W Agra do Orzán znajdziesz wenezuelskie arepas obok tawern z czerwonym winem
Agra do Orzán jest obecnie mniej lub bardziej centralnym obszarem w mieście A Coruña, dzielnica urodzona w latach 50. wokół starej drogi prowadzącej do Costa da Morte, w której osiedlali się robotnicy przybywający do miasta z różnych części Galicji.
W tamtym czasie było to tak wymykające się spod kontroli, że jeden z pierwszych wybudowanych obszarów, Domy Mariñeiros , stał się znany jako Katanga , wydaje się, że na cześć filmu Ostatni pociąg do Katanga , który w tamtym czasie był wyświetlany w śródmiejskich kinach i mówił o odległych miejscach.
The chaotyczna urbanistyka lat 60 , ze swoimi wąskimi uliczkami, niemożliwymi zaułkami i nieznajomością terenów zielonych, zmienił te ulice w to, czym są dzisiaj, pomimo otwarcia niektórych placów i przestrzeni publicznych. Agra do Orzán to najgęściej zaludniony obszar Galicji.
Aby dać nam wyobrażenie: jeśli najbardziej zaludnione dzielnice w centrum Madrytu, takie jak Chamberí, nie osiągają 600 mieszkańców na hektar, tutaj jest ponad 1100 . Wszystko w dzielnicy miasta, która zachowała niektóre oznaki swojego wiejskiego pochodzenia, stawiając opór do niedawna na jego ulicach. W latach 80-tych wiatrak wciąż stoi nad jedną z alejek przecinających dzielnicę.
Ten obszar robotniczy pierwszych dekad był ofiarą pewna degradacja w latach 80. i 90. , ale po kilku interwencjach, takich jak deptanie ulic, otwarcie placów i rehabilitacja rynku dzięki nowym sąsiadom odzyskała spokojniejsze tempo życia.
Mały prostokąt ledwie 800 metrów długości i 500 szerokości pomiędzy Ronda de Outeiro i Ronda de Nelle, Zobaczył, jak niektórzy z jego pierwszych sąsiadów przeszli na emeryturę i powrócili do swoich miejsc pochodzenia, pozostawiając miejsce dla nowych ludzi z A Coruña, którzy przybyli w ostatnich latach. Spośród 30 000 mieszkańców dzisiejszej dzielnicy ponad 6 000 urodziło się w innych krajach, z których większość przybyła w ciągu ostatniej dekady.
Cachapa z serem ręcznym, tartym mięsem i serem llanero z La Churre
Doprowadziło to do ciekawy ludzki krajobraz : emeryci, którzy przybyli w czasie Costa da Morte, As Mariñas lub Terras de Ordes a niektórzy młodzi ludzie, którzy są już sąsiadami w drugim lub trzecim pokoleniu, mieszkają w największych społecznościach, które przybyły do miasta z dowolnego zakątka świata. I to dało nowe życie na ulicach.
Argentyńczycy, Urugwajczycy i Senegalczycy tworzą większe społeczności. Ale wraz z nimi Peruwiańczycy, Brazylijczycy, Meksykanie, Kameruńczycy, Wenezuelczycy, Kolumbijczycy, Nigeryjczycy i wiele innych ( gdzieś przeczytałam, że w okolicy jest ponad 40 narodowości ) kształtują zupełnie nową atmosferę.
Wiele starych tawern zniknęło, chociaż niektóre takie jak Piwnica O Cancelo, Do Xeitosa, Dom Pineiro fala Zamówienia magazynowe wytrzymać z ich wina w cunca , ich chorizo tapas i ich gry w domino . Pozostałe zostały zrehabilitowane przez nowych sąsiadów, otwierając okolicę na kuchnie z różnych krajów, które pozwalają podróżować po świecie bez opuszczania tej garstki ulic.
Mama Afryka Wygląda jak sąsiedzki bar z lat 70., ale dziś jest Senegalska restauracja z kuchnią domową . The makaron nem , w towarzystwie bardzo ostrego sosu, może być dobrą opcją. Wtedy może Thiere , kuskus jaglany z jagnięciną. Do towarzyszenia napój z hibiskusa. I kawa touba, doprawiona jarrem (lub pieprzem morskim) na koniec.
Jedna z potraw Smaków Afryki
Inną opcją poznania kuchni afrykańskiej jest smaki afryki , nieco ponad dwie przecznice dalej. Ryż Maffe, z sosem jagnięco-orzechowym lub zupą kandja, z okrą i owocami morza, obie senegalskie . A może danie rybne, attieke z Wybrzeża Kości Słoniowej , jeśli chcemy poznać inne kuchnie.
Po drodze łatwo minąć sklep z marokańskimi produktami na rogu. A obok jest przyjaciel z supermarketu , choć administracyjnie już tylko na jedną przecznicę należy do dzielnicy Sagrada Familia.
Świeże warzywa azjatyckie i orientalne, korytarz poświęcony produktom rumuńskim, inny Japonii, ogromny obszar chińskiej żywności, kolejny pakistańskich produktów i trochę nawiązania do Maroka. Ostatni raz wyszedłem obładowany chińskimi bakłażanami, marynowaną musztardą i świeżym huacatay . Zobaczmy, kto daje więcej na mniejszej przestrzeni.
Trochę wyżej, w Runda Outeiro , ten latarnie , Meksykanin, gdzie można spróbować czerwonego pozola, niektóre chiles en nogada lub bulion tlalpeño . A obok drugiej rundy, Nelle, Peruwianka, stokrotka, to idealne miejsce na zjedz mokry bulion a potem daj się skusić na specjalność dnia: mieszana galaretka, ryż chaufa... Albo Nancy's, nieco wyżej, z ceviche i kurczakiem na węgiel drzewny.
Chile w Los Farolitos
Zatrzymaj się w każdej chwili churre , to zawsze dobra opcja. To kolejny z tych barów z lat 80., który bez zbyt wielu zmian w swojej estetyce, Dziś serwuje specjały kolumbijskie i wenezuelskie : pawilon empanadas, z mięsem, smażoną babką i caraotas (czarną fasolą); Kolumbijskie empanady mięsne i operowane empanady, które są otwierane po usmażeniu, aby wypełnić je składnikami.
I to przed wejściem do mąki z wszelkiego rodzaju cachapasami i arepasami. Lub z tacą paisa , jeśli przyjdziemy głodni: mięso mielone, jajka, ryż, chorizo, fasola, awokado, mini arepas, plastry (smażone babki) i boczek. Nic mniej.
Arepa wieprzowa z sałatką z kurczaka z La Churre
czy słyszałeś o feijao tropeiro ? Jest to danie z brazylijskiego stanu Minas Gerais z fasoli i mąki z manioku. I serwują to w O Boteco da Tininha wraz ze specjalnościami takimi jak frango com quiabos (kurczak z okrą) lub kompletna feijoada z picanha.
Coruña to znacznie więcej niż miasto zorientowane na trendy i ciągłe nowości. Jest to oczywiście miasto, w którym można zrobić Niekończąca się trasa wina i tapas na Calle Galera , gdzie możesz poznać tradycyjne sklepy spożywcze i nowe miejsca w Montealto lub gdzie możesz przeglądać w odnowiona atmosfera San Andrés lub Alfredo Vicenti.
Ale jest to również, choć czasami jest to pomijane, to robotnicze i żeglarskie miasto, w którym śpiewa się tawernowe piosenki i wina podawane bezpośrednio z fajki, która wciąż jest w środku. Castros , w Do Gaiteiry lub w Labañou i że tutaj, w Agra do Orzán, udało się zintegrować z tymi nowymi ludźmi z A Coruña, którzy dodali swoją kulturę, a także gastronomię, do dzielnicy, która jest dziś bramą do świata i w której najlepszym sposobem, aby zacząć się zanurzać, jest dać się ponieść podniebieniu.
Czy potrzebujesz feijaozinho tropeiro do hoje?