Hotel Coco
Jeśli to już radość słyszeć o czymkolwiek hotelowa nowość , jest jeszcze bardziej, gdy jest załadowany potencjał gastronomiczny . Tak dzieje się z otwarciem Coco Hotel w Kopenhadze, należącego do grupy Cofoco, za piętnastoma (15!) najbardziej innowacyjnymi i nowoczesnymi restauracjami w mieście. Jeśli ktoś wie, czego chce i żąda publiczność, to właśnie on. A jeśli ktoś wie jak go zadowolić , przy stole, to oni.
Przyjęcie
The Grupa Cofoco zdał sobie sprawę, że duński kapitał potrzebuje dobry hotel w dobrej cenie? i postanowiłem go stworzyć. „W naszych restauracjach zawsze jedzą różnego rodzaju turyści i przez lata dowiedzieliśmy się, po co dokładnie przyjeżdżają do Kopenhagi” – wyjaśnia CEO i właściciel Cofoco, Christian Lytje.
„Jedną z rzeczy, które wiemy, jak robić w Cofoco, jest tworzyć komfortowe i spersonalizowane doświadczenia , ale nie było sposobu, aby znaleźć coś takiego na scenie hotelowej w Kopenhadze”, kontynuuje. „Postanowiliśmy więc wykorzystać całą naszą wiedzę, aby przeprowadzić idea hotelu, w połączeniu z wartością dodaną zapewnianą przez projekt i koncentracją na zrównoważonym rozwoju ", wyjaśnia. Wynik: a czterogwiazdkowy hotel butikowy który emanuje osobowością i sprawia, że gość czuje się jak kolejny sąsiad Dzielnica Vesterbro.
SPÓJRZ
Zrównoważony rozwój jako flaga: W jaki sposób Coco Hotel szanuje środowisko? Cóż, w każdy możliwy sposób. W rzeczywistości jest to jedna z rzeczy, z których są najbardziej dumni. „Dołożyliśmy wielu starań, aby być zrównoważony „, wyjaśniają. I osiągnęli to, skupiając swoją uwagę na upewnieniu się, że ich ślad węglowy być tak małe, jak to możliwe.
„Posiadamy duży park słoneczny , który generuje więcej zrównoważonej energii niż zużywamy w hotelu i jego restauracji. Ponadto jesteśmy częścią projekty zalesiania i dajemy naszym klientom możliwość bycia ich częścią”, wyjaśnia Lytje. Będąc hotelem odnowionym przy użyciu zrównoważonych materiałów i dającym drugie życie, Coco stara się zmaksymalizować recykling i gospodarka odpadami . „Dlatego nie oferujemy plastikowych butelek na wodę, oszczędzamy na energii elektrycznej stosując odpowiednie oświetlenie LED, nie mamy lodówek w pokojach, a jedzenie, które serwujemy jest organiczny i przede wszystkim wegetariański.
Park słoneczny w hotelu.
Środowisko : sąsiedztwo Vesterbro został wybrany na siedzibę hotelu, ponieważ był to ulubiony obszar jego właścicieli. „Ponieważ zawsze staramy się przebywać w podobnych miejscach, kiedy podróżujemy”, Lytje mówi nam o okolicy, która słynie z tego, że twórczy , być pełen restauracji i lokalnych firm. „Nie zobaczysz tutaj wielkich franczyz. To miejsce, w którym znajdziesz wszystko, z czego słynie Kopenhaga – poza Nyhavn i Małą Syrenką. ulepszona wersja obszaru Nørrebro ale bez stawania się tak „w porządku” jak frederiksberg".
Kolejną atrakcją Vesterbo jest jego oferta gastronomiczna , dzięki uprzejmości grupy Cofoco. To tutaj znajdują się japońskie bary izakaya i sake (m.in. przeboje grupy). Jah Izakaya, Spuntino Tak Les Trois Cochons , na ulicy Værnedamsvej. Tuż za rogiem jest kolejny klejnot, Różowe Ostrygi , miejsce, które można zobaczyć w weekendy. „Musiałbym też podkreślić magia , bardzo prosta włoska restauracja słynąca ze spektakularnego makaronu” – wyznaje Lytje.
