Asturia moich miłości
Lądowanie w chmurach i puf! The domy rozrzucone w intensywnej zieleni , morze, plaże... Obietnica ponownego przybycia do mojego domu, do raju. Do świata dni, w których żyjesz cztery pory roku w 24 godziny. Spać w sierpniu z kołdra i poczuj słońce, które sprawia, że zielony lśni, biały wapień Picos de Europa i błękit każdej fali. Wiem, że mam przed sobą dużo czasu. szczęśliwe dni i piękno.
Ukryty za ścianą Góry Kantabryjskie Odkryto tę ziemię, której liście dotknęły tych, którzy odważą się przejść – Kilka dni na północ. Zawsze będą chcieli wracać. Cóż, są tacy, którzy uciekają w przerażeniu tyle deszczu, ale chroni nas przed przeludnienie i budynki na linii frontu. Deszcz to (skromna) cena za to Naturalny raj.
Przyjazd do Ribadesella i wsiadanie do samochodu, uruchamianie go i jazda po drogach otoczonych przez dąb i buk. Zapach i poczuj wilgoć. Jestem zakochany! Za każdym razem, gdy wracam, fascynują mnie krajobrazy i myślę, że każdy powinien to zobaczyć. Dlatego tak bardzo lubię zapraszać przyjaciół i prowadzić ich. chcę usłyszeć „Och, jak miło!” całkowicie. Warto, że w Asturii mówimy "jak przystojny" ponieważ słowo „ładna” nie istnieje, ale jeśli mówisz to w ten sposób poza Księstwem, myślą, że robisz zimno I nic więcej.
„Dzień dobry” między grzybami a krowami
dlaczego będziemy? tak patriotyczny Asturowie? Jedzenie, autentyczność jego ludzi, l do cydru ?... Nie wiem. Może zapach cuczu ? Lubię to, bo kiedy to postrzegam... to dlatego, że jestem tam, pomiędzy „prao”. Również dźwięk dudy w tle lub ulotka, która po wybuchu ostrzega przed jakaś impreza w pobliskim mieście.
Urodziłem się w Oviedo, ale pierwsze lata życia spędziłem w Cangas de Onis gdzie mieszka część mnie rodzina . Kiedy mieliśmy sześć lat przenieśliśmy się do Ribadesella , bardzo blisko wioski rybackiej, gdzie Foka rzeka. Spędziłem tam kilka szczęśliwych lat mieszkając bardzo blisko Plaża w Santa Marina. Gdy tylko skończyliśmy 12 lat przenieśliśmy się do Empordà , na północy Katalonii, ale w każdą Wielkanoc, Boże Narodzenie czy lato wracaliśmy do tego, o czym myślałem mój dom , miejsce, do którego należał.
miałem szczęście zrobić wielu przyjaciół w młodości gang, który zawsze się zbierał (i się zbiera) na wakacjach , gdzie nic Cię nie martwi, a Ty tylko myślisz baw się dobrze i ciesz się wiecznymi dniami. kiedy nadszedł czerwiec przytuliliśmy się podekscytowany i wyobrażał sobie wszystko, co miało nadejść. tak wiele popołudni pedałowanie gwizdanie po drogach dostać się na plaże, na których my i mewy byliśmy jedynymi. Byliśmy przed nami paella, ogniska i gitary, pielgrzymki z kolorowymi światłami, szczyty, na których odpoczywamy podekscytowani i cisi przed tymi krajobrazami. ta grupa przyjaciół zostać razem, ale jeszcze bardziej cieszy mnie przyprowadzanie nowych ludzi, aby odkrywali mój asturyjski świat, moje inne życie tam.
Imponujące klify Guadamía
Oferty Asturia mnogość planów, wielu z nich wokół przyroda i gastronomia. Możesz iść do dzikie plaże, chodzić po górach, wspinać się, chodzić nad rzekę, nad jeziora... mamy prawie wszystko, choć oczywiście pustynia, której nie znajdziesz.
Będąc na plaży i jednocześnie będąc w stanie zobaczyć śnieg to jest coś wyjątkowego. Nawet latem można zobaczyć "lodówki", małe wysepki śniegu, które chronione cieniem są w stanie wytrzymać „najgorętsze” miesiące. Pomarańczowe drzewo Bulnes Jest to jedna z najbardziej znanych i najatrakcyjniejszych gór w całym paśmie. Nie jest najwyższa, ale to ona generuje najwięcej być wspinanym. Jego pionowe ściany i pomarańczowy kolor skały nadał mu swoją nazwę, chociaż w okolicy jest lepiej znany jako Picu Uriellu.
