Japońskie przysmaki gastronomiczne
1. BENTO BOX: PASJA DO MANGA
To tradycyjne pudełko na lunch zostało wynalezione w XII wieku i jest mniej więcej „tupper” dla Japończyków. Jej wnętrze wygląda jak dzieło sztuki: podzielone na sekcje jedzenie jest idealnie zaaranżowane tak, aby zadowolić najbardziej wymagającego konsumenta. Wielu rodziców spędza godziny na gotowaniu dla bento swoich dzieci, ponieważ stało się to modne utwórz kulki ryżowe w kształcie Picachu lub Totoro . W języku japońskim słowo to tłumaczy się jako „wygodny”; i nie ma lepszego sposobu na zdefiniowanie tego.
Bento Box: pasja do mangi
dwa. OKONOMIYAKI, JAPOŃSKI OMLET
To jest gwiezdne danie Hiroszimy i możemy go coraz więcej znaleźć w naszym kraju. łaska to nie tylko jego nietypowy smak ale jak to przygotować: na talerzu , na oczach gości, kucharz miesza mąkę, jajka i rośliny strączkowe z wieprzowiną lub kalmarami, aż do uzyskania solidnego ciasta polanego sosem barbecue i majonezem. Oglądanie całego procesu gotowania jest wartościowym doświadczeniem. I oczywiście przy tak dużym poświęceniu danie okazuje się świetne.
Okonomiyaki: japoński naleśnik
3. KAKIGORI, IDEALNE LODY
To prosty, ale genialny pomysł: zmiażdżyć lód i polać syropem truskawkowym, cytrynowym lub melonowym . Ten tradycyjny deser znajduje się na wyspach takich jak Okinawa , który rozsławił te lody dzięki ujmującemu filmowi Megane (po angielsku: Okulary). Zwykle na wierzchu nakłada się mleko skondensowane i zawsze je się łyżką. Wielu ulicznych sprzedawców krąży z bryłą lodu, ręcznie miażdżąc ją za pomocą malutkiej maszyny. Smak? Jak smakować płatki śniegu.
Kakigori, smaczna granita
Cztery. MIŁOŚĆ DO ZIELONEJ HERBATY
Czy on jest gwiazda produktu z Kioto i nie jest za mniej. Dobra dla zdrowia zielona herbata towarzyszy większości japońskich posiłków – w rzeczywistości niewielu Japończyków pije wodę – a jej proszki są używane do przygotowywania wszelkiego rodzaju potraw. Idealnym połączeniem z tą herbatą jest biała czekolada w połączeniu, które można znaleźć w niekończących się produktach, takich jak ciasta, lody i Kit Kats. Każda szanująca się marka ma swoją czekoladową wersję w zielonej herbacie i jest również sprzedawany jako proszek do gotowania.
5. HIYASHI Kyuuri, ALTERNATYWA DLA HOT DOGÓW
Kiedy kuchnia twojego kraju jest zdrowa, nawet przekąski są idealne do diety. To jedyne wyjaśnienie hiyashi kyuuri, kilka średniej wielkości ogórków które są sprzedawane jako hot dogi. Dosłownie: sprzedawcy uliczni siedzą obok wózka pełnego ogórków, a ludzie przyprawiają je keczupem lub odrobiną soli . To trochę dziwne, ale na pewno nasz organizm woli je od batoników czekoladowych.
miłość do zielonej herbaty
6. CZEKOLADOWY BANAN: OWOCOWA EKCENTRYCZNOŚĆ
Nie wszystko w kraju może być tak zdrowe, a dobrym przykładem są kolorowe banany w czekoladzie. Widzi się je na jarmarkach i straganach na ulicach, zwłaszcza przed zabytkami z turystami. Zwykle mają oczy i usta i mogą mieć różową, błękitną lub zieloną czekoladę. . Jest to wersja karmelizowanego jabłka, którą tutaj jemy, ale z nieco większą interakcją: wiele razy, jeśli u sprzedawcy kamień-papier-nożyce można wygrać drugiego banana.
