Jadalnia
** SZEŚĆ ZMYSŁÓW DOLINA DOURO, PORTUGALIA**
Kuchnia tego XIX-wiecznego dworku położonego na szczycie wzgórza z widokiem na dolinę Duero , otwiera się dla gości w małe grupy. wcześniejsza rezerwacja, szef kuchni kompleksu na oczach gości przygotowuje najlepsze przepisy regionu , wyłącznie na bazie świeżych produktów gotowanych w sposób naturalny.
Dania pełne koloru, smaku i radości unikają składników takich jak wzmacniacze smaku, lektyny, laktoza, gluten i cukier, sprzyjając lepszemu trawieniu i wchłanianiu składników odżywczych oraz wzmacniając układ odpornościowy. Dla tego, zaangażowanie w menu produktów sezonowych, w którym łączy się prostota, a jednocześnie know-how.
Dolina Sześciu Zmysłów
** DOM GOSPODARCZY VILA MONTE, PORTUGALIA**
W tym hotel w Algarve, w każdą sobotę szef kuchni oprowadza grupę gości na lokalny targ i targ rybny w sąsiedniej miejscowości, dzieląc się z nimi wskazówkami na temat sukcesu z najlepszym produktem sezonowym.
Przechadza się też po sadzie, który uprawia w samym gospodarstwie , gdzie sadzi wiele składników, których używa to restauracje A Terra, z rustykalną i domową kuchnią? , oraz ** Laranjal , z kreatywną kuchnią śródziemnomorską**.
Obok ogródka warzywnego znajduje się przestrzeń Stół Szefa Kuchni, gdzie kucharz po przybyciu z targu działa na widok menu degustacyjnego . Z cena 70 euro , składa się z powitalnego koktajlu, przystawek i dania głównego, deseru i kawy, w połączeniu z wyborem najlepszych win Algarve.
W Vili Monte gastronomia zakłada powrót do źródeł i autentyczności, którego bazę stanowią między innymi oliwa z oliwek, fleur de sel, figi, chleb świętojański, pomarańcze, grzyby, bakłażany, pomidory, kolendra.
Piec opalany drewnem i Josper to dwa podstawowe elementy do wypieku chleba codziennego lub pizzy, bruschetty i pieczeni przygotowywane w tradycyjny sposób. przegląd najważniejszych wydarzeń także ich świeże sałatki, ryż z lokalnymi warzywami i aromatycznymi ziołami z ogrodu, czy zapiekanki jak typowy Xarem z Algarve , gęsty krem z mąki kukurydzianej z małżami, boczkiem, szynką i chorizo.
Dom wiejski Vila Monte
** JADALNIE, TEL AWIW **
Znana restauracja znajduje się? na trzecim piętrze hotelu Norman , jest oryginałem połączenie tradycyjnych japońskich tapas w stylu Izakaya z awangardową kuchnią europejską.
Poza tym siedząc w barze, goście mogą obserwować, jak kucharze przygotowują kawałki sushi, szefa kuchni, Masaki Sugisaki, przy swoim „specjalnym” stole przygotujesz ekskluzywne menu, może pomieścić tylko cztery osoby, zwykle w oparciu o sezonowe składniki.
Rada? Jeśli nie ma w nim miejsca, inną dobrą opcją jest usiąść przy stole na imponującym otwartym tarasie , który oferuje niezrównany widok na panoramę miasta z Tel-Awiwu.
Jadalnia
** DO BARRY W MADRYCIE **
w Madrycie Okolica Salamanki , łączy hiszpańską restaurację haute cuisine z gastronomicznym barem z menu degustacyjnym i niepowtarzalna pieczęć jednej z najlepszych hiszpańskich marek produktów iberyjskich, Joselito . Przy stole kuchennym można zjeść obiad-specjalny posiłek przygotowany podczas samego nabożeństwa i na oczach gości. Jego kuchnia opiera się na uczciwości i rygoryzmie w wybór znakomitego produktu sezonowego, kupowanego codziennie i wytwarzanego według tradycyjnych receptur, choć z pracami technicznymi owoc jej ambicji rozwoju w B+R.
