São Lourenco do Barrocal
Nic nie musiało się zmienić, aby wszystko zmienić w São Lourenço do Barrocal, gdzie pojawiła się nowa gościnność z odrobioną pracą domową: jest duży dystans społeczny dzięki prawie 800 hektarom farmy - która świętuje 200-lecie w rękach rodziny Uva-, uroczysty wystrój wnętrz swoich apartamentów i domków –prawie zakonny i z nienaganną pieczęcią Anahory Almeida – pozostaje nietknięty, oraz kulinarne chwile są prawie zawsze wspólne na świeżym powietrzu dzięki słonecznemu niebu Alentejo.
Kilka tygodni temu wróciliśmy, aby to sprawdzić, i po nocy pełnego snu i przebudzenia popychani przez śpiew ptaków, które tu trzepoczą – jest ponad 75 gatunków – potwierdziliśmy, że śniadanie jest nadal jednym z tych, które chciałbym, żeby trwały przez cały ranek; dożywotni.
Podawany jako kontynentalny, a nie w formie bufetu, dociera do stołu? kosz żytniego i pszennego chleba Alentejo, rogaliki z pestkami i bez, domowe ciasteczka i regionalne wypieki dnia.
Dodaj do tego masło, domowy dżem, miód Monsaraz, świeże i suszone kozie sery oraz kiełbaski z okolicy, oprócz owoców sezonowych, awokado z cytryną, soków naturalnych, rzemieślniczych jogurtów i kaw, herbat i czekoladek.
Jajka we wszystkich ich możliwościach, smażone warzywa, opiekane –och, tosty – pieczony pomidor z winegretem, owsianka i naleśniki wciąż są w menu, więc sprawa toczy się, jak mówiliśmy, bez miary. A potem idź. Czasu jest mnóstwo.
Śniadania w São Lourenço do Barrocal