Dlaczego zimą musisz iść na jedzenie do Costa da Morte?
Na pewno to słyszałeś najlepsze owoce morza są w miesiącach, które mają R w jej imieniu. Chociaż może to być mniej lub bardziej dyskusyjne w zależności od gatunku i obszaru, prawda jest taka, że jest to świetna zasada, według której należy zacząć się orientować.
**A jeśli mówimy o Galicji** to znaczy, że będziesz musiał przyjechać w tym sezonie, kiedy słońce jest tylko odległym wspomnieniem. The deszcz jest prawie gwarantowane, a burze również mają wystarczająco dużo kart do głosowania, aby pojawić się podczas twojej ucieczki, ale jeśli się zbliżysz od końca listopada do lutego (tak, każdy z R) będzie można spróbować najlepszych owoców morza.
A jeśli ty też odważysz się przyjść na Wybrzeże Śmierci nie tylko możesz spróbować kawałki antologiczne, które rzadko oddalają się od portów rozładunkowych, ale będziesz miał wizję mniej zatłoczonej Galicji, jednego z najdzikszych wybrzeży Europy i oferty gastronomicznej, która choć jej znakiem rozpoznawczym to owoce morza, jest w stanie zajść znacznie dalej.
Najlepsze owoce morza występują w miesiącach zawierających R
Więc nie przegap, oto niektóre z naszych ulubionych, zwiedzanie ryb, mięsa i tradycyjnych potraw dzięki temu zrozumiesz, dlaczego warto zbliżać się do regionu nawet przy wietrze lub mrozie.
JAKO CZALE (Barizo, Malpica)
Jeśli przyjedziesz z Coruña (lub z Madrytu na A-6) przejedziesz przez region Brygantyny przed wejściem do Costa da Morte. Na granicy między nimi znajduje się jedyna rozpoznawalna restauracja? jedna gwiazdka Michelin w tym północno-zachodnim zakątku wybrzeża Galicji.
Ryby i skorupiaki z targu rybnego Malpica i trochę widoki wyłączników to pozostawi cię z otwartymi ustami. Wypróbuj ich gulasze , ryż z małżami lub granik ze szpinakiem.
Jeśli chcesz, możesz zarezerwuj jeden z czterech pokoi z małego hotelu i obudź się jutro z tymi widokami. Może wtedy rozważysz powtórzenie i pozostanie na jedzeniu.
Jak Garzas, ryby i owoce morza, które zasługują na gwiazdkę Michelin
** MORZE ARDORY ** (Domek)
Jeśli pójdziesz dalej na zachód wzdłuż wybrzeża, po minięciu kilku Torres de Mens, które wyglądają jak coś z Gry o Tron i przejechaniu przez miasto Ponteceso, dotrzesz do morze ardory, restauracja znana z nowoczesnej kuchni galicyjskiej i widoki na Ría de Laxe i mityczną Monte Branco.
Nie zapomnij spróbować ich dzika ryba, takie jak grillowana robaliza (okoń morski) z winegretem z jeżowca.
Gulasz Mar de Ardora
** LUB FRAGÓN ** (Fisterra)
Przybywając na starożytny koniec świata, ukryty w wiosce na zboczu wzgórza a z niektórymi przytłaczającymi poglądami jest O Fragón, trzeci w niezgodzie pod względem nowoczesnej kuchni w tym regionie.
W tym imponującym, współczesnym budynku mieści się restauracja, która zaskakuje osobistą interpretacją lokalnej kuchni i staranna karta win skoncentrowana na producentach galicyjskich.
LUB CENTOLA (Fisterra)
Ale jeśli zaszedłeś tak daleko, na pewno będziesz chciał spróbować Galicyjskie owoce morza w swojej tradycyjnej odsłonie. A do tego nie ma nic lepszego niż podejście do portu Fisterra (po hiszpańsku Finisterre) i pozwolenie zespołowi O Centolo: od kraba złowionego kilka kilometrów od restauracji po dobry ryż z owocami morza czy dziką rybę... jakość oferty utrudni Ci wybór.
ETEL & PAN (Fisterra)
Fisterra zawiera jednak więcej niespodzianek. W sercu starego miasta, które wciąż zachowuje swój morski charakter, znajduje się Etel & Pan, niewielki projekt oparty na jakościowe burgery, przetwory i piwa rzemieślnicze. I w dobrej atmosferze, która jest przekazywana od momentu przejścia przez drzwi.
DOM LESTON (Sardineiro)
Pozostawiając przylądek za sobą, przechodzisz przez wioskę sardynki, która oprócz przyjemnej plaży posiada dobrą ofertę gastronomiczną.
Odniesieniem tutaj jest, od ponad 100 lat, Casa Lestón, jedna z tych tradycyjnych restauracji, przez które nie mija czas i z której nie można wyjść bez spróbowania jej omlet z długimi włosami (podobny do noża, ale bardziej delikatny) lub mityczny kalmary w atramencie.
MORADA DA MOA (Lub Pindo)
Odcinek wybrzeża, który idzie? od Fisterra do Rías Baixas To jedna z wielkich niewiadomych, nawet dla tych, którzy odwiedzają region.
Odważ się odwiedzić jego niekończące się plaże, aby zbliżyć się do O wodospadzie Ezaro, zejść do starych Solenie Porto de Quilmas lub zatrzymać się w małym porcie O Pindo, aby odkryć kulinarną propozycję A Morada da Moa, restauracji, która łączy tradycyjne potrawy z wyborem dania peruwiańskie . Ceviche z najlepszą dziką rybą w Costa da Morte? Tutaj jest to możliwe.
FONTEVELLA (Caldebarcos)
Obok najdłuższej plaży w Galicji, liczącej prawie 7 km, wioska Caldebarcos ma jedne z najlepszych tradycyjnych restauracji w okolicy. Fontevella od lat jest jedną z najpopularniejszych ze względu na jej promień kaldeirada i jego ryż z homarem.
DOM PEGO (Święta Cosme sprzed)
Chociaż wiele osób przechodzi obok, A Costa da Morte również ma wnętrze, w którym warto się zatracić. Wraz z wiecznie zielonymi krajobrazami, rzekami, które wydają się pochodzić z jakiejś legendy i kościołami pochodzenia romańskiego, obszar ten zachowuje wybór proste jadłodajnie , z nie więcej pretensjami niż karmić z doskonały produkt i nieskomplikowana kuchnia.
Dobrym przykładem jest Casa Pego, znana jako 'O Rei da Carne Pedra', słynie z grillowanej na kamieniu cielęciny i jej zapiekanki z dorsza z cydrem.
DOM SALWADORU (Seoane, A Bana)
Ale jeśli o tym porozmawiamy dorsz musimy porozmawiać o Casa Salvador. Jeśli staniemy się rygorystyczni, to już nie mieści się w granicach regionu, ale będzie to krok, jeśli z niego Jedziesz do Santiago. W każdym razie jest to objazd nie dłuższy niż 15 minut.
warto podejść tę otwartą od 1920 roku rezydencję, w której dla wielu serwowany jest najlepszy w Galicji dorsz, Sprowadzają bezpośrednio z Islandii.
Zadzwoń wcześniej, zamów swój dorsz pieczony w piecu kamiennym, uzupełnij menu za pomocą Nerki w Jerez które są drugą specjalnością domu i cieszą się doświadczeniem, które pozostaje niezmienione od 98 lat.
Casa Salvador, objazd, który jest bardzo wart zachodu?