Czekolada i owoce: najlepsza mieszanka
7. DORAYAKI, MIT DZIECIŃSTWA
Dotarliśmy do jednego z tych produktów, które określają przeszłość wszystkich tych, którzy widzieli japońskie kreskówki w latach osiemdziesiątych. Tak, ta babeczka, którą zjadłam Doraemon, robot-kot przyszłości, z takim zapałem . Choć w naszych snach zawsze była to brioche z Nocillą – Nutella jeszcze nie trafiła do supermarketów – w rzeczywistości dorayaki wypełnione są kremem z czerwonej fasoli i są projektowane w najróżniejszych kształtach. Bestsellery? Bez wątpienia koty innego kota: Hello Kitty.
Od Doraemona zawsze chcieliśmy japońską przekąskę
8. SHOJIN-RYORI, DUCHOWA ŻYWNOŚĆ
Nie ma mięsa, ryb, cebuli ani czosnku: tutaj żadne warzywa nie ucierpią. To jedna z maksym potraw Shojin-ryori, które od tysięcy lat przyrządzają japońscy mnisi. Ta ścisła dieta składająca się ze zbóż, soi i tofu jest tradycyjna dla Kioto, chociaż można ją znaleźć gdzie indziej. Najlepszym miejscem do jej spróbowania są świątynie miasta, na przykład ta w Ryōan-ji. Nazwa tego jedzenia oznacza „postęp w duchu” i wyraża sposób rozumienia i interakcji ze światem.
9. TAKOYAKI, PRZYSTAWKA MEDIALNA
Możemy go znaleźć w różnych restauracjach w naszym kraju, ale ludzie nie do końca wiedzą, co to jest. Propozycja jest niewątpliwie nieco dziwna: mąka pszenna z kawałkami ostrej ośmiornicy. Typowa dla Kansai, jest to jedna z ulubionych przekąsek Japończyków i została wynaleziona przez ulicznego sprzedawcę. Wielu artystów mangi stworzyło serie z kulkami ośmiornicy jako bohaterami, zamieniając ich w prawdziwe gwiazdy mediów. Aby je przygotować, potrzebna jest umiejętność, ponieważ kulki obracają się z dużą prędkością w rodzaju woka.
Pulstyczna przystawka
10. SOBA: OBCHODY PRACOWNICZE
Restauracje Soba wypełniają całą japońską geografię lokalami dedykowanymi wyłącznie tym tradycyjnym makaronom. Wyrabia się je z mąki gryczanej i można je podawać na zimno ( Tsuke soba ) lub gorące ( kake-soba ) . Zjedzony dzień końca roku Toshikoshi-soba aby uczcić przejście od starego do nowego, a nawet organizowany jest festiwal poświęcony tym ukochanym makaronom. Jego fani pielgrzymują do świątyni Jindaiji, w Chofu, poznać miejsce, w którym zostały wynalezione.
Najstarszy makaron
jedenaście. CHANKONABE, POKARM DLA MISTRZÓW
Jeśli chcesz przytyć, twoja jest chankonabe. Ten ciekawy gulasz jest głównym daniem w diecie zapaśników sumo i składa się z dużej ilości białka - ze składnikami takimi jak kurczak, ryba, tofu i warzywa. Możesz spróbować w jednej z restauracji, które otworzyli emerytowani gracze sumo w dzielnicy Ryogoku w Tokio. Ale strzeż się: nie jedz tego w nocy jeśli nadal masz rzeczy do odwiedzenia następnego dnia.
*** Możesz być zainteresowanym także tym...**
- Gdzie zjeść sushi w Tokio (poza Jiro)
- Emerging Powers at the Table: Tokio
- 21 rzeczy, których nie wiedziałeś o sushi
- Szaleństwo na punkcie sushi: najlepsze japońskie restauracje w Madrycie
- Sushi sprawia, że jesteś
- Targ rybny w Tokio: śmierdzący mikrokosmos zagrożony wyginięciem
- Przewodnik po Tokio