Odpływ, w Barcelonie
Są tarasy, które są właśnie takie, miejsce, w którym będzie trochę chłodniej niż w restauracji? a którego jedyną atrakcją są te stopnie mniejsze; są inne, które są poczęte prawie wyłącznie widzieć i być widzianym. Trzeci typ żyje wyłącznie dalej widoki lub uprzywilejowana lokalizacja , przy czym gastronomiczna część sprawy nie ma szczególnego znaczenia.
I jest jeszcze jeden ostatni typ, ten, który nas dzisiaj interesuje, a który: Łączy w sobie niektóre z powyższych walorów z bardziej niż ciekawą kuchnią.
Niektóre otwierają się na alejkę, podczas gdy inne oferują spektakularne widoki lub szczególnie zadbane otoczenie. Ale to, co ich wszystkich łączy, to dobrze zaprojektowana, smaczna i zdroworozsądkowa propozycja kuchni.
Ponieważ jesteśmy przekonani, że nie trzeba rezygnować z dobrego jedzenia, żeby móc robić to na świeżym powietrzu a ponieważ wierzymy, że lato może być równie dobrym czasem na odkrywanie ciekawych restauracji, oto nasz wybór tarasy miejskie, na których można cieszyć się atrakcyjną ofertą gastronomiczną.
Szklane foccacia z pastrami, rukolą i słodką musztardą
** BAR CÉSAR ANC A (Alicante) **
W sercu Alicante, rzut kamieniem od Esplanady Hiszpanii i Plaza Gabriel Miró , taras na ulicy Ojeda tego miejsca to idealne miejsce na spędzenie nocy w mieście.
Propozycja kuchni lokalnej, Śródziemnomorski i lekki , pozwala rozważyć prostszy obiad, tapas, ze specjałami takimi jak dorsz i foie mille-feuille lub wielki półsolony tuńczyk z salmorejo i ziemią z koki amb tonyina , jak nurkowanie w dłuższym menu.
** DOÑA PETRON A (Walencja) **
W sąsiedztwie ruzafa , przed rynkiem, kucharze Carito Lourenço i niemieckie Carrizo Mają dwie lokalizacje. I każdy z nich jest tego wart. Fierro ma propozycję bardziej skoncentrowaną na haute cuisine i jest to doświadczenie, o którym porozmawiamy innym razem, bo na to zasługuje. Ale o krok dalej mają równie ciekawą, bardziej codzienną propozycję.
Doña Petrona uwielbia klasyki kuchni argentyńskiej , kraju, z którego obaj są rodzimi, i z powodzeniem łączy je z propozycjami o bardziej lokalnym charakterze. Smaczna, prosta i dobrze wykonana kuchnia.
Empanadas z Mendozy, fugazetta, pummarola provolone czy neapolitański mediolański z jednej strony; Sałatka z ziemniaków i mątwy z aioli, smażoną kałamarnicą z bobem lub rybą allipebre dnia dla drugiego.
Dlatego dwie dobrze rozwiązane kuchnie zawsze są o wiele ciekawsze niż każdy z nich z osobna.
Doña Petrona, w walenckiej dzielnicy Ruzafa
** PULPERIA MELIDE (A Coruña) **
Spadkobierca sagi Puleira miasta, Gorka Rodriguez Przeszedł przez restauracje takie jak Mugaritz (Rentería) lub NOMA (Kopenhaga), zanim wrócił, aby przejąć rodzinny biznes.
Nadal służą jedna z najlepszych ośmiornic w mieście? (nie zapomnij poprosić o ziemniaki, przychodzą osobno) i świetny omlet.
Ale na tablicach, które codziennie się zmieniają, można znaleźć naprawdę ciekawe niespodzianki i nieco bardziej rozbudowane propozycje to jasno pokazuje, że jest tu dużo gotowania.
Możemy zrozumieć południa weekendu Coruña bez tego tarasu, zawsze zatłoczonego, otwarte na centralny Praza de España.
Jedna z najlepszych ośmiornic w A Coruña
** ARZABAL KRÓLOWA SOFIA (Madryt) **
Alvaro Castellanos i Ivan Morales W siedzibie swojej restauracji w Muzeum Królowej Zofii mają przytulną, cichą przestrzeń o ogromnym uroku, do której mogą przenieść solidną kuchnię Arzábal.
Ziemniaki do rangi z rakami, makrela w miękkiej marynacie warzywnej lub dobra rosyjska sałatka z ventresca może być częścią ciekawego menu.
Ale wybór kiełbasek (Secallona, Can Company sobrassada lub cecina) lub przetwory jakość towarzyszy dobre wino staje się również doskonałą wymówką, aby tu przyjechać i pozwolić, by mijały godziny.
** BRĄZOWE SZCZYTY (Madryt) **
W zeszłym sezonie kucharz Martín Berasategui zainaugurował Etxeko , madrycka ambasada Twojej kuchni, w błogosławionym hotelu?.
Zaledwie kilka tygodni temu wydał również list z Podniebny salon Picos Pardos , hotelowy bar na dachu. Propozycja tutaj opiera się na tapas i kęsy letniej esencji , idealny do zabawy na skraju małego, ale efektownego szmaragdowego basenu.
