Sałatka letnia i podróżnicza.
Kiedy upał naciska, czasami zabieramy nam głód (czasami!) . Albo po prostu masz ochotę na coś lżejszego, żeby wyjść w 34 stopnie po południu. Albo coś fajnego. Może być też tak, że latem konsumpcja sałatek gwałtownie rośnie ponieważ a) przegapiliśmy (dużo, za bardzo) operację bikini; lub b) musimy posprzątać te 15 dni barów na plaży, słomek i smażonych ryb.
Tak czy inaczej, to fakt: latem jemy więcej sałatek. A że zostało nam jeszcze lato, **przejechaliśmy trasę przez najzdrowsze miejsca w Madrycie** i wybraliśmy ich gwiezdną sałatkę na sierpień. Oczywiście coś nam zostało: komosa ryżowa wciąż jest na wysokim poziomie. A dobra sałatka przyznaje prawie wszystko.
PLANETA ORGANICZNA
Smażona komosa warzywno-owocowa To najbardziej udana sałatka lata w tym ekologicznym supermarkecie-restauracji.
Składniki: Zrobiona z komosy ryżowej, przyozdobiona warzywnym fettuccine, jagodami goji, awokado, limonką, mango i prażonymi orzeszkami ziemnymi. Sos to olej kokosowy z tamari (tradycyjny japoński sos sojowy).
Dobrze wybarwiony na talerzu.
MANIOK
„Wszystkie nasze sałatki noszą nazwę dzielnicy w Rio de Janeiro”, mówi nam. Olallę Pineiro, właściciel tego brazylijski zdrowy Chamberiego. "Każdy z nich zachwyci Cię każdym kęsem. Wykonany ze świeżych produktów dnia, kapryśnie aromatyzowanych olejkami w Manioc, z poszanowaniem wartości odżywczych, których potrzebuje Twój organizm. Oooch co za piękno...!".
Letnia Sałatka to sałatka cytrynowa: „To lekka sałatka. Bogata w białko i beta-karoten. Idealna do diet odchudzających. Dobra dla skóry. Bezglutenowa. Bez laktozy” – mówi Piñeiro.
Składniki sałatki Leblon: Baza z komosy ryżowej, orzechy włoskie, rukola, grillowany marynowany kurczak krojony, przyprawiana czerwona cebula, pomidor koktajlowy doprawiony olejem smakowym i pomarańczą.
'Co za piękność!'.
MAGASAND
W jednej z najbardziej klasycznych zdrowej kuchni w Madrycie mają dwie sałatki, które są szczególnie popularne latem.
„Rozpieszczony siostrzeniec To prosta, lekka i szybka sałatka. Vinaigrette Modena jest mało sycące i jest najlepszym sprzymierzeńcem sałatek. Idealna opcja na południe w lecie” – wyjaśniają.
Składniki: mézclum, pieczony kurczak, suszone pomidory, parmezan, orzechy włoskie i winegret z Modeny.
Sekret opatrunku Modena.
„Quinoa to świeża żywność, o którą klienci często proszą w swoich sałatkach, gdy nadchodzi lato. Spiquinoa Ma element gwiazdy: granat. Nie ma owoców bardziej orzeźwiających i letnich niż granat"
Składniki: szpinak, komosa ryżowa, prażone migdały, granat, ser feta, czerwona cebula, dressing miodowo-musztardowy. JEDZENIE W KRĘGU
Z jednej z najnowszych zdrowych propozycji w Madrycie polecają dobrze podróżowaną miskę: „Sałatka Hanoi inspirowana jest wietnamskim jedzeniem i przywołuje wolność, dobre samopoczucie i przygodę podróżowania po tym kraju” mówią jego twórcy.
„Łącząc składniki, wszystkie świeże i codziennie przygotowywane w naszej kuchni Sprawiają, że jest to bardzo smaczna, świeża i naturalna sałatka”.
Składniki: szpinak baby i makaron ryżowy jako bazy, pieczona wieprzowina z sosem teriyaki, ręcznie szatkowana marchewka, ogórek, kiszona czerwona kapusta, mięta i kolendra (do smaku!). Sos to vinaigrette na bazie sosu sojowego, oleju sezamowego i orzeszków ziemnych.
Prosto z Wietnamu...
UCZCIWE ZIELEŃ
Gwiezdna sałatka tej nowej zdrowej mekki to: Awokado Superzielony. Po raz kolejny gwiazdą jest awokado.
Składniki: ekologiczna rukola i szpinak, roszponka, awokado, smażone bio portobellos, burak, pomidor koktajlowy, ogórek, mak, lucerna i soja. Opatrunek balsamiczny.
Awokado nigdy dość.
ABOLEA
Z rogu z największą ilością misek w Chamberí polecają nas dwie „bardzo świeże” sałatki Lata.
The Miska Abolea (464 kcal) . "Nasza gwiazdowa miska tego lata! Świeża i super zdrowa opcja wegetariańska. Soczewica kawiorowa to soczewica, która ma więcej białka, oprócz wielu węglowodanów i błonnika”, mówi twórca Abolei, Rosanna Anson.
"Polecamy wymieszaj wszystkie składniki i powoli delektuj. Poza tym jajko w niskiej temperaturze jest niespodzianką, czy możesz zgadnąć, w jaki sposób uzyskujemy ten kolor fuksji? Jest to idealna karma do diet kontrolujących wagę ze względu na wysoką zawartość błonnika, który pomaga poprawić pasaż jelitowy”.
Składniki: kawior z soczewicy, jajko w niskiej temperaturze, marchewka i prażone płatki czerwonej cebuli , winogrona, pomidorki koktajlowe, ser feta, pokrojone migdały, sos cytrynowo-limonkowy.
Różowe jajka? Niesamowite sałatki.
„The Miska tajska (364 kcal) to jedna z naszych najbardziej aromatycznych misek. Kurczak marynowany jest w soi, cytrusach i imbiru, do którego dodajemy odrobinę pikantnego sosu orzechowego. do orzeźwiającej sałatki z cukinii, marchwi, czerwonej kapusty i jarmużu. Jest to doskonała opcja dla sportowców, ponieważ ze względu na wysoką wartość energetyczną zapobiega zmęczeniu podczas ćwiczeń o dużej wytrzymałości."
Składniki: Marynowany kurczak po tajsku, sos orzechowy, grillowany ananas, ryż jaśminowy, spirale z cukinii, marchewka, czerwona kapusta, czerwona cebula i jarmuż.
Tajskie wpływy w tej energetycznej misce.