Bulk Market, pierwszy bezodpadowy supermarket w Londynie
Zmęczona marketingiem i polityką Ingrid Caldironi postanowiła stworzyć pierwszy bezodpadowy supermarket w Hackney (Londyn) i podążając za tym, co jest teraz prawie filozofią życia, gospodarka o obiegu zamkniętym.
The Bulk Market to jego wielki mały eksperyment, który rozpoczął się we wrześniu jako wyskakujące okienko , ale dzięki „ finansowanie społecznościowe ’ będzie na stałe w listopadzie. Tutaj ludzie mogą znaleźć wszystko, czego potrzebują na co dzień, ale w najbardziej zrównoważony sposób.
Łącznie 300 produktów , od domowych makaronów po naturalne produkty kosmetyczne. Ale uwaga, nie ma marek, ponieważ produkty pochodzą z przedsiębiorstwa społeczne, spółdzielnie lub gospodarstwa rolne . „Ludzie mogą dowiedzieć się, jak i gdzie wytwarza się żywność, od pola do stołu” — wyjaśnia Ingrid.
Na tym rzecz się nie kończy, ponieważ ten sam supermarket jest również zaprojektowany w sposób zrównoważony. Jak? Jan Jongert, jeden z założycieli Superuse w Holandia , a Andreas Lang, współzałożyciel Public Works, zaprojektuje przestrzeń z materiałów znalezionych w nietypowych miejscach, takich jak Opera Królewska.
„Zabierzemy kilka teatralnych tkanin i metalowych elementów, aby przekształcić je w oryginalne wyposażenie sklepu” – mówi Ingrid.
Ta idea nie jest naciągana, jeśli myślimy w liczbach. Według Wrap UK średni wskaźnik recyklingu w Brytania wynosi 43%, czyli znacznie poniżej celu UE 50%.
Oznacza to, że 57% zasobów jest wyrzucanych, spalanych lub wrzucanych do oceanu. Innymi słowy, około jedna piąta żywności przywożonej do gospodarstw domowych w Wielkiej Brytanii trafia do odpadów, co odpowiada 7,3 mln ton.
Czas na refleksję, drodzy przyjaciele.