Z bułka z homarem z sałatką coleslaw nadal anticucho drobiowe gotowane w robata , z Iberyjskie podgardle z przegrzebkiem i sosem teriyaki do wyboru serów rzemieślniczych, prawda jest taka, że opcja delektowania się nimi z widokiem na miasto jest nie lada atrakcją.
A jeśli to ci nie wystarczy lub to, czego chcesz, to coś innego w innej linii, Zarezerwuj jedno z ich balijskich łóżek przy basenie i zanurz się w ich menu koktajlowym. Jeśli to cię nie naprawi aż do najgłupszego dnia lata, nie wiem, co jeszcze mogę ci zaoferować.
Picos Pardos Sky Lounge na dachu hotelu Bless
** 23 pne (Malaga) **
W sercu Soho, na rogu Casas de Campos i Somera , to jeden z najbardziej polecanych tarasów w mieście. I patrz, konkurencja jest ciężka, ale mam swoje argumenty i jestem gotowa ich bronić.
Konwencjonalne menu jest interesujące i jest? załadowany lokalnymi mrugnięciami , wybór win jest świetny. A to byłoby więcej niż wystarczające powody, aby tu się zatrzymać. Ale chodzi o to, że Álvaro jest również jedną z tych osób, które lubią widzieć innych, którzy dobrze się bawią, więc jak tylko go poznasz, poznasz siebie i weźmiesz udział w grze (co też nie jest trudne), na pewno proponuję coś wyjątkowego, coś, co przychodzi mu do głowy w tym momencie dla ciebie.
Chcesz przykładu? Podczas ostatniej wizyty bardzo nam się podobało i bardzo nam się podobało? ryż z anchois, kręgle i drobne muszle. Ale potem przyszli cała kandyzowana i smażona głowa okonia morskiego lub móżdżki z kozy z pokrzywą , może nie jest odpowiednia dla mniej odważnych, ale można ją znaleźć tylko w takim miejscu, w parze z ludźmi, którzy lubią wychodzić.
** ŁYŻKA SAN LORENZO (Kordoba) **
Noce w Kordobie, kiedy upał nie nalega na brak wytchnienia, mogą być idealne na spokojną kolację na tarasie, aby zregenerować się po surowości dnia i spraw, aby wieczór był jak najdłuższy.
I ten w tym miejscu, o krok od parafii San Lorenzo Mártir Ma wszystko, by stać się idealną kandydatką. Lokalizacja jest dobra, z dala od najbardziej zatłoczonych obszarów turystycznych, ale w bardzo urokliwej okolicy i? oferta jest prosta, lokalna i smaczna.
Pasztet z marynowanej kuropatwy lub dobre anchois na początek. Następnie, w zależności od dnia, być może czarny ryż z kalmarami i groszkiem śnieżnym, pieczoną ośmiornicę z ziemniakami moździerzowymi i papryczkami piquillo lub carpaccio z polędwicy wołowej z parmezanem i orzeszkami pinii.
Noce w Kordobie smakują lepiej na tym tarasie?
** BIAŁY KRZYŻ (Jerez) **
W samym centrum miasta taras, który stawia ta restauracja w zadrzewionym Plaza de la Yerba to mały luksus. Zaktualizowana lokalna kuchnia w jednym z tych zakątków, które można znaleźć tylko w Jerez.
Trochę grillowanej ikry z pipirraną, trochę naturalnych sercówek z Oloroso Bloody Mary lub trochę filetów z łupu z ciepłym salmorejo i szynką iberyjską lepiej smakują na takim tarasie, w cieniu, z lekkim powiewem wiatru i atmosferą Jerez, która sprawia, że wszystko idzie w innym tempie.
Biały Krzyż na placu Yerba de Jerez
** DOM SEWILLA (Almeria) **
Cichy taras ten klasyczny almeryjski dom To idealne miejsce, aby w pełni zanurzyć się w kuchni miasta i województwa. The wybór czapek Ciekawe, ale ciekawe jest też menu restauracji. Nie jest łatwo zdecydować.
Ale jeśli jest coś, czego nie może zabraknąć, to jest smażone bakłażany, sałatka z pomidorów raf i przede wszystkim grillowana ośmiornica co jest jedną z tych specjalności, które same usprawiedliwiają wizytę. Następnie niech każdy wybierze, choć niektóre czerwone krewetki z Garruchy nigdy nie zaszkodzą. Zostawiam to tam.
Tutaj chodzi o uszczęśliwienie jak największego odsetka klientów
** ODPŁYW (Barcelona) **
Wieża Colón pozwala cieszyć się wybrzeże Barcelony z ponad 100 metrów Wysoki.
Tutaj, na 24. piętrze, jest Odpływ, bardziej nieformalny brat –bardziej skoncentrowany na przekąskach, ponieważ sami siebie określają – z restauracji Marea Alta.
List na podstawie tatarów, wędzonych, domowych przetworów i ostryg w naturze l idealnie pasuje do 15 specjałów Sangria's Bar.
I z widokami. te poglądy.
Marea Baja, na 24. piętrze Torre Colón w Barcelonie