Pedro Pidal, markiz Villaviciosa, był pierwszym, który odważył się wspiąć się na klejnot masywu centralnego w sierpniu 1904. W towarzystwie Kajejo , pasterz z tych okolic, był pełen odwagi i na historycznej powrozie na północnej ścianie zdobyli to wyjątkowe miejsce na świecie.
Wiele razy byłem w bazie, co wymaga trzy godziny marszu. I da się to zrobić, chociaż w ostatnim zygzaku będziesz się pocić Widzenie tego olbrzyma z bliska to coś Wspaniały, kamienny kieł tak pionowy, że zapiera dech w piersiach I to sprawia, że czujesz się malutki.
właśnie tam schronisko prowadzone przez Tomás od wielu lat i gdzie można jedz i śpij. Wielu wspinaczy spędza noc przed wejściem na szczyt. Tak, oni są pokoje dla około dwudziestu osób , więc nadal musisz nosić zatyczki przeciw chrapaniu.
Szczyt Naranjo de Bulnes lub Picu Urriellu
Wspinaczka zawsze była jednym z moich marzeń, a na wycieczce z przyjaciółmi pewnego lata wiele lat temu byłam zahipnotyzowana patrząc na nią i powiedziałam mu: „Pewnego dnia to zrobię!” Tak było. Wszystko dzięki mój przyjacielu Jimmy, kto to zorganizował i pomógł mi. Śpimy w schronisku i wstajemy o świcie, aby spróbować go spełnić. Uprząż, lina, karabinki, buty wspinaczkowe... i dużo nadziei . Ponadto towarzyszył nam spektakularny dzień . Prawda jest taka, że w pierwszym kroku, który zrobiliśmy, już z liną i całym materiałem, spojrzałem w dół i pomyślałem: "Och, może nie mogę tego zrobić." Chyba to nerwy z wysokości...
Ale dałem mu siłę i kontynuowaliśmy. wtedy wszystko było łatwiej a przed południem byliśmy na górze oglądając Kantabryjska. Morze chmur i oboje siedzimy samotnie podziwiając niesamowity krajobraz towarzyszy Dziewico Śnieżna, rzeźba, która mieszka na szczycie. Dzięki Jimmy!
idziemy w dół zjazd po pionowej ścianie (co za wrażenie) i chociaż lina zostałem uzależniony dwa razy? a Jaime musiał iść na górę, żeby ją uwolnić, przyjechaliśmy zdrów i cały . Szczęście. Moim kolejnym wyzwaniem jest wspinaczka Pidal , pierwsza trasa, którą 2519 metrów ponad sto lat temu.
Kolejnym obowiązkowym miejscem jest Jeziora Covadonga , gdzie znajdziesz Enol i Ercin które zimą docierają zamrażać . Moja babcia Emma powiedziała mi, że kiedy była mała, poszli tam jeździć na łyżwach i nartach. Pewnego dnia spędzili dzień i powiedział do mojego dziadka: „Podaj mi aparat!” Rzucił ją do niej, rzucając się do lodu, jakby bawił się w łapanie. wijący się i nagle ups! pożegnalny aparat, zatonął w jeziorze . Wyobrażam sobie ich twarze!
Hotel Áliva, na górnym poziomie kolejki linowej Fuente Dé
Wielu z was słyszało o Międzynarodowe pochodzenie Sella , lepiej znany jako Święto Kajaków , Lub po prostu “Les Piragi” . W tym wyścigu, który odbywa się w ostatnim wyścigu, przyjeżdżają wioślarze z całego świata 15 kilometrów od rzeki Sella. Wokół konkursu organizowana jest duża impreza, na której ludzie noszą kolorowe naszyjniki i zejdź nad rzekę, aby zobaczyć wyjście.
To jeden z tych momentów bardziej ekscytujący roku i przyznaję, że w tej chwili krzyczą "Puxa Asturia!" i zaczyna się wyścig, zawsze mnie dopada gęsiej skórki. Wspaniale jest zobaczyć wszystkie sportowcy biegający i wiosłujący podczas gdy publiczność wiwatuje i oklaskiwa ich. Coś, co przynajmniej warto żyć Raz w życiu Zdecydowanie.
