Klopsiki z soczewicy z sosem pieprzowym
Proponujemy trasę gastronomiczną odpowiednią dla wegetarianie, weganie i każdy kto chce odpocząć od szynki, testu i kaszanki. Rozpoczęliśmy naszą wycieczkę, ponieważ nie mogło być inaczej w Zielone pędy , być może najbardziej wegetariańska restauracja? słynna z Cáceres , znajdujący się pod numerem 5 na Placu Brązowym ( pięć minut spacerem od Plaza Mayor ) . Tutaj oferują codzienne menu dnia **(10,90 euro)** z dwoma przystawkami i trzema daniami głównymi do wyboru, w tym chleb, napój i deser.
Wśród jej propozycji znajdziemy dania tak oryginalne jak zimna zupa pomarańczowo-marchewkowa, sałatka z karmelizowanym porem, orzechami włoskimi, miodem i jabłkiem, smażony ryż z byssarem (krem z bobu) czy pikantna czerwona soczewica. Poza tym mają szeroka litera (ze specjałami takimi jak złocista cukinia czy grillowane warzywa z tofu i chutney), a jeśli chcemy wszystkiego po trochu lub jesteśmy niezdecydowani, możemy zamówić menu degustacyjne , składający się z różnych krokietów i klopsików. Mają też wegańskie menu (tylko w nocy) i? menu bezglutenowe
wegetariańskie krokiety
U jego boku, w numer 7 tego samego kwadratu , znajduje się Być może gobelin , kameralne i przytulne miejsce, w którym warto zarezerwować z wyprzedzeniem, jeśli chcemy zapewnić sobie miejsce przy jednym z jego stolików. Awangardowa kuchnia z produktami z Estremadury , choć w jego menu zobaczymy tylko trzy opcje bezmięsne: sałatka z zielonych kiełków (z kandyzowanymi orzeszkami ziemnymi, gorgonzolą i gruszką), sałatką ze szpinaku na ciepło (z czosnkiem, orzeszkami pinii, rodzynkami, serem ricotta i balsamicznym kremem Modena) oraz czarnym makaronem z pieczarkami i kremem z dyni. Prawo polega na dokończeniu zadania jednym z jego domowe desery , z takimi przysmakami jak tiramisu z likierem migdałowym, lodami malinowo-mango (100% warzyw) czy musem cytrynowym.
Być może gobelin
Idealnym miejscem do kaniania jest Tawerna El Rincon , z wiecznym tarasem w północno-wschodnim narożniku Plaza Mayor. Oprócz jego obszernego listu piwa rzemieślnicze, z tubylcem Cerex jako klejnot w koronie mają własny miód pitny: odin . A wśród bardzo poprawnej kuchni mamy krokiety szpinakowe, zupę pomidorową z Figi Almoharin (tylko w sezonie), sałatka Hurdana z kozim serem, jajecznica z lokalnymi grzybami i grillowane warzywa z ogrodu dla dwojga.
Na obrzeżach Plaza Mayor są też ciekawe opcje. Niedawno otwarta ** Hamburguesería Ripley ** _(C/ Gabriel y Galán, 4) _ nadała nazwę swojemu wegańskiemu hamburgerowi, któremu towarzyszy pieczywo ekologiczne, pomidor, sałata, cebula grillowana, domowe frytki i pyszna słodka musztarda . I tak, nawiązuje do bohatera Obcego, a faktem jest, że miejsce to pełne odrodzenie lat osiemdziesiątych: plakaty filmów mitycznych (z głupcy aż do Niekończąca się historia ), kasety vhs, telewizory z filmami gatunkowymi, a nawet automat zręcznościowy, na którym można grać w klasyczne zręcznościowe gry wideo.
W równoległej ulicy mamy Alboroque Taperia _(Plaza del Duque, 10) _, jedno z najbardziej awangardowych i oryginalnych miejsc w mieście, z bezkonkurencyjną prezentacją na talerzu. Jednym z najbardziej pożądanych tapas jest to z smażone bakłażany z miodem i crocanti , do którego z powodzeniem możemy dołączyć transparentne pomidorowe gazpacho z podwieszanymi dodatkami.
Wśród liter zobaczymy również cienki krem z soczewicy pardina (z pianką torta del Casar, piklami i sosem czosnkowym) i warzywnym wokiem z soją i sezamem. A jeśli mamy słodycze, słodkie tapas zachwycą nas: tiramisu ze śmietaną Bailey's, sokiem pomarańczowym i zsiadłym szafranem z sałatką kwiatową i karmelem karmelowym, crème brûlée z jabłkiem i ciastem francuskim...
A jeśli czas minął, a reszta miejsc zamknęła kuchnię (a jeśli nie, to także) restaurację 8 sztuka _(Generał Ezponda, 7) _ bez problemu spełni nasze wymagania. Będziemy musieli wybierać między jego różnorodnością serów (owczy, kozi, torta del Casar i tabla), knedle warzywne z kaszanką z serem feta i salsiki , zupa pomidorowa z figami i grzankami lub grillowany pomidor i borowiki zapiekane z ciastem cezarowym. Po raz kolejny możemy uzupełnić ich deserami: musem sernikowo-czekoladowym, sernikiem z sosem z czerwonych owoców, mango flan oraz szklanką ciasteczek i kremem whisky. Smacznego.
Zupa pomidorowa z figami i grzankami