Udogodnienia: Przekąski, czekoladki, ciasteczka oraz wybór alkoholi i napojów gazowanych. Wszystko można znaleźć w pokojach hotelowych i wszystko od zrównoważonych marek. Mają też obsługę pokoju. A my się rozwijamy własne organiczne mydło i szampon , który wkrótce będzie dostępny”, mówią nam.
-Rozrywka na pokładzie: Przede wszystkim to, co musisz cieszyć się w tym hotelu, to jego stół? tenis stołowy (znajduje się na najwyższym piętrze hotelu). Po grze czas zatrzymać się przy ich wydarzeniach Usiądź i słuchaj , prowadzony przez DJ i producent Martin Skovbjerg . „Odpowiada za całą selekcję muzyczną, opowiadając anegdoty i historie związane z piosenkami” – dzieli się Lytje. „Goście muszą po prostu słuchać, pić, a nawet mogą dzielić się własnymi doświadczeniami z muzyką” – podsumowuje i przypomina, że jak najszybciej wznowią aktywność (dystans społeczny).
Czy grasz w ping-ponga?
Jedzenie i picie (poza hotelem): W Coco Hotel wierzą, że zwiedzanie miasta jest fundamentalną częścią ich oferty, dlatego zachęcają swoich gości do skorzystania z którejkolwiek z pięciu restauracji grupy Cofoco znajdujących się zaledwie 50m od hotelu (w tym ich pierwszy film: Cofoco) . A jeśli wydajesz się to planować, są odpowiedzialni za tworzenie spersonalizowanych doświadczeń i tras . Obejmuje to na przykład znajomość Høst Nordic haute cuisine lub że pozwolisz sobie na rozrywkę na niezobowiązującej kolacji (dobrze popijanej koktajlami) w Połączenie , jego restauracja inspirowana latynoamerykańską. I oczywiście ci, którzy to zrobią, będą mieli zniżki i specjalne pakiety.
Śniadanie serwowane jest również w hotelu Les Treis Cochons, który znajduje się w tej samej okolicy co hotel Coco.
-Jedzenie i picie (wewnątrz hotelu): Cóż, powiedz, że idziemy Kawa kokosowa oddać się w ręce Waszych śniadań – od 7:00 do 10:00 od poniedziałku do piątku i od 7:30 do 10:30 w weekendy – i światło żywność organiczna (które pochodzą prosto z twojego Restauracja Les Trois Cochons ). Kafeteria ma dziedziniec w którym z samego rana można zjeść rogalika, chleb z czekoladą, wędliny, płatki owsiane z chia lub jogurt z muesli. Później są kanapki z łososiem i awokado ; sera i szynki lub sałatki nicejskiej – z jajkiem na twardo, pieczonymi karczochami, tuńczykiem i ziemniakami – lub marokański – z kuskusu – do których towarzyszą szampany, koktajle, piwa, soki ekologiczne lub wina.
Sypialnie: W apartamentach znajdują się piękne wanny. Podczas gdy chowańce obejmują Playstation dla dzieci (które również mają swój własny pokój w Twoim wnętrzu, pełen zabawek i dziecięcych dekoracji). Wszyscy mają żelazka parowe Parowiec i pocieszające szlafroki.
Kawa kokosowa
Kopenhaga ma wszystkie cuda i udogodnienia dużego miasta, ale na mniejszą skalę iz większym poczuciem intymności. The scena z jedzeniem tupać, przemysł kreatywny Nie przestaje się rozwijać – dzięki swoim projektantom, filmowcom, artystom i muzykom – a jego mieszkańcy odnajdują w nim życie, w którym panuje idealna równowaga między pracą a czasem wolnym.
„Ludzie przyjeżdżają do miasta tak samo, aby cieszyć się nim podczas krótkiej wizyty, jak i mieszkać w nim” – mówi nam Lytje. „Uwielbiamy dzielić się naszym miastem. Wchodzenie w interakcje z tymi, których nie znamy, nie jest częścią naszej kultury, więc my, Duńczycy, na początku jesteśmy trochę nieśmiali. Ale jesteśmy bardzo przyjaźni, gdy nas poznasz, więc nie bój się rozpoczynać z nami rozmowy”, żartuje Lytje, serdecznie nas witając, aby tak szybko, jak to możliwe , lećmy do Coco Hotel.
Wewnętrzne patio hotelu łączy się z kafeterią