Musisz jechać do Vallecas tylko na te churros
Nikt się nie opiera gorąca czekolada z churros w tych terminach. Sklepy z czekoladą mają dzień pełen pola, gdy nadchodzi Boże Narodzenie. Jest wielu, którzy kojarzą rytuał churros z czekoladą pod koniec roku i Kings. Ale co wiemy o tej starożytnej tradycji? Czy wrócimy do San Ginés jak co roku?
OD KIEDY PIJEMY GORĄCĄ CZEKOLADA?
Czekolada stała się bardzo popularnym napojem w **wysokich społeczeństwach i rodzinach królewskich (po triumfalnym przybyciu z „Nowego Świata” na wielkiej wyprawie Kolumba) **, stając się modnym napojem dworu król Ludwik XIV który wykorzystał każdą chwilę, aby osłodzić dzień gorąca czekolada.
W Hiszpanii byłoby Karol III , król Burbonów znany jako „ Burmistrz Madrytu ”, która najbardziej promowałaby konsumpcję i komercjalizację czekolady. Ale dopiero industrializacja pozwoliła na tworzenie nowych fabryk i maszyn obniżyć koszty produkcji cenionego przysmaku , dzięki czemu jest dostępny dla wszystkich.
Gorąca czekolada, mimo „konkurencji” kawy, zawsze utrzymywał swoją popularność zimą. Dzisiaj jest świąteczny napój więcej spożywane późnym popołudniem, aby złagodzić skutki przeziębienia.
Rytuał czekolady z churros: gdzie najlepiej zanurzyć się w Hiszpanii
NAJLEPSZE SKLEPY CZEKOLADOWE W HISZPANII, GDZIE MOCZĄ CHURRO
Madryt
The Chocolateria San Gines _(Pasadizo de San Ginés, 5) _ stawia na „carajillo chocolatero” w 2020 roku. Najbardziej znany lokal w całej Hiszpanii pod względem churros z czekoladą , chwali się rok po roku kolejkami, które go tworzą Doña Manolita tego napoju.
I nie przestaje się wymyślać: jeden z tegorocznych zakładów kieliszek czekoladowy, współpraca ze znaną marką kremów whisky (Baileys), aby na nowo odkryć ich gorącą czekoladę, zamieniając kubek zmywacza smutku w prawdziwego carajillo.
Synergie stworzone między czekoladą San Ginés a kremem whisky doprowadziły do powstania pierwszego sklepu z czekoladą typu pop-up w Madrycie, z listem polecającym koktajl czekoladowy z renifera . Ta propozycja, ekstrawagancka, zabawna i idealna dla lubiących słodycze, nie pomija churros i pałki w rozmiarze XL od San Ginés których nigdy nie powinno zabraknąć w tych ważnych terminach.
Wieża ziemskich rozkoszy w San Ginés
XIX wiek _(Avda Albufera, 270)_. Trzeba się cieszyć Niezwykle chrupiące churros z tej churrerii znajdującej się w Vallecas . Lokal ma dwie kondygnacje i zazwyczaj jest wypełniony po brzegi.
Ale jeśli jesteś mokry pałki czekoladowe , najlepsze w Madrycie są bez wątpienia te z Churreria de Alcorcón _(Pinos, 38. Alcorcón) _ gdzie jakiś czas temu znaleźli formuła idealnej batuty i od tego czasu nie zeszli z podium.
Musisz jechać do Vallecas tylko na te churros
Bilbao
** Cafe del Arenal _(Arenal, 5) _**. Punkt odniesienia w Kraju Basków, który ma również ciekawy bar pinchos dla tych, którzy chcą czegoś innego na rozgrzewkę. Położony naprzeciwko pięknego? kościół św. Mikołaja , oferuje dość gęstą czekoladę i churros w cukrze. Zwykle jest tam bardzo tłoczno, więc wskazane jest, aby iść najpierw rano lub po południu.
malaga
Kawiarnia Madryt (Calderería, 1). W samym sercu Malagi znajduje się ta osobliwa kafeteria, która po raz pierwszy otworzyła swoje podwoje w 1892 i że jest jednym z nielicznych stulatków, którzy pozostali w mieście. Tutaj churros są robione w “Styl madrycki” , w kształcie łuku i idealnie komponuje się z gęstą czekoladą, którą przywożą z Granady.
**Casa Aranda _(Herrería del Rey, 3) _** to kolejna podstawa czekolady z churros w Maladze, z churros o sporych rozmiarach. A jeśli twoje są sławne dziewiarki z Malagi , bez wątpienia churrería ** La Malagueña _ (Sebastián Souvirón, 6) _** i churros ** Ramón w Marbelli** _(Pza. Los Naranjos) _ to twoje miejsce.
Tkacze z La Malagueña
Barcelona
** Churrería Laietana _ (Via Laietana, 46) _** jest jednym z najczęściej odwiedzanych miejsc przez tych, którzy wędrują po centrum ze względu na swoje położenie i własny przepis churros.
Barcelona słynie już z dziwacznych **churros de Comaxurros** _(Muntaner, 562) _, które stawiają na nadzienia i słone, czy emblematycznej ** Chocolatería Dulcinea** _(Petrixol, 2) _, która oferuje najlepsza czekolada do maczania churritos , szwajcarskie bułki czy cokolwiek dzieje się w miejscu, które wygląda jak z XIX wieku.
Klasyczne, ręcznie robione i niezbędne
Walencja
Święta Katarzyna _(Pza. Santa Catalina, 6) _ jest prawdopodobnie najbardziej znana czekolada i horchatería w Walencji , w odległości spaceru od katedry.
Jego czekolada jest rzemieślnicza i konkuruje bezpośrednio z czekoladą **Horchatería Fabián** _(Císcar, 5) _ jako najlepsza czekolada w mieście.
W pobliżu Rynku Centralnego znajduje się trzecia waga ciężka Walencji, Horchateria El Collado , gdzie słyną również z domowych placków, bo nie wszystko będzie maczać churro...
Walencja poddaje się Santa Catalina