W kanionie rzeki Lobos
PIĄTEK
18:00 Przyjedziesz drogą: jej wielkość - mniej niż 300 km2 - i ludność - około 40 000 mieszkańców - zamienili je w jedno z tych miast, które wciąż zachowują wiejski i swojski urok małych stolic, do których nie przybywa się przypadkiem. Soria jest jedną z tych, do których się wybiera. Praca domowa będzie już odrabiana w domu, ale wybór noclegu nie będzie szczególnie skomplikowany : w mieście, jego **Parador** (prawie idealny na rekolekcje w górach), poza nim – zaledwie 20 km. w gminie Almarza-, El Morendal (wiejski dom ze spa, w którym można w pełni zanurzyć się w esencję regionu).
Soria Parador
7:30 wieczorem. Jeśli nie jest sezon letni, niedługo zrobi się ciemno (a tak, będzie zimno; mówią, że w Soria są tylko dwie pory roku: zima i Renfe ) . Czas więc przespacerować się jego ulicami i skosztować przysmaków, po które zawsze będzie się chciało wracać. schodząc do centrum Ulica El Collado (jego główna arteria) dotrzesz do Plaza Mayor: jest tam ** Mesón Castellano **, klasyk z Soriano, w którym udoskonalili metodę uzyskiwania swoich „torreznos duszy” , (może najlepsze, jakie zamierzasz wypróbować) .
9 wieczorem. Kontynuuj swoją kulinarną wycieczkę, kierując się do Plac św. Klemensa (znany również jako El Tubo), aby spróbować niektórych egzotyczne tapas z najnowocześniejszych barów . A jeśli pozostaniesz głodny, idź do Plac Sadowy przywitać Antonio Machado (która znajduje się obok Instytutu noszącego jego imię) i kończymy pysznym tostem z foie w **El Portillo**.
W El Portillo robią torreznos duszy
22:30. Napój na zakończenie wieczoru? Pub **The Red Lion**, na Paseo del Espolón, to twoje miejsce: trzy piętra z nowoczesną i żywą atmosferą z widokiem na Alameda de Cervantes (Centralny Park Soria).
Alameda de Cervantes
SOBOTA
10 rano. Chociaż Soria jest jednym z tych miast, po których warto spacerować nocą, są rzeczy, których nie można przegapić za dnia. Zacznij dzień od dotarcia do jednego z najbardziej magicznych zakątków: Wiąz Seco, obok kościoła Nuestra Señora del Espino . Machado zadedykował mu wiersz w 1912 roku, w którym zmarła jego młoda żona Leonor, której grób znajduje się zaledwie kilka metrów od tego magicznego miejsca.
11:30. Udaj się teraz do Pustelnia San Saturio , ale robiąc kilka obowiązkowych przystanków. Pierwszy, w kościele Santo Domingo, zadeklarował Historyczny Zabytek Artystyczny i którego fasada o mieszanym stylu pojawia się w każdej książce o sztuce. Kolejny, aby podziwiać Konkatedra San Pedro, klejnot kastylijskiego stylu romańskiego. I ostatni, w Klasztor San Juan de Duero , którego krużganek jest jednym z niezbędników każdej wizyty w mieście. Wkrótce dotrzesz do San Saturio i już z daleka oczaruje Cię jego krajobrazowa enklawa. Ukończ spacer wzdłuż Duero, aż dotrzesz do Ermitażu położonego w skałach i nie wahaj się wyjąć aparatu (będziesz chciał zamieścić na Instagramie, co może być najpiękniejsze miejsce w mieście).
Pustelnia San Saturio
14:00 Pierwszy przystanek Michelin w weekend: czekają na Ciebie o Bastion (pod warunkiem dokonania wcześniejszej rezerwacji), w panowie ulica . twój kucharz, Oscar Garcia Marina Właśnie otrzymał swoją pierwszą gwiazdkę Michelin dzięki 8 latom ciągłej pracy w tym zakątku Sorii. Tam wybierz jedno z ich menu degustacyjnych - tradycyjne lub truflowe - i (tylko to, o czym myślisz) ... ciesz się!
