To jedne z najciekawszych restauracji, które urodziły się w ciągu ostatnich kilku miesięcy w Barcelonie. Z koncepcjami, które krążą wokół jedzenie środziemnomorskie, wegetariański lub mięsożerne , wszyscy demonstrują chęć ponownego wyjścia, aby cieszyć się dobrym jedzeniem. Chodźmy?
TŁUSZCZE WARZYWA (ul. Paryż, 168)
To miejsce to czysty ogień. Jeśli lubisz mięso, prawdopodobnie odwiedziłeś Grube Barbie, aby cieszyć się gotowaniem na grillu . w styczniu otwarty w Eixample jego pierwszy kuzyn: restauracja według tej samej koncepcji, grill, ale dla wegetarian i wegan . W rzeczywistości utrzymali filozofię FAT, aby zrozumieć, że Nie są to zwykłe restauracje warzywne. : ich warzywa są tłuste, soczyste i zaprojektowane tak, aby wzmocnić cały smak i przyjemność.
w tej wędzarni wszystko jest ręcznie robione , w tym napoje, pikle i sosy. Poza tym i zgodnie z ideą robienia wszystkiego w domu, sami zaprojektowali również logo i część dekoracji : Pomalowali obrazy, które wiszą na ścianach i sami nadawali efekt spalenia części mebli.
Pozycje w menu są przygotowywane z lokalne, organiczne i ekologiczne składniki . Wszystkie dania mają podobną melodię: jej wędzony akcent. W tym pomyśle znajdziemy różne smaki, takie jak hummus z białej fasoli i krakersy z nasion; marchew z sosem romesco i gremolata; i jedna z gwiazd domu, pyszny kalafior z białą czekoladą.
Harry'ego (Pasaż de la Concepción, 2)
Kolejna restauracja, która narodziła się w środku pandemii, Harry's, dołącza do listy miejsc, które już stały się modne w mieście . I to nie za mniej: do atrakcyjnego menu Kuchnia włoska , dodaje doskonałą lokalizację w pasażu Poczęcia, położonym pomiędzy dwiema najbardziej znanymi ulicami Barcelony: Rambla de Catalunya i Paseo de Gracia.
The dekoracje to kolejny z jego atutów, więc osobisty jak gościnny . Wiele obrazów wiszących na ścianie i duże lampy sufitowe wyróżniają się, chociaż światło jest słabe, idealne dla każdego romantyczna kolacja lub zabawne spotkanie Pomiędzy przyjaciółmi.
Z menu warto wyróżnić niektóre dania przygotowywane bezpośrednio przy stole oferującym pokaz, np. carbonara, przygotowana bezpośrednio w dużym serze.
karbonara.
The tagliata , Również. Do tego frytki i sos balsamiczny. Biorą suszony rozmaryn, podpalają go ogniem, a kiedy znika, a mocny zapach dymu na stole . Ma również bardzo dobrą reputację ze względu na dokładny punkt gotowania. Jak poznać, że jest to restauracja grupowa Isabelli.
Julia (Passeig del Mare Nostrum, 19)
Z tej samej grupy Isabelli w czerwcu otworzyła się również restauracja Julieta, z innym konceptem: tutaj specjalnością są ryż i owoce morza? . W rzeczywistości jest to pierwsza restauracja w grupie, która nie jest włoska, ale w 100% śródziemnomorska.
W menu znajduje się wiele zabawnych dań do przekąsek, takich jak mini bułka z homarem , placki z dorsza lub grillowane awokado nadziewane tuńczykiem błękitnopłetwym.
The opcje ryżu Są dość różnorodne, ale jednym z ich bestsellerów jest czerwona krewetka z Palamós i pyszny czarny ryż z kałamarnicą i kałamarnicą.
Ryż z widokiem (na morze).
Wśród opcji do wyboru nie mogło zabraknąć również wyboru żaru, z propozycjami tak znakomitymi jak te suquet z żabnicy z chrupiącymi smażonymi ziemniakami lub dziką rybę. 90% ich deserów jest również domowej roboty, a po jedzeniu mają kilka domowych koktajli.
Wystrój lokalu został dostosowany do lokalizacji, która jest naprzeciwko plaży Barceloneta i obok popularnego hotelu W . Jego najczęściej fotografowany narożnik składa się z różowego stołu, sofy obitej w niebiesko-białe paski i kilku drewnianych krzeseł, które nadają mu bardzo świeżego charakteru, sprawiając, że czujemy jakbyśmy pojechali na Ibizę na wakacje.
Przed plażą Barceloneta i obok hotelu W.
