Nuova Roma: nowoczesne całe miasto
Niewiele miejsc na ziemi może tak wspaniale robić interesy podróżnicze fantazje jak Rzym . Wielkość i odwaga łączą się w ich wąskie i nieregularne uliczki i arystokratyczne place . Jego perłowe światło sprawia, że święte piękno emanuje nawet z najbardziej bluźnierczej sceny turystycznej. Jego mieszkańcy mogą przejść od banalnego aktu wynoszenia śmieci do beztroskiego kursu mistrzowskiego (idealne słowo to sprezzatura, niepowtarzalna włoska cecha, w której Rzymianie są ekspertami).
Najbardziej inspirująca jest jego rzecz obrona ponadczasowości podczas gdy elektryczny prezent wydaje się kiełkować z większą dynamiką niż w innych miastach. Dzielnice w śródmieściu (te, które myśleliśmy, że znamy) zostały odnowione w designerskich hotelach i butikach . I podobnie jak Londyn i Nowy Jork, gdzie przedmieścia są nowymi środkami ciężkości, obszary poza nimi zostały przekształcone przez grupę kucharzy i sklepikarzy. To jest przewodnik po najsłodszych zakątkach miasta, gdzie tradycja i innowacja idą w parze.
Rzym, cichy, ładny i oficjalnie szykowny
CENTRUM HISTORYCZNE
Wiele osób rozpoznaje przez Giulia na zdjęciach, ponieważ jest to jedna z najbardziej fotogenicznych ulic w Rzymie; prawdopodobnie nie jak wielu znanych z pierwszej ręki. Znajduje się na jednej z krzywych narysowanych przez Tyber , daleko od najbardziej ruchliwych ulic Historyczne centrum . Wielu zna jego znakomity rodowód: długa kamienna ulica San Pedro Został zaprojektowany w 1508 roku przez Donato Bramante, w czasach Orderu Papieża Juliusza II. Był to jeden z pierwszych dużych projektów rewitalizacji miast. Zdobiony szlachetnymi pałacami z XVI i XVII wieku i przedzielony łukiem bluszczowym zaprojektowanym przez Miguel angel, przez stare dzielnice Załóż i reguluj . To jest cichy, śliczny i oficjalnie kutas.
Właśnie tutaj architekt Antonio Girardi otworzył D·O·M, 24-pokojowy hotel w dawnym klasztorze Klaretynów. Jego fasada odzwierciedla zwykłe rzymskie piękno spranych pasteli, których paleta obejmuje biele, szarości i brązy, ozdobione bogatymi lnianymi i aksamitnymi, mosiężnymi i skórzanymi meblami. Pod sklepionymi stropami ściany wyłożone są kamiennymi płytami. 400 lat pobliskