Rzemieślnik Javier S. Medina – ubrany w koszulę Dystryktu 91 i spodnie COS – w Parku Narodowym Rincón de la Vieja w Kostaryce.
Kostaryka nie zapada w stan hibernacji. Wciąż bije na całe gardło. Pomimo podróży w czasach Covid i bez pogody sprzyjającej nam z powodu huraganu Eta, który depcze nam po piętach, zadbaliśmy o to, aby jego „pura vida”, to powitanie, którego nigdy nie brakuje na spotkaniu, pozostaje nienaruszone. Gotowy, by powitać z powrotem cały świat.
„Jego spokojny sposób widzenia życia, zauważać to, co dzieje się wokół ciebie i naprawdę się tym cieszyć To najlepsze wspomnienie, jakie zabieram ze sobą”, komentuje Javier Sánchez Medina po powrocie do Madrytu, po przeżyciu tej bezprecedensowej podróży, którą odbyliśmy zaledwie kilka dni po ponownym otwarciu granic Kostaryki po ich zamknięciu z powodu pandemii.
Ceramika rzemieślnicza z Rincón de la Vieja.
CEL WYCIECZKI DO KOSTARYKI
W przeciwieństwie do dzieł, które rozsławiły świat rzemieślników z Estremadury, te zwierzęce głowy w naturalnych włóknach, które nazwał „trofeami” i które sprawiły, że Sarah Jessica Parker oszalała podczas jego błyskawicznej wizyty w naszym kraju kilka lat temu jego walizka powrotna jest znacznie bardziej zwiewna. Jest pełen dobre wibracje, które czujemy od pierwszej chwili, gdy postawiliśmy stopę w jej stolicy, San José, nasz punkt wyjścia. No i jeszcze coś.
Lokalne wyroby ceramiczne, ręcznie robione szaliki i oczywiście dużo kawy? to niektóre z przedmiotów, które rzemieślnik zebrał podczas podróży, a to wiele mówi o nich cel tej podróży: zbadanie wnętrzności „ręcznie robionego”, które podtrzymuje kraj. Podróż przez rzemiosło, które sięga czasów prekolumbijskich, przekazywane z pokolenia na pokolenie i które, jak twierdzi sama Medina, ma ducha zrównoważonego rozwoju, który w tych czasach należy jak najszybciej wznowić. „Rzemiosło przeżywa silny powrót, ponieważ jesteśmy zmęczeni konsumpcjonizmem, narzucaniem „plastiku” i kulturą wyrzucania. Odzyskaliśmy wrażliwość na piękne wykończenia i chęć posiadania kawałka na całe życie. Oprócz tego, że podczas jego produkcji bardziej szanujemy środowisko”.
Javier, w koszuli Uniqlo, spodniach COS i trampkach Camper, przed wulkanem Poás, którego nie mogliśmy odwiedzić z powodu niepogody.
RĘKODZIEŁO W GUANACASTE
Ten język przodków towarzyszy nam w pierwszym spotkaniu z rzemiosłem Guanacaste, prowincja w północno-zachodniej części kraju, która graniczy z wodami Pacyfiku. Po przejściu przez farmę Buena Vista del Rincón de la Vieja i zanurzeniu się w jej gorących źródłach, oprócz przejścia przez wiszące mosty góry na tle deszczu – co było niemożliwe w erze przed Covidem – dotarliśmy do Guaitila. W tym północnym mieście słynie ceramika i gastronomia, które konkurują o długowieczność.
La Choreja, owoc drzewa Guanacaste, zawdzięcza swoją nazwę najsłynniejszej grupie rzemieślników w Santa Cruz. W jego atawistycznych rękach folklor tego obszaru jest poddawany recyklingowi i karmiony tymi samymi, które kręcą sieci, które rybacy wyrzucają, aby przekształcić je w worki lub które zamieniają marimbę, instrument perkusyjny zakotwiczony w Ameryce Środkowej, w ozdobę dla zeszytów nowego kursu.
Pomiędzy ręcznie malowanymi maskaradami – przypominającymi w zredukowanej wersji naszych olbrzymów i wielkich głów – biżuterię i ich ceramika z gliny i naturalnego piasku, Medina nie odrywa oczu od bardzo osobliwych misek. Estremadura, których trofea i lustra wykonane są wyłącznie z naturalnych materiałów, takich jak wiklina czy rattan, Zwróć uwagę na starą patynę na tej misce. Tak silny, jak lekki, Wytwarzany jest z owoców jícaro, drzewa o małych liściach, które jest bardzo popularne na kontynencie amerykańskim. „Ten sposób na przekształcenie takiego codziennego elementu, jakim jest skórka warzywna w przybory kuchenne, jest również czymś bardzo naszym, podobnie jak wzajemny szacunek, jakim darzymy naszą historię, że pragniemy wyzdrowieć i ogłosić”.
Zachmurzone lasy Monteverde, Kostaryka.
RZEMIOSŁO KOSTARYKA
Architekt okna Nate Berkus podczas Cienega Design Quarter 2016, targów dekoracji, które co roku spotykają się w Los Angeles, zna się na tradycjach. Ten rzemieślniczy sposób rozumienia rzemiosła tak starego jak wikliniarstwo pochodzi od jej rodziny. Najpierw na zapleczu ojca, z zawodu szewca, a potem przyglądanie się, jak dziadek odnawia meble i rolety. „Zawsze chciałem stworzyć produkt, który powie kim jestem i skąd pochodzę. Widziałem pracę mojej rodziny i pozostało to w nieświadomości, dopóki nie ujrzało światła w mojej pracy. Myślę, że coś podobnego dzieje się w warsztatach La Huaca”.
Ten inny kolektyw rzemieślniczy z Guanacaste, który cytuje Medina, również nosi Kostaryka rzemieślnicza pieczęć, narzędzie opracowane przez rząd, aby pomóc swoim rzemieślnikom popraw swój produkt i sprzedaż.
Katy Solis, specjalista ds. marketingu i członek Kostarykańskiego Instytutu Turystyki, wyjaśnia wartości, jakie musi spełnić rzemieślnik, aby wesprzeć tę naklejkę, która gwarantuje autentyczność jego dzieł. „Odwiedzamy miejsca turystyczne w kraju i szkolimy rzemieślników, aby mogli wytwarzać swoje produkty z tożsamością narodową. Muszą zbudować własną linię projektową przy użyciu techniki, z którą zwykle pracują, i zawsze z lokalnych materiałów. Celem jest tworzenie wysokiej jakości produktów użytkowych i dekoracyjnych, które wyrażają ich historię”. W ten sposób turysta zabierze kawałek kostarykańskiej duszy, wykonany ręcznie i niepomny kopii „made in China”.
Przerośnięta flora w Parku Narodowym Rincón de la Vieja, Kostaryka.
OBSZAR DŻUNGLI MONTEVERDE
Nie opuszczamy Guanacaste bez wcześniejszego Wypróbuj mocne casado z San Vicente. To połączenie dania to esencja kuchni Kostaryki, z baza z ryżu, fasoli i smażonego babki lancetowatej, do której dodaje się mięso lub ryby. Idealny środek trawienny, aby rozpocząć naszą podróż do dżungli w Monteverde.
Piasek koralowy i margarity z Pacyfikem w tle, którymi bawiliśmy się przez kilka godzin w Playa Flamingo, ustępują miejsca zupełnie innej scenerii. Z huraganem się zbliża, weszliśmy do rezerwatu biologicznego lasów mglistych i zwierząt, które wcześniej widzieliśmy tylko w książkach. Nic dziwnego, że jest uważany za klejnot w koronie krajowych rezerwatów lasów mglistych.
Miasto Monteverde zostało założone przez społeczność kwakrów ze Stanów Zjednoczonych w latach pięćdziesiątych, którzy pragnęli osiedlić się na ziemi pacyfistycznej. Wybranym miejscem byłaby Kostaryka, bez wojsk od 1949 roku. A Monteverde, ze swoim łagodnym chłodnym klimatem i żyzną ziemią, jest najlepszym miejscem do rozpoczęcia produkcji mleka, która dała początek najsłynniejszemu serowi w kraju, serowi Monteverde. **
Zielone i bogate pastwiska Kostaryki.
NA KAWIARNI
Dzięki wizycie w wulkanie Poás zawieszonym na nitce od wiatru i niekończącym się deszczom, które zaczęły zbierać swoje żniwo w podróży, uspokajamy godziny niepewności w krainie tak bogatej jak ziarno, na której rośnie, znanej jako Doka Estate. Ta plantacja kawy prowadzona przez rodzinę Vargas wydaje się ignorować kontekst milenijny i **utrzymuje pierwotny rytm produkcji od momentu założenia w 1985 roku.**
„Oczywiste jest, że gastronomia, podobnie jak moda czy praca rzemieślnika, również domaga się powrotu do początków i do spokojnego sposobu produkcji każdej potrawy, takiej jak rzemieślnicza kawa, którą tutaj robią”, mówi Javier. Poszanowanie czasu w opracowaniu to coś, co dominuje w jego warsztacie w Malasaña: każda jego praca to cztery dni pracy kilku osób.
W przypadku tej plantacji o powierzchni ponad 20 000 ha, gdzie maszyny nie umniejszają wartości ludzkiej, zboże przed eksportem pozostaje w magazynie do czterech miesięcy. Tylko jedna czwarta jest prażona do ostatecznego spożycia. Po wizycie Smakowaliśmy świeżo zmieloną, jak każdy miejscowy powinien ją przygotować, z chorreadorem. Dzięki drewnianej podstawie i płóciennej torbie to naczynie umożliwia przefiltrowanie kawy przez gorącą wodę. Rezultatem jest intensywna i pyszna kroplówka, która napędza cały kraj każdego dnia.
Zastrzyk energii, który charakteryzuje również owoce kakao. Ten sam, z którym armie Majów wygrały bitwy i który występuje w jednej z wycieczek po hacjendzie Don Juana Cruza, również w Monteverde. Z gorzkim smakiem w ustach, który charakteryzuje kakao w stanie czystym, odkryliśmy fragmenty kolektywu Bosque Mágico w prowincji Puntarenas. Anglosaski fenomen Upcykling, oparty na kreatywnym ponownym wykorzystaniu odpadów, nabiera nowego znaczenia wśród ręcznie robionych produktów. Dowodem na to są paski wykonane z odpadów opon czy karuzele dla dzieci tkane ze skrawków bawełny i ręcznie haftowane.
Zachód słońca na koralowych piaskach Flamingo Beach.
Ostatni odcinek naszej wycieczki zaczyna się w Poas Volcano Lodge, dystyngowanej „loży” z widokiem na naziemną szczelinę o tej samej nazwie. Jedno z tych miejsc, według Javiera, w którym czujesz się jak w domu. „Zjedz leniwe śniadanie przed wulkanem Poás lub usiądź przed jego kominkiem z filiżanką kawy i książką… Bądźmy szczerzy, kiedy będziesz miał okazję to zrobić?”
Znajomość z pierwszej ręki historii wozów Eloy i Alfaro to kolejna z wyjątkowych chwil, które rzemieślnik będzie czule wspominał podczas tej podróży. Ta fabryka, która od 1920 roku zajmuje się szlachetnym handlem lakierowanymi samochodami, dał światową sławę miastu Sarchí, około 20 kilometrów od San José. Jej pełne kolorów i folkloru koła są produkowane w ekologicznym systemie, który pozwolił utrzymać koryto rzeki i generować energię dla wszystkich maszyn.
„To fascynujące, w jaki sposób opracowali tak zrównoważony i przyjazny dla środowiska proces kilkadziesiąt lat temu”. Ręczne przyciemnianie każdego koła, w którym Javier był również uczestnikiem odważnym w niektórych pociągnięciach pędzla, to największa inspiracja, jaką zabiera do swojego warsztatu. „Nie jestem przyzwyczajony do używania kolorów w tym, co robię, chociaż jako dziecko kolorowałem bez przerwy. Podróże zawsze były dla mnie motorem kreatywności. . Więc kto wie, czy te kolory mogą otworzyć nowe drzwi dla mojej pracy”. Czy jest lepsze trofeum, z którym można wrócić do domu?