SUMAC I MAMBO (Carrer d'Enric Granados, 30 lat)
Sumac & Mambo został otwarty w listopadzie na innej z najlepszych ulic Barcelony, w Enrique Granados, i jest jedna z najbardziej osobistych propozycji Plantea Group , ponieważ nawiązuje do irańskich korzeni dyrektora generalnego.
Poza tym filarem gastronomicznym, jeśli coś czyni to miejsce wyjątkowym, to właśnie to odwiedzający mają okazję spróbować różnych piwowarzy zgodnie z zamówionymi przez nas daniami, a jeśli zechcą, otrzymamy od mistrza piwowara radę, aby wybrać najbardziej odpowiednią spośród swoich piętnastu piw.
Restauracja posiada dwie różne przestrzenie, które pozwalają przeżyć dwa różne doświadczenia. Jeden z nich jest Sumak o bardziej wyrafinowanym i kosmopolitycznym wyglądzie , którego centrum nerwowe stanowi otwarta kuchnia. Możemy usiąść przy stole, który go otacza, aby doświadczyć procesu przygotowania każdej potrawy, lub zasiąść przy wygodnych stolikach z sofami.
pizza naan.
Ten pokój służy? jedzenie przygotowane na ogniu i węglu drzewnym , z bardzo różnorodnymi propozycjami. Niektóre są lżejsze, jak krokiety kuskus z kurczakiem i warzywami lub grillowane awokado z kalafiorem, portobello i dukkah. Inne są bardziej wyszukane, jak jego pyszna pierś z kaczki , pollencja, świeży groszek śnieżny, sos z pieczonej truskawki i sumac, przyprawa, od której restauracja wzięła swoją nazwę.
Deser nigdy nie może zostać pominięty, gdy przyjdziesz na lunch lub kolację. W menu znajdziemy opcje tak egzotyczne jak lody szafranowe, pistacje i płatki róż . I inne bardzo zabawne, jak Magnum z czerwonym aksamitem, czekoladą i orzechami.
Druga część restauracji nazywa się Mambo . Znajduje się przy wejściu i jest bardziej nieformalną przestrzenią, w której można cieszyć się muzyka i dania do dzielenia się z nieco mniejszym menu, choć piwa też nie brakuje.
Piwo, idealne połączenie.
MALEUKAT (Carrer de Manso, 54 lata)
Maleducat jest kilka kroków od popularnego targu Sant Antoni . Prowadzą ją Victor Ródenas, który jest w kuchni, oraz bracia Ignasi i Marc Garcia, którzy prowadzą pokój z bardzo bliskim podejściem do każdego, kto ich odwiedza.
Nazwa jest dość oryginalna. Mówią, że nie może być inny: Maleducat (niegrzeczny, po katalońsku) – tak Víctor i Ignasi czule obrażali się nawzajem od najmłodszych lat.
Menu tego dom mendżarów jest krótka, ale bardzo urozmaicona , z wieloma propozycjami dnia zawieszonymi na tablicy, w zależności od tego, co oferuje pora roku i produktów na rynku. Oni mają ryż dnia to się ciągle zmienia, czy to w przypadku owoców morza, czy na przykład jaj przepiórczych, gdy nadchodzi sezon polowań.
Ich dania są zaprojektowane tak, aby dzielić się i oferować mocne kontrasty morze i góra katalońskiego jedzenia . Wśród opcji do wyboru znajdziemy takie przysmaki jak tatar z kałamarnicy z ajoblanco, bazylią i granitą pomidorową. I kilka bardzo różnych, takich jak gotowane ścięgna wołowe , pieczarki, piparry i grillowane przegrzebki, cały zestaw tekstur. Najlepszą rzeczą jest atmosfera strony, jakbyśmy byli wśród przyjaciół.
CZARNY GRANATOWY (Moll of Barcelona, S/N)
Chociaż nie jest to samo w sobie otwarcie, niektóre placówki również się przygotowały kulinarne przygody ostatnie miesiące. Na przykład grupa Eurostars stworzyła dwie różne koncepcje: przyjdź na obiad i zapraszamy do spania , albo EntreCote, EntreDos , zarówno w hotelu? Wielka Przystań Eurostars.
Ta najnowsza inicjatywa przeznaczona jest dla dwóch osób i obejmuje grillowany antrykot wołowy, a na koniec truskawki w towarzystwie sorbetu malinowego z naparem z truskawek. Wszystko to w towarzystwie ich wspaniałe widoki na Port Vell , najstarsza i wciąż działająca część całego portu w Barcelonie. Twój taras będzie otwarty przez całą jesień, jeśli pozwoli na to pogoda.