Restauracja bez barier (choć nikt nie zauważa)
Nie wszyscy dostrzegają, co sprawia, że ta restauracja jest wyjątkowa. The ciepły i nowoczesny design jest to oczywista wskazówka, która jednak nie jest tak łatwa do wykrycia.
List nie pomaga zostać zauważonym, bo to wybór dań iberyjskich Tak obiecujące zwraca uwagę na błagania żołądka. Cel osiągnięty: dostępność jest tak zintegrowana, że niewiele osób zdaje sobie sprawę, że nie ma tu barier dla nikogo.
w eksploracji drążek ma dwie wysokości dla tych osoby na wózkach inwalidzkich zamów napój patrząc w oczy kelnera . Są menu brajlowskie . The drzwi automatyczne s nie zmuszają Cię do podejmowania wysiłków, aby wejść do łazienki. dyskretny rampa ułatwia wejście do lokalu. I nadszedł czas, aby to przyznać, kiedy przeszkody w miejscach publicznych nigdy nie były dla nas problemem, znaki te nie są początkowo rozpoznawane.
Nie wszyscy dostrzegają, co sprawia, że ta restauracja jest wyjątkowa?
„Mam nadzieję, że klienci, którzy tego nie potrzebują, nie zauważą tego” – mówi **Antonio Barea, dyrektor generalny działu marketingu grupy Ilunion**. Globalna dostępność jest jednym z filarów, na których stoi Esplore, projekt gastronomiczny Ilunion, który niedawno otworzył swoją drugą lokalizację w Madryt .
Ale Barea przypomina nam o dwóch innych fundamentalnych punktach, które definiują tożsamość Esplore: tworzenie stabilnego zatrudnienia dla osób niepełnosprawnych i ponowne odkrycie Produkty iberyjskie z Hiszpanii.
Nie przegap szynki iberyjskiej karmionej żołędziami w Esplore
Cechy restauracji składają się na wszystko jednorodne aby ostatecznie doznanie kulinarne było połączone z adaptacją przestrzeni.
Na przykład, osoba niewidoma może skosztować soczystej polędwicy wołowej o nazwie pochodzenia z Estremadury lub trochę okruchy z jajkiem sadzonym bez martwienia się o wybór odpowiednich sztućców, ponieważ konstrukcja przyjazna w dotyku Pomaga wiedzieć, gdzie znajduje się nóż, bez konieczności przypadkowego skaleczenia się, aby się dowiedzieć.
Niektóre systemy są naprawdę innowacyjne , Podobnie jak sygnały dźwiękowe którzy prowadzą niewidomych przez restaurację za pomocą wibracje i sygnały dźwiękowe lub pętla magnetyczna który redukuje hałas w tle do wzmocnić aparaty słuchowe używane przez osoby niesłyszące.
Ale wiele adaptacji nie jest dziełem pomysłowości, ale empatii.
Badać korzyści z doświadczenie i wiedza o Ilunion stworzyć przystępny projekt i szkolić swoich specjalistów w zakresie opieki nad osobami z niepełnosprawnością fizyczną i sensoryczną, ale dyrektor generalny zapewnia, że każda placówka może to zrobić. „Jeśli my jesteśmy zdolni, inni są zdolni”, mówi Barea. „Nie wynajdujemy teleportacji, kierujemy się zdrowym rozsądkiem”.
Sztućce z designem dostosowanym do dotyku w Esplore
Wielu właścicieli uważa, że ich restauracje są w pełni przystosowane dzięki rampie przy wejściu lub przesuwanym drzwiom w łazience, ale ogólna dostępność wykracza poza dokonanie kilku zmian.
Czy to jest to konieczne złagodzić ignorancję i wykorzenić fałszywe przekonanie, że jesteśmy w pełni świadomi potrzeb osób niepełnosprawnych. I trzeba zwracać uwagę na wszystkie szczegóły.
Ilunion chce pomnażać swoją restaurację w całej Hiszpanii, aż otworzy łącznie dziesięć lokali w ciągu najbliższych czterech lat. Jeśli 70% obecnej siły roboczej Esplore składa się z osób niepełnosprawnych, co czyni go specjalnym ośrodkiem zatrudnienia, Ile miejsc pracy stworzy sieć do 2021 roku?
Różne kawałki grillowanej wieprzowiny iberyjskiej w Esplore
Cel rozwoju, choć ambitny, wpisuje się w tempo, w jakim restauracja poszukuje najczystszych receptur i najlepszej jakości składników. Do tych celów dodano inicjatywę dalszego odkrywania ścieżki projektowania z ułatwieniami dostępu.
Esplore wyjaśnia, dla niektórych wyraźniej niż dla innych, że jest to w równym stopniu podróż gastronomiczna, co podróż w kierunku pełnej integracji i dostępności w hiszpańskiej restauracji.
Widok na narożny sklep w Esplore
Adres zamieszkania: Clavel 5 i Juan Bravo 41 Zobacz mapę
Telefon: 910 00 94 88
Harmonogram: Goździk 5 (od poniedziałku do czwartku od 10:00 do 23:00; piątek od 10:00 do 01:00; sobota od 12:00 do 01:00; niedziela od 12:00 do 23:00)
Dodatkowe informacje o harmonogramie: Juan Bravo 41 (od poniedziałku do czwartku od 10:00 do 23:00; piątek od 10:00 do 00:00; sobota od 12:00 do 00:00 i niedziela od 12:00 do 23:00)
Połowa ceny: Około 20 €