guzmán, posiadłość z XVI wieku
Hacienda Guzmán istnieje od 2016 roku, poprzez ciekawe zajęcia związane z turystyką naftową , otwierając drzwi do świata ropy każdemu, kto chce wiedzieć. I to jest, że dla fundacji jest kluczowy aspekt w tej sprawie: ujawnienie. „Konieczne jest docenienie kultury oliwek i jej produktów, aby opinia publiczna mogła zbliżyć się do pochodzenia i poznać procesy produkcyjne”.
Coś, co po nadejściu długo oczekiwanego uznania zostanie znacznie wzmocnione. „Uzyskanie go pozwoli docenić jakość sektora oliwek w Andaluzji i jego produktów na poziomie międzynarodowym, będzie promować konsumpcję oliwy z oliwek i rozwój turystyki oliwnej ”, dodają.
W ramach tej pracy informacyjnej rozpoczęliśmy dzień, który zaprasza nas do: odkryj zalety oliwy z oliwek i procesu jej produkcji . Zarówno teraz, jak i w przeszłości.
Dowiedz się, jak pracować młyny belkowe przez jedyny z trzech, który zachował się do dziś, jest czymś wartym zobaczenia. Jak kontemplacja proces mielenia oliwek w olejarni XXI wieku.
Czas zbiorów oliwek
Oddychaj świeżym powietrzem wsi w bryczce, która zabierze nas na przejażdżkę po gajach oliwnych. Na przemian z robotnikami dziennymi, którzy w środku kampanii oliwkowej, Owoce zbierają pojedynczo, zapewniając najwyższą jakość.
Aby poznać różnicę między arbequina, rumianek i hojiblanca, trzy gatunki oliwek uprawiane w Hacienda Guzmán, to nic innego jak degustacja oliwy w jednym z najbardziej wyjątkowych miejsc na posiadłości: sklepie z oliwkami, który z 1 50 różnych gatunków drzew oliwnych, jest jednym z największych na świecie.
Doświadczenie się kończy i nie potrzebujemy więcej danych, wizyt ani degustacji. Mamy to absolutnie jasne: krajobrazy andaluzyjskiego gaju oliwnego zasługują na to Światowe dziedzictwo UNESCO . Choć, żeby usunąć wszelkie wątpliwości, będziemy musieli poczekać do 2020 roku. Do tego czasu trzymamy kciuki. Będziemy świętować razem dobrym kieliszkiem… oliwy.
Ten spacer już zasługuje na dziedzictwo