Lato dobiega końca (lub prawie), chociaż są miasta, takie jak El Port Santa Maria, z akcentem Kadyksu, w którym życie pod południowym ciepłem Jest obchodzony bez patrzenia na kalendarz. Dochodzi południe, a na ulicach panuje bardzo wysoka temperatura. Być może z tego powodu wiele z nich jest opuszczonych.
Innym powodem może być — a jak piszemy, ta wersja zyskuje na sile — ponieważ zarówno miejscowi, jak i obcokrajowcy są o tej godzinie pędząc przez omlet ziemniaczany i jego dobry arbuz „tajá” na plaży.
Zarezerwowaliśmy jednak dzień na spacer po centrum miasta, na eksplorację, poznanie przeszłości, która jest również obecna w tym nadmorskie miasto ojczyzna Albertiego, z byk osborne, z jednego gastronomia to odbiera uczucie i spora garść pałaców-domów, które gromadzą wieki historii. To właśnie one witają nas w spokojnym, tętniącym życiem mieście, ponieważ Jeśli El Puerto może się czymkolwiek pochwalić, to nigdy się nie zatrzymuje.
Wewnętrzny dziedziniec zamku San Marcos.
WYCIECZKI DO AMERYKI I WIELKIE SZTUKI
Zbudowany w XVII i XVIII wieku przez bogaci tragarze z Indii którzy zbili fortunę handlując z Amerykami, dziś duża ich część pałace-domy które służyły jako ich dom, wciąż przypominają czasy boomu gospodarczego. To za coś, co on Puerto de Santa María jest nazywane „Miastem 100 Pałaców” „…ale chcemy wiedzieć więcej.
Wędrowaliśmy bez celu, a mijając Calle Cruces natknęliśmy się na jedną z nich, Pałac Villareal i Purullena: zbudowany w XVIII wieku, w którym dziś mieści się siedziba Fundacja Luisa Goytisolo. Skromna ornamentyka elewacji kontrastuje z przepychem wnętrz, w których moc ukazywały obrazy, luksusowe meble, szkło czy ceramika. Dokładnie Przebywała tu sama Elżbieta II podczas jego wizyty w mieście.
Fasada Casa de Los Leones jest przykładem baroku Kadyksu.
Coś dalej, u sąsiada ulica placilla , zaskocz Dom Pałac Lwów, gdzie zadbali o fasadę, która odzwierciedla bogactwo jej właścicieli. dziś przekształcone w apartamenty turystyczne, XVII-wieczna konstrukcja zachowuje swój projekt i styl architektoniczny oryginalny barok.
Zaledwie kilka kroków dalej, na Calle Pagador, kolejny dodatek do naszej trasy: Dom markizy Candia, XVIII wieku, jest dziś Muzeum Miejskie, że obok domy Rivas, Oneto, Reinoso Mendoza lub Voss, nadal kształtują to dziedzictwo historyczne, które jest esencją i częścią specyfiki Porto. Nie ma przyjemniejszego sposobu na odtworzenie naszego wzroku.
A jeśli z czymś handlowali tragarze z Indii w swoich podróżach był po części z bogatymi winami które zostały stworzone — i nadal są tworzone — przez te ziemie: trzeba tylko iść przez miasto, aby to sobie uświadomić winnice — lub to, co pozostało z wielu z nich — są dziesiątki.
Stuletnie Bodegas Osborne zostały założone w 1772 roku.
DO ZDROWIA PORTU
Niektóre są autentyczni giganci architektury których wyszczerbione i odbarwione fasady ledwo trzymają się teraźniejszości: wiele budynków ma trudności z utrzymaniem pozycji w samym sercu El Puerto de Santa María, podczas gdy inne pozwalają odkryć w ten sposób sekret win, które tworzą Marco de Jerez. Ponieważ El Puerto jest trzecim wierzchołkiem trójkąta geograficznego, który wraz z Jerez de la Frontera Już Sanlucar de Barrameda, tworzą królestwo tego płynnego skarbu, tak cenionego na południu.
A jeśli w królestwie musimy rozmawiać katedra, czyli bez wątpienia Osborne: Bodega de Mora jest domem dla najlepszej kolekcji win VORS w Marco od 1772 roku oraz wycieczki z przewodnikiem po jej obiektach, spacerując wśród stuletnie buty i odkrywanie jego systemu opracowywania od criaderas i soleras, jest koniecznością.
Oprócz właściwej degustacji — człowieku, proszę — tutaj zatrzymujemy się w zaskakującym zakątku: Galeria Byka, a galeria poświęcona Bykowi Osbornea —tak, ten, który ma do 92 billboardów rozmieszczonych w całej hiszpańskiej geografii — co jest nie lada rewelacją.