Restauracja A Bar
DOM OCHILA, SZKOCJA
zlokalizowany i w hotelu Gleneagles która otworzyła swoje podwoje w czerwcu 1924 roku i od tego czasu jest jeden z najbardziej charakterystycznych dla Szkocji . Niedawno został tu zainstalowany nowy obiekt Ochil House, Zainspirowany pierwszymi prywatnymi klubami dla członków i zorientowany na organizację imprez szytych na miarę oraz imprez prywatnych.
Ta przestrzeń łączy tradycję wiejskiego domu z luksusową atmosferą współczesnego stylu, i idealnie nadaje się do skorzystania ze stuprocentowego prywatnego menu przygotowanego przez szefa kuchni hotelu, Szymon Atridge, który opracował kilka nowe dania z dziczyzny i owoców morza, korzystając z dużej liczby sezonowych składników, które ma ten obszar.
Ochil House, Gleneagles Hotel
** TANGARA, SAO PAULO **
światowej sławy Szef kuchni Jean-Georges Vongerichten otworzył swoją pierwszą restaurację w Ameryce Południowej, mieszczącą się w najpopularniejszym hotelu w São Paulo, Palácio Tangará.
Zalane naturalnym światłem i z widokiem na park Burle Max , w tym miejscu można skosztować gastronomii inspirowanej lekkie azjatyckie metody gotowania połączone z odrobiną kuchni brazylijskiej, obok szefów kuchni Pascala Valero i Felipe Rodriguesa.
Niedawno nagrodzony pierwsza gwiazdka Michelin, Tangará Jean-Georges ma kameralny stół szefa kuchni, a żeby uczcić gwiazdę, restauracja stworzyła pięciodaniowe doznania kulinarne, z takimi kreacjami jak chrupiący ryż i bulion Mizo-Yuzu ; okoń morski w panierce z orzechami i nasionami ; i dania fusion jak ceviche z okonia morskiego z kokosem, limonką, chili i tapioką; smażone foie gras z imbirem i karmelizowanym mango lub jagnięcina z pieczarkami bolognese i brokułami rabe.
Pałac Tangara
** STÓŁ KUCHENNY LONDYN , LONDYN **
Niezależna restauracja w innej restauracji? . Tak jak ta oryginalna koncepcja, schowany na tyłach londyńskich Bubbledogs, z prawie tajnym wejściem , który składa się wyłącznie z tabeli dla 20 gości.
Z jedna gwiazdka Michelin , to doświadczenie kulinarne, które zachęca do pełnej interakcji z szefami kuchni i stanowi zabawny i niezapomniany pokaz kulinarny. Kierownik kuchni, James Knappett projektuje, przygotowuje i serwuje menu, które każdego dnia zmienia składniki, zazwyczaj pochodzenia brytyjskiego. „Chcemy, aby ludzie czuli się tak, jakbyśmy gotowali dla nich w domu”, mówi sam Knappett.
Stół kuchenny Londyn
** BROOKLYNFARE, W NOWYM JORKU **
Najbardziej popularna restauracja w Nowym Jorku? ; przy dwóch nocnych zmianach od wtorku do soboty, robią rezerwacje do 6 tygodni z wyprzedzeniem . I chodzi o to, że jego przestrzeń, z barem z metalowymi taboretami, który otacza kuchnię, ma pojemność tylko 18 gości.
Jego szefem kuchni jest 3 gwiazdki Michelin Cesar Ramirez, i serwuje menu degustacyjne inspirowane kuchnią japońską, ale wykonane francuską techniką. Składa się z 20 wykwintnych mini dań, głównie na bazie ryb i skorupiaków, przez ponad dwie i pół godziny.