19:00. Po zasłużonym odpoczynku popołudnie zakończysz w miejskim ogrodzie (swoją drogą, jednym z najstarszych w Hiszpanii i Europie), Alameda de Cervantes , znany jako Dehesa dla wszystkich sorianos. To prawdziwe zielone płuco w centrum miasta z setkami gatunków roślin, intymnymi, dobrze oświetlonymi chodnikami i setkami niespodzianek na ponad 9-hektarowej powierzchni.
Krem z sera oncala z wędzoną sardynką
20:30 Przed opuszczeniem parku odwiedź kiosk Otworzyły się wśród drzew i spacerów. Nowoczesne i urokliwe miejsce – częściowo bar, częściowo jadalnia, częściowo taras – na tapas i podziwianie otoczenia przez ogromne okna.
22:30. Czas wrócić do hotelowego ciepła. Jutro będziesz musiał założyć buty trekkingowe.
NIEDZIELA
9 rano. Ciesz się Śniadanie Mistrzów i weź koło, bo dziś rano opuściliśmy miasto, żeby odwiedzić Garagüeta Holly , krótka godzina od miasta. Jest to instytucja w gminie Soria... i nie mniej: jest to najbardziej rozległe i symboliczne naturalne skupisko ostrokrzewów na Półwyspie i jedno z największych w całej Europie. Jego rozszerzenie o ponad 400 hektarów porośniętych dużymi ostrokrzewami sprawiło, że ta niesamowita przestrzeń stała się kwintesencją spacerów dla wszystkich Sorianos i odwiedzających. Jeśli jest jesień, zachwyci Cię zielono-ochrowa kolorystyka z charakterystycznymi czerwonymi kulkami. Jeśli nie, wystarczy świeże powietrze i ekstremalna dawka natury.
12:30 po południu. Wracaj na drogę i ruszaj w drogę Navaleno . Po drodze ciesz się widokami i dziesiątkami uroczych wiosek, które znajdziesz po drodze: Arévalo de la Sierra, Almarza, Valdeavellano, Vinuesa, Duruelo... Nawiasem mówiąc, każdy z nich jest idealny na pyszną przystawkę (oczywiście z torreznos).
14.00 W Navaleno czeka na Ciebie druga Gwiazdka Michelin weekendu. mały wilk Jest to rodzinna restauracja referencyjna w okolicy, w której pracują z lokalnymi produktami i podnieśli charakterystyczną mikologię tego obszaru do kategorii sztuki. Dzięki pracy kuchennej Eleny Lucas Od 2014 roku utrzymuje swoją gwiazdkę Michelin i oferuje autorskie dania i menu degustacyjne oparte na swoim najlepszym produkcie: grzybach.
makaron soriana carbonara
16:30. Zaledwie 10 minut stąd jest słynny kanion Rio Lobos : park przyrodniczy, którego bohaterem jest głęboki wapienny kanion powstały w wyniku erozji rzeki, która płynie ponad 25 kilometrów między prowincjami Soria i Burgos. Idealnie byłoby zrobić jedną z 15 proponowanych tras, ale jeśli nie masz czasu, prosta wizyta do podziwiania jego majestat i widok lecącego w pobliżu sępa płowego... wystarczy.
Nadszedł czas na podróż powrotną. Będzie to jedno lub drugie w zależności od celu podróży, ale jeśli postępowałeś zgodnie z naszym planem, niedziela będzie o wiele bardziej niż dobrze wykorzystana. Pamiętaj, że ta trasa będzie wspaniała, ale nie jedyna: Soria oferuje dziesiątki zajęć i idealne naturalne przestrzenie, aby przeżyć idealny weekend. oh! I pamiętaj też, aby nie zostawiać z pustymi rękami: Pasztet z Malvasia i masło z Soria To specjalności, które musisz zabrać ze sobą i które będą przypominać Ci, że kiedy tylko możesz… musisz wrócić.
W kanionie rzeki Lobos
Śledź @evaarmasa