W galerii Toro znajdują się prace Dalego oraz fotografie Leibovitz, Avedona, Helmuta Newtona...
A czego się tutaj uczymy? Cóż, ciekawostki takie jak Projekt byka Osborne'a pochodzi z 1956 roku, kiedy winnice zamówiły billboard, aby promować swoją brandy Veterano; że w 1988 roku przepisy drogowe zabraniały reklamowania się z nich w jakimkolwiek widocznym miejscu, ale ruch społeczny na rzecz nieusuwania byków był taki, że Sąd Najwyższy zakończył się „ułaskawieniem” go, i że w Hiszpanii są nie tylko byki Osborne: przybyły one również do Meksyku, Japonii czy Danii. Jak zostajesz?
Możesz odwiedzić inną świątynię wina, taką jak Kolozja Bodegas Gutierrez, w tym przypadku zajmujący ogromną przestrzeń przy ujściu Guadalete od 1838 roku, coś, co nadaje mu dodatkową wilgotność, która ułatwia biologiczne starzenie się drobnych ziaren pod słynną „kwiatową zasłoną”.
Aby odkryć — i posmakować, na który masz ochotę — inną alternatywą jest połączenie dziedzictwa, win i historii z wizytą w Zamek św. Marka, W sercu miasta. Powód? Pomnik należy do Piwnice Kawalerów, co lepsze dwa za jednego niż to?
Kolejnym obowiązkowym miejscem do zobaczenia jest Castillo de San Marcos, w samym sercu miasta.
Jednak pomijając wina, pierwszą rzeczą, która imponuje przy wejściu – czy to z audioprzewodnikiem, czy wycieczką z przewodnikiem – jest, jak zawsze, nieoczekiwane: meczet, na którym Alfonso X zlecił budowę tej fortecy świeci jak nigdy dotąd w XXI wieku.
Ale podziwiając łuki sali modlitewnej, dowiadujemy się czegoś innego: prawdy fundamenty zamku pochodzą z czasów rzymskich a po różnych wykopaliskach w różnych miejscach zamku odsłonięto kolumny i mury... Trzeba tylko szeroko otworzyć oczy.
Podziwiamy Mihrab z X wieku, ukryte przez osiem wieków za murami zamkowymi i odkryte przypadkowo w latach 40. podczas prac konserwatorskich, a my kontynuujemy spacer: oryginalna kaplica w stylu gotyckim, zakrystia, która wcześniej była madrasą, Dziedziniec Drzew Pomarańczowych lub jego imponujące wieże z napisami po łacinie.
Jak mówią, Kolumb przebywał w jednym z nich przez dwa lata przygotowując się do pierwszej ze swoich podróży zagranicznych. The Książęta Medinaceli, ówcześni właściciele zamku, przyczynili się do wyczynu jednym z trzech statków, którymi pływał odkrywca. Który z nich? Oczywiście Santa Maria.
Ale zgodnie z obietnicą jest dług, oto idzie: przedłuż wizytę o degustacja najlepszych win z Grupa Rycerska jest to zadanie obowiązkowe. Spółka, właściciel zamku od 1959 roku, proponuje odwiedzić starą winiarnię, dołączoną do samego zamku, gdzie można skosztować niektórych z jej win.
Przed wyjściem przechodzimy przez sklep, w którym znajduje się replika mapy świata, którą Juan de la Cosa zaczerpnął z Porto: pierwszy na świecie.
Lody od Da Massimo, doceniane za swoją wykwintność i odwagę w próbowaniu nowych smaków – tych z tradycyjne płytki z El Puerto i Ser Payoyo to gwarantowany sukces – jest najlepszym towarzyszem tej trasy, której kolejny przystanek wciąż trzyma nas w centrum miasta: wyrzućmy literaturę, której już nam brakowało. Jedziemy do miejsca narodzin Rafaela Albertiego z Porto, oczywiście.
Pomnik Albertiego na placu Polvorista.
Przekonwertowane dzisiaj na Fundacja Rafaela Albertiego, Jego ponad 2000 metrów kwadratowych zaprasza do stuletniej podróży po literaturze hiszpańskiej.
kto był jednym z najwięksi wykładnicy Pokolenia 27 pozostawił swojemu ludowi ogromne dziedzictwo, które obejmowało nie tylko jego pracę, ale także rysunki, listy, wiersze, dokumenty audiowizualne, a nawet obszerną bibliotekę.
Odwiedzenie go to wspomnienie i oddanie hołdu jednej z najwybitniejszych postaci ubiegłego wieku. podróżuje przez własne życie, co doprowadziło go do wyjazdu na wygnanie na dziewięć lat poza Hiszpanię, a następnie powrotu do ojczyzny. Zrobione zaszczyty, nadejdzie czas kolejny bardzo inny hołd: gastronomiczny.
LAÚL I INNE PRZYSMAKI
Możemy oczywiście ucztować bez ruszania się z centrum — Portale Tak jego makaron z owocami morza; Tawerna Szefa Kuchni Morza albo Restauracja Puerto Escondido to wielkie sukcesy – ale w naszym przypadku idziemy dalej: Lauli Czeka na nas z zastawionym stołem.
To jest projekt gastronomiczny firmy Eduardo „Yayo” Siloniza, szef kuchni i jeden z jego właścicieli, który odkrył jej pasja do kuchni studiując matematykę: w weekendy zaczął pracować w gastronomii i wiedział, że to jego powołanie.
Następnie zapisał się do Cadiz School of Hospitality, przygotowany, podróżował i pracował ramię w ramię z największym, dopóki nie został wprowadzony na rynek dwie dekady temu, aby stworzyć mały bar tapas w sercu El Puerto.
Laul? Taką nazwę otrzymały barki który niósł wina z El Puerto do wielkich statków, które odpływały do Ameryk, a sztabka tego pierwszego baru została wykonana z drewna jednego z nich.
Willy, jego brat, wkrótce dołączył do projektu. ze świata winiarni i odpowiedzialny za marketing i public relations, a także María, jego żona, która jest widoczna, energiczna i energiczna, kontrolująca salony i zajmująca się klientami.
Poszli na zakupy willa z ogrodem na terenie Vistahermosa i przenieśli się tam z myślą o przekształceniu tego w coś wielkiego.
Z troską i troską, El Laúl jest dziś punktem odniesienia dla gastronomii która jest zaangażowana w produkty lokalne i wysokiej jakości, które Yayo kształtuje dzięki kreatywnym i bardzo osobistym propozycjom, które szanują tradycyjne podstawy.
Szef kuchni wyznaje, że bardzo dużo słucha klienta, który pomógł mu uczynić jego restaurację taką, jaką jest dzisiaj: świątynia smaków południa Ze wszystkimi literami.
Aby to sprawdzić, pierwszą rzeczą do zrobienia jest wybranie jednej z jego przestrzeni, bardzo skomplikowane zadanie: Zjedz w swoim przytulnym ogrodzie w bardziej efektownym otoczeniu lub bardziej nieformalnie w marokańskim namiocie? zrób to w bar na bazie tapas, czy w wewnętrznym pokoju? Każde miejsce ma swoją duszę, a o wszystkie zadbano projektantka wnętrz Cristina Larrañaga.
A na talerzu? Cóż, będzie też trudna sprawa, ale oto rekomendacja: tatar ze lucjan — jeśli jest w menu od 20 lat, to pewnie nie bez powodu — na apetyt dobrze zaostrzą grillowany karczoch z jajkiem przepiórczym i pokrzywą lub grzanką z sardynek, choć później wystawa musi wyjść spod ręki ich makaron curry z iberyjskimi policzkami, jego oszklonego żebra Angusa lub któregokolwiek z jego propozycje na grilla . Już cię ostrzegaliśmy... nie zostanie ani okruszek.
Wody plaży La Calita zachęcają do surfowania wiosłem.
A TERAZ… NA ODPOCZYNEK
Przez chwilę patrzyliśmy w bok plaże El Puerto i jest to, że jeśli jest pragnienie, kąpiel jest w tych stronach mile widziana przez cały rok. I jak ze wszystkim, w tym zakątku Kadyksu również będzie z czego wybierać: drobny złoty piasek, świeże i krystalicznie czyste wody, a ze słońcem, które przez większość czasu świeci wysoko, jego różne plaże są rozłożone na Linia brzegowa o długości 16 km.
Od Valdelagrany do La Puntilla —najbliżej centrum miasta—, od Plaża Levante do plaży Fuentebravía, zostajemy z tym z La Muralla, tak zwany, ponieważ posiada pozostałości obronne dawnych Zamek Santa Catalina, czy nawet przy zacisznej Playa de la Calita, bardzo blisko siebie.
Plaża Valdelagrana.
To tam rozkładamy ręcznik, przybijamy parasolkę i rozkoszujemy się niezrównaną przyjemnością wyjścia spędzaj godziny między kąpielami w morzu i tam iz powrotem pod słońcem. A jeśli nam się to podoba, zajadamy się nawet popołudniową przekąską pysznym ciastem od ulicznych sprzedawców. Tak na tle zachodu słońca, e.a. Ponieważ tutaj, w El Puerto de Santa María, Są jeszcze letnie dni... i musisz wiedzieć, jak z nich skorzystać.
ZAPISZ SIĘ TUTAJ do naszego newslettera i otrzymuj wszystkie wiadomości od Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler