Urok Balmasedy tkwi w jej zdolności narracyjnej
To, że miasto łączy piękne historyczne centrum z uprzywilejowanym środowiskiem naturalnym jest już obiecujące. Balmaseda tak. Położony w regionie Enkarterri, około 30 kilometrów od Bilbao, jego sieć średniowiecznego smaku znajduje się w wąskim wąwozie skąpanym w rzece Kadagua, z sylwetką Góry Kolitza jak strażnik na horyzoncie.
Ale urok pierwszego miasta Bizkaia, założonego w 1199, polega na jego zdolności narracyjnej. Tak, to miasto opowiada wiele historii. O zapomnianej Camino de Santiago, która przecinała góry, o początkach industrializacji na północy półwyspu, o gulaszu urodzonym na kolei, a nawet najbardziej charakterystyczną część garderoby na terytorium Basków.
Balmaseda, miasto txapelas, putxeras i żyjących pasji
ŚLADY DOBREJ PRZESZŁOŚCI
Nietrudno wyczarować kwitnącą przeszłość tego miejsca po przyjeździe. Zwłaszcza jeśli weźmie się pod uwagę jego strategiczne położenie jako punkt połączenia płaskowyżu z wybrzeżem, co było wykorzystywane do nałożenia myta na kupców. Z tym, Balmaseda bogaciła się w gorączce handlu.
Z tej średniowiecznej świetności pozostał Stary Most, z którego pobierano podatek za wjazd do miasta. Ten majestatyczny pomnik, przerzucony nad przepaścią Kadagua, jest emblematem miasta (ilustruje nawet jego herb) i jedynym świadectwem starożytnego muru, po którym nie pozostał ani jeden ślad.
Stary Most Balmaseda
Później, w historycznym centrum, ogłoszonym miejscem o znaczeniu kulturowym, wszystko zostanie utracone w wąskich uliczkach pełnych kościołów, rezydencji i rezydencji, w którym różne style współistnieją w harmonii.
Od baroku i klasycyzmu pałace Urrutii i Horcasitas, do gotyku kościół San Severino, przechodzę ratusz z XVIII wieku, który jest potocznie nazywany „meczetem” ze względu na ganek inspirowany stylem mudejar.
Balmaseda, kufer wspomnień pół godziny z Bilbao
W POSZUKIWANIU EKSTREMALNEGO REALIZMU
Ten główny plac, na którym mieści się świątynia i ratusz, to właśnie scena jednej z najsłynniejszych tradycji Balmasedy: żywej pasji Wielkiego Tygodnia, w którym całe miasto kręci się z imponującym zapałem.
Tutaj realizm to poważna sprawa. Matki od dzieciństwa przygotowują swoje dzieci na stereotyp Jezusa. Młode kobiety zapuszczają włosy, by reprezentować Marię Magdalenę i apostołowie nie tylko fizycznie przygotowują się do dźwigania 80-kilowego krzyża ale starają się być członkami tego samego gangu z powodu współudziału.
The Żywe Centrum Interpretacji Pasji Pozwala poznać wszystkie aspekty tej szczególnej Drogi Krzyżowej.
Żywa Pasja po przejściu Starego Mostu w Balmaseda
POCIĄG, KTÓRY ZBUDZIŁ GŁÓD
Poza monumentalnym kompleksem Balmaseda, która stanowiła część alternatywnej trasy dla pielgrzymów, która biegła również przez Bilbao, Alonsotegi, Güeñes i Zalla, wita dziś odwiedzających gigantyczna putksera na cześć innej z jej ikon.
Cofnijmy się do końca XIX wieku, kiedy lokomotywy parowe plują w niebo niekończącymi się słupami dymu. Były to czasy rozwoju przemysłowego i słynnego Robla Pociąg co umożliwiło eksport żelaza wydobywanego z Bizkai i jednocześnie import węgla do spalania z León.
Podczas tych długich podróży, pewnego pięknego dnia, jeden z maszynistów wymyślił przepis na obfite i ciepłe jedzenie: mały piec, który pozwalał przyrządzić soczyste gulasze z wykorzystaniem pary kolei. Tak narodziła się tradycja putxera, która w innych miejscach nazywana jest garnkiem kolejowym.
Lokomotywa kolei La Robla na stacji Valmaseda w latach 60. XX wieku
TALERZ JAKO FUNKCJA SPOŁECZNA
Dziś to słowo oznacza zarówno przedmiotowy pojemnik, jak i danie, które powstało od tamtych czasów, kiedy wagony zalały się pysznym aromatem: czerwona fasola i to, co w tych krajach nazywa się "sakramentami", czyli bekon, chorizo, kaszanka... i inne kaloryczne przysmaki.
Putxera w Balmaseda przekracza swój stan gastronomiczny, aby osiągnąć sens wspólnego świętowania. To menu, które przygotowują gangi (mówią, że mężczyźni radzą sobie lepiej) i powód… konkurs, który odbędzie się 23 października (gdy sytuacja na to pozwala). Ten dzień, święto San Severino, ulice pełne są ludzi, którzy chcą odkryć najbardziej udane opracowanie.
Przez resztę roku putxera jest obecna w restauracjach Balmaseda. Chociaż zawsze znajdą się tacy, którzy wolą dawać zalewanie , ta sztuka picia wina lub zurito z jednego baru do drugiego. W tym celu spotkanie jest w Ulica Martín Mendía, pełna tętniących życiem mieszkańców.
Tradycyjna putxera, zwana także garnkiem kolejowym
BERETY DO PODRÓŻY W CZASIE
Świadkiem złotego wieku branży jest także fabryka La Encartada, specjalizująca się w produkcji txapel (słynne berety baskijskie). Miejsce przekształcone w muzeum, które pozwala podróżować do XIX wieku za pomocą wyrafinowanych maszyn, które są zachowane w nienaruszonym stanie.
To także swego rodzaju centrum kulturalne z bogatym programem wydarzeń, kursów i warsztatów związanych z modą tekstylną. Ale przede wszystkim jest hołd dla tej codziennej odzieży, która pochodzi z tradycyjnej odzieży i jest wyznacznikiem tożsamości Basków.
Fabryka La Encartada