śródziemnomorski niebieski
Przyszedł, zobaczył i zwyciężył. Było to jedno z otwarć ostatniego lata na Ibizie, aw tym roku tylko umocniło się jako jedno z miejsc na wyspie.
Chiringuito Blue proponuje podróż przez smaki Morza Śródziemnego która zaczyna się w Tel Awiwie, a kończy na wyspie Pitiusa, odzyskując pyszne egzotyczne smaki ze wschodniej części Morza Śródziemnego, Grecji, Turcji i Włoch wraz z najlepszymi lokalnymi produktami z Ibizy.
Pod tytułem „Podróż Smaków”, wielokrotnie nagradzany izraelski szef kuchni Haim Cohen (sędzia izraelskiej wersji MasterChef od ośmiu lat i jeden z najbardziej szanowanych szefów kuchni na kulinarnej scenie Tel Awiwu) proponuje nam sugestywne nadmorskie doświadczenie, w którym do akcji wkraczają wszystkie zmysły.
Jak w domu (ale z widokiem na morze)
Wiejskie serce Ibizy, usiane malowniczymi wioskami, wymarzonymi farmami i kozimi szlakami, które prowadzą do niesamowitych punktów widokowych, zakochujemy się za każdym razem, gdy przez to przechodzimy, bez pośpiechu, bez patrzenia na zegar, bez kierunku.
Jednak to zielone serce pachnące drzewami oliwnymi i bugenwillami potrzebuje podstawowy element, którego często nie widać z wnętrza wyspy, ale który zawsze tam jest: morze.
Wszystko zaczyna się i kończy nad brzegiem morza, dlatego widoki na słony bezmiar to jedna z najbardziej rozchwytywanych pocztówek na Ibizie, nie tylko po to, aby cieszyć się dniem na plaży lub zachodem słońca, ale także rozkoszować się podniebieniem. Dlatego, Niebieski Chiringuito nie mógł być nigdzie indziej niż zwrócony w stronę morza i nie mógł być innym kolorem niż niebieski.
Położony w Santa Eulalia del Rio , ta restauracja na plaży jest przedstawiana jako idealne miejsce do obiad lub kolacja, nie tracąc z oczu fal. I nie martw się o „jedzenie nogami na piasku”, podłoga jest wykonana z drewna i Wygodne sofy pozwalają cieszyć się śródziemnomorską pocztówką w najwyższym komforcie.
Zajęłeś już miejsce? Bardzo dobrze teraz zaczyna się drugi spektakl – ten, który odwróci wzrok od morza na stół.
Z rękami w cieście i stopami (prawie) w piasku
STĄD I TAM
W Chiringuito Blue priorytetem są produkty zbliżeniowe, oferujące czyste smaki, które zmieniają się wraz z porą roku: „Pozwalamy naturze decydować o tym, co jemy, świętując pory roku z menu, które się do nich dostosowuje” – mówią.
Aby rozpocząć tę podróż smaków, nie ma nic lepszego niż zrobienie tego z tapas i daniami do dzielenia się, takimi jak ciepła ciecierzyca Pedrosillano z tahini, tartym pomidorem i kurkumą; sashimi z okonia morskiego, nasiona pomidora i kolendra; lub carpaccio z krewetek z Ibizy.
Są tak samo zalecane popularne kremowe krokiety z szynką Joselito, małże z białym winem i zielonym sosem lub krab w panierce z zielonym sosem i domowym majonezem zhug.
Chcesz czegoś bardziej egzotycznego? Następnie idź prosto po szakszuka –bliskowschodnie danie z jajek gotowanych w gulaszu z pomidorów podawane z pitą i tahini– shawarma żółtoogoniasta , podawany z pieczoną papryką i soczewicą; zarówno grillowana jagnięcina arais ze świeżymi ziołami.
Czy jesteś w trybie zdrowym? Sałatki Chiringuito Blue zawierają w misce całą esencję śródziemnomorską: od sałatki z grillowanych pomidorków koktajlowych z serem Stracciatella i pesto po sałatkę nicejską w stylu Blue ze świeżym tuńczykiem, parmezanem i grzankami; z sezonowymi warzywami i świeżymi liśćmi oregano. Wszystko na zielono!
arais jagnięcy
RYBA DNIA I WIELE WIĘCEJ
Z morzem na wprost, szumem fal w tle i bryzą pieszczącą Twoją skórę, ryba wyróżnia się jako najlepsza opcja przy wyborze dania głównego.
Oprócz ryb dnia (która nigdy nie zawodzi), menu Chiringuito Blue zawiera przysmaki z owoców morza, takie jak dorada grillowana na węglu drzewnym z cytryną z Ibizy i czosnkiem confit; Filet z turbota w cieście ziołowym z porem i szpinakiem; grillowana sola lub ośmiornica.
Kulinarny przystanek w kraju buta proponuje makarony takie jak linguine z czosnkiem, chilli i oliwą z oliwek oraz makaron mezzi paccheri z kalmarami i pomidorkami cherry (oba dostępne również bezglutenowe).
Mięsa to kolejny gwarantowany sukces, od wiejskiego kurczaka grillowanego na węglu drzewnym po Blue Burger (100% wołowiny galicyjskiej) przechodząc przez galicyjską blond antrykot wołowy.
DESER, KAWA I KOKTAJL!
Przedłuż posiłek, deser, posiłek, popołudnie... cokolwiek, aby spędzić trochę więcej czasu na podziwianiu widoków w Chiringuito Blue.
Zaczniemy od zamówienia jednego (lub kilku) deserów domowych. Bez wątpienia naszym ulubionym jest oryginalna kanapka lodowa, zrobiona z wegańskich lodów czekoladowych z kruszonką, chrupiącymi kikosami i ciastkiem waflowym (nie zawiera laktozy i można zamówić bez glutenu).
Inne idealne opcje udostępniania to tartlet piña colada, mus sernikowy, kruszonka jabłkowa lub klasyczny i orzeźwiający talerz świeżych sezonowych owoców.
Oprócz starannego wyboru win (Ibicencan, krajowych i międzynarodowych), w Chiringuito Blue możesz cieszyć się klasyczne i charakterystyczne koktajle, takie jak Mojito Blue, Cool Skull czy Expresso Martini.
Deser z widokiem na morze, gdzie mam się podpisać?
OD POŁUDNIA DO NOCY
Obiady i kolacje serwowane są à la carte od 12 rano i mają parking z obsługą od maja do września, więc wszystko, o co musisz się martwić, to usiąść i cieszyć się jedzeniem i widokami.
A my mówimy, żeby się nie martwić, myśląc także o najmłodszych: dzieci są tu zawsze mile widziane (mają dla nich specjalne menu), aw weekendy mogą bawić się w ekologicznym kąciku dla dzieci z jedną z pionierskich usług opieki nad dziećmi na wyspie.
Nie przeocz jego kiosku, który znajduje się nad brzegiem morza, To idealne miejsce na przystanek po drodze. Oferuje kawę, soki, kuszące wypieki, domowe lody i inne zdrowe przekąski na wynos.
Nieważne, czy pójdziesz na lunch, kolację czy drinka, najprawdopodobniej wrócisz do tego przytulnego śródziemnomorskiego zakątka. Nasza sugestia? Umieść czwartkową noc w swoim pamiętniku, ponieważ W Niebieskie Czwartki gastronomia, miksologia i talent muzyczny spotykają się w jeden wieczór, który z pewnością będziesz chciał powtórzyć.
Morska bryza, szum fal i smak czystego Morza Śródziemnego
ZAANGAŻOWANY NA WYSPIE
W Chiringuito Blue nie tylko stawiają na lokalne produkty, ale także utrzymują silne zaangażowanie w lokalne organizacje ekologiczne.
Tym samym restauracja współpracuje z Fundacją Ochrony Ibizy, promuje zachowanie wartości i piękna przyrody Wysp Pitiusas, a także ich zrównoważony rozwój.
Wraz z Ibiza Preservation Foundation (IPF), Chiringuito Blue wystartowało inicjatywa „1 euro za stolik dla środowiska” w którym 1 euro z każdego stołu jest przekazywane fundacji oraz 1 euro w sprzedaży charakterystycznych bransoletek z agatu.
Kontynuując filozofię zrównoważonego rozwoju, działają również jako przestrzeń wolna od plastiku, więc używa tylko w 100% nadających się do recyklingu plastiku i biodegradowalnych słomek. Organizuje również wydarzenia uświadamiające na temat ochrony wybrzeża i przyrody.