Oto dwa najlepsze pomidory z Majorki w 2021 roku
W sałatce, na chrupiącym toście, w orzeźwiające gazpacho... kochamy pomidora we wszystkich jego trybach. Ale znajdź pomidora soczysty i smaczny Jest to sztuka, którą tylko prawdziwi miłośnicy dobrego jedzenia mistrza.
Pierwsza zasada: im doskonalszy, tym większe prawdopodobieństwo, że będzie pozbawiony smaku. Z tym punktem wyjścia, idź z rynku na rynek szukam tego owoce śródziemnomorskie par excellence staje się zaryzykować sport że nie wszyscy goście chcą ćwiczyć.
Różowy pomidor z Finca Can Xalet, jeden ze zwycięzców
Z tego powodu, aby postawić przed naszymi oczami największe relikty ogrodu, Międzynarodowy Konkurs Pomidorowy na Majorce , który dla szósty raz , on ma nagroda za doskonałość pomidorów.
założyciel tego konkursu, Tiffany Blackman, Pragnąłem przypomnieć sobie wybuchowe uczucie zjeść „prawdziwego” pomidora , a jego marzenie spełniło się, gdy kilka lat temu z powodów zawodowych skontaktował się z nami wielu producentów rolnych wyspy, kto nadal? uprawiana w sposób rzemieślniczy odmiany rodzime.
Sędzia , złożona z uznanych profesjonalistów z sektora gastronomicznego Majorki, spotkała się wczoraj, 27 lipca, w restauracja Botànic – pierwsza restauracja Plant Forward na wyspie – przeprowadzić komentowaną degustację 17 pomidorów różnych odmian -zobacz pomidor ramallet, różowy pomidor, cor de bou, wiśnię, dużo miodu, rafę lub pomidor sałatkowy-.
Zwycięzcy? The ramallet mateta suchy ląd z Finca Son Joan Jaume (Manacor) i Róża z Finca Can Xalet (św. Eugeniu).
Jakie aspekty zadecydowały o ostatecznym werdykcie? Po pocięciu okazów w segmentach i w arkuszach, Jurorzy spróbowali pomidorów zarówno naturalny jak doprawiony Olejki abokassa i sole Flor d'Es Trenc , w celu sprawdzenia swojego konsystencja, smak, punkt kwasowości, grubość skórki i gładkość mięsa. Jego zapach i wygląd również były dwoma decydującymi czynnikami.
Wielokrotnie nagradzany pomidor ramallet mateta z hodowli na sucho od Finca Son Juan Jaume
Oprócz Tiffany Blackman, Laura Łysa , odpowiedzialny za Wizerunek i Komunikację Flor d'Es Trenc; Józefa Vilaseca , delegat terytorialny ONCE na Balearach i członek towarzystwa gastronomicznego Czerwone Płaszcze; James James , inżynier rolnictwa i autor ciekawego badania nad pomidorem ramallet; i Andrés Benitez, szef kuchni Botànic , to hedoniści gastronomiczni, którzy byli częścią tej edycji.