Plaża Torimbia
jak zwykle jestem podróżuje przez cały rok , jest coś, co kocham i mam szczęście, że mogę to zrobić: wydać długoterminowo w domu. Bez ruchu, bez samolotów i lotnisk, po prostu spokój. Wakacje! Nie muszę iść nigdzie indziej nie zmieniam tego gdziekolwiek na świecie. Lubię zakładać sweter dni, kiedy pogoda jest zła. isc do festiwal serów w Cuerres lub tańczyć wokół góra kurtek który powstaje w pielgrzymkach. Nie ma takiej imprezy, która by mi się bardziej podobała. Ani moda, ani kino, ani festiwale... wiejski festiwal jest najbardziej zabawny co tam. Seniorzy siedzący na plastikowych krzesłach obserwujący orkiestrę, dzieci biegają j młodzi ludzie... wszyscy się mieszają i nie ma znaczenia, czy mieszkasz w mieście cały rok, czy pochodzisz z zewnątrz, Nie ma różnicy między ludźmi lub klasami. Tak powinno być zawsze.
Wiele razy uciekamy do horreo mojego wielkiego przyjaciela Bilbo. Położony u podnóża plaży bez sąsiadów w promieniu wielu kilometrów, To oaza do odłączenia wszystko i prawdopodobnie miejsce na Ziemi, w którym najlepiej się śpisz i gdzie więcej spadających gwiazd Widziałem. Jest tak wiele zakątków, które uważam za „swoje miejsca”, tak wiele plaże skąpane w zieleni ... Ale przede wszystkim jest magiczne miejsce, gdzie moi rodzice się zakochali , gdzie chodzę, kiedy tylko mogę i tak wyjątkowy... że trzymam to dla siebie. Poczekaj na mnie Asturia; wczesny Zostanę z tobą na zawszę.
Drzewo
GDZIE SPAĆ
1 ** Willa termalna Las Caldas **. Co urodziło się w 1776 roku jako Spa jest obecnie jednym z najbardziej ekskluzywnych resortów dedykowanych dobra kondycja. Skupia dyscypliny takie jak medycyna, żywienie i sport w naturalnym otoczeniu zaledwie osiem kilometrów od Oviedo.
dwa kraina wody . Jedenaście apartamentów z wiejski luksus witaj w wiosce Caleão , w sercu Park Narodowy Redes , ze strefą relaksu styl alpejski , łaźnia turecka i sauna fińska.
3 Puebloastura. Asturyjskie korzenie wspierają fundamenty tego hotelu, w którym do natury żyj w luksusie pięć gwiazdek. Zakwaterowanie, które było finalistą w naszym Złota Lista 2018 jako jeden z Najlepsze hotele na wypoczynek w Hiszpanii. Ma swój własny las prywatny cieszyć się otoczeniem i ogrodem, który dostarcza jej filozofii wolne jedzenie.
4 Corias Parador . W Cangas del Narcea i przejęciem piękny klasztor znany jako „El Escorial Asturiano”. W refektarzu jest Szef Kuchni Maria Patallo kto daje życie listowi opartemu na tradycja ze specjałami takimi jak Asturyjski polędwica cielęca I.G.P. z grilla lub Fabada ze swoim towarzyszem z Cangas.
5 Hotel La Fonte . rodzinny hotel w Statki Llanes, małe miasteczko we wschodniej Asturii, w połowie drogi między Llanes i Ribadesella. pomyślałem o tym miłośnicy przyrody i piękne plaże w okolicy
Miguel w horreo swojego przyjaciela Bilbo
GDZIE ZJEŚĆ
6 Dom Wojenny. doskonały przykład tego, jak zachować esencję tradycyjnej książki kucharskiej bez trzymania się go całkowicie, dzięki a współczesna kuchnia i szef kuchni Nacho Manzano , jeden z największych i najbardziej rozpoznany kucharze naszego kraju.
7 Królewskie Spa Salinas . Jego historia sprawia, że jest to jeden z najbardziej rozgłos kuchni Asturii. isaac loya odpowiada za list, w którym klasyki takie jak Félix Loya okoń morski szampana i niektóre nie do pokonania wyświetlenia Morze kantabryjska, gwiazda i bezwarunkowy dostawca restauracji.
8 ** La Salgar .** Esther Manzano i Gijón to idealny zespół do zaoferowania współczesna kuchnia który jest inspirowany pamięć smakowa dań słynnej rodziny kucharzy. Nowoczesny i miejski krój, w Muzeum Ludu Asturii .
9 Castro El Gaiteru. maksymalna świątynia żar Mięsa z Asturii, w których oferowane są mięsa wybrane przez dom Txogitxu, a także dorada, okoń morski, barwena czy podeszwy lokalnych przepisów.
10 Emerytura . Wyjątkowa osobowość kulinarnego dyskursu kucharza Ricardo Gonzalez Sotres jest pierwszym roszczeniem do wzięcia udziału w a klasa mistrzowska równowaga między awangardą a tradycją. twoje potrawy morza i gór haftują go, jak ich gulasz ucho wieprzowe z karabińczykiem w dwóch usługach lub gulasz z kłusaków , ośmiornica z pedreru i kalamata.
jedenaście Regueiro . smaki świata łączyć bez obaw i z techniką w kuchni, w której nie ma różnicy między tradycją a innowacją, z kalmary chili krab lub Kaczka po pekińsku . Znajduje się w zachodniej Asturii, a dokładniej w toksyna , obok Puerto Vega i Navia . zignoruj ich sławnych Krokiet z szynką uważa się to za grzech.
Przysmaki z El Molin de Mingo
12 Dom Fermina . kuchnia sezonowa i wyobraźnia –i jedna z pierwszych restauracji odpowiedzialnych za rewitalizacja kuchni Asturii – w sercu Oviedo , w czymś, co kiedyś było jednym z jadłodajnie i bary z przekąskami najpopularniejszy w mieście, z powrotem 1924.
13 Dom Gerarda . Awangarda? Tak Tradycja? Również. Casa Gerardo jest jednym z instytucje kuchni Asturii pod batutą bracia Pedro i Marcos Morán. Ich Fabada jest jednym z najbardziej szanowanych w Hiszpanii i jego morszczuk z winegretem jabłkowym To niezbędny klasyk domu. Nie wspominając o tym krem ryżowy z palonym mlekiem który zachwyca w deserze. Zwróć na nas uwagę: nie zostań z chęcią spróbowania.
14 Gueyu Mar . Produkt jest podstawą, fundamentem i Oś wokół którego obraca się ten zakład. morze wysyła nic nie stoi między jego naturalnością a charakterem.
piętnaście Sad . Ribadesella stawia na tradycję z proste, gotowanie bez fanaberii zewnętrzne, które sprawiają, że wychodzi poza kanony Dziedzictwo Asturii. Ryby z grilla, gulasze, mięso... a nawet? bar gastronomiczny z propozycją tapas o nowoczesnym kroju pod nazwą Lekki Dom.
16 Foralina . Wstań i pomachaj do kuchnia rzemieślnicza (i w bardzo dobrej cenie) od szefa kuchni Feliksa Martineza. Na szczególną uwagę zasługuje kremowy ryż z mięczakami i pil-pilem.
17 Dom Chema . Chociaż to prawda Dom Gerardo i Dom Walki są dwoma najlepszymi przykładami przygotowania fabady, w Casa Chema w Oviedo nie są daleko w tyle z imponującym zwycięzcą Nagroda dla Najlepszego na Świecie w 2017 roku.
18 Młyn Mingo (tel. 985 92 22 63) A klasyczny , jeden z ulubione autora tych listów, a także wszystkich asturianin to jest warte Siła i klasyka ziemi w peruyes , w pobliżu Cangas de Onis.
Krowy na łąkach w pobliżu domu Miguela
CO PIĆ
19 Warszawa . Sławny i słusznie. Z widokiem na zatokę San Lorenzo i jeden z najlepszych wykładników bar koktajlowy z całego regionu.
20 Soda (917 AS-256, 30 Villaviciosa) Znajduje się W szczerym polu –w Villaviciosa – ale warto spróbować zejścia z utartych szlaków ich wermuty.
2018: BARDZO WYJĄTKOWY ROK
Asturia świętuje wyjątkową potrójną efemerydę, skoncentrowaną na Covadonga . W tym roku doszło do historycznego zbiegu trzech równoczesnych stuleci: rocznicy Koronacja Dziewicy , że stworzenia Górski Park Narodowy i trzynasta stulecie początków królestwo Asturii . Święto z ponad 80 aktów przez cały rok 2018.
***** Ten raport został opublikowany w **numerze 120 magazynu Condé Nast Traveler (wrzesień)**. Zapisz się do wydania drukowanego (11 wydań drukowanych i wersja cyfrowa za 24,75 €, dzwoniąc pod numer 902 53 55 57 lub z naszej strony internetowej) i ciesz się bezpłatnym dostępem do cyfrowej wersji Condé Nast Traveler na iPada. Majowe wydanie Condé Nast Traveler jest dostępne w wersji cyfrowej do oglądania na preferowanym urządzeniu.
Kantabryjczyk to raj