Produkty ekologiczne z gór Vals i dobra rozmowa przy stole w Bru?cke 49
Kiedy Zapach świeżo upieczonego chleba wkrada się w twoje sny, trudno jest dalej spać, jakby nic się nie stało.
Stopniowo, każdy w swoim własnym tempie, goście czterech sal Brücke 49 paradują przez tzw. Klub Śniadaniowy -Śniadanie jest dostarczane do drzwi dla tych, którzy mieszkają w trzech mieszkaniach w sąsiednim domu - i zasiadają przy dużym wspólnym stole.
Tam, na zestawie duńskiej porcelany, znajdują domowe dżemy, wędliny i alpejskie sery kozie, czerwone owoce zbierane z lasu oraz jogurt naturalny wykonane specjalnie dla hotelu w sąsiedniej mleczarni.
Wszystkie organiczne, wszystkie lokalne i dosłownie? bez pośredników.
„Pszczelarze Piusa Walkera wchodzą do naszej kuchni, aby dostarczyć miód praktycznie z brzęczącymi pszczołami, a jajka pochodzą od kur z Kaspar Berni, farmy położonej na wysokości 1700 m” z dumą nam mówi Thomas Schacht, właściciel z żoną Ruth Kramer –odpowiedzialny za przepis na pyszne Bircher Müesli i muesli – tego bardzo stylowego pensjonatu o nordyckim klimacie.
Położony nad rzeką Valser Rhein, na „słonecznym brzegu” Vals oraz kilka metrów od urokliwego rynku, Brücke 49 jest wynikiem renowacji trzech zabytkowych domów , idealna baza wypadowa, aby odkryć dolinę i jej rzemieślników, jeździć na nartach po zawrotnym zboczu małej stacji, odpoczywać i oczywiście jeść pyszne jedzenie i nawiązywać nowe znajomości. Począwszy od śniadania.
*Ten raport został opublikowany w numer 134 magazynu Condé Nast Traveler (grudzień). Zapisz się do wydania drukowanego (11 wydań drukowanych i wersja cyfrowa za 24,75 €, dzwoniąc pod numer 902 53 55 57 lub z naszej strony internetowej). Kwietniowe wydanie Condé Nast Traveler jest dostępne w ** wersji cyfrowej, aby cieszyć się nim na preferowanym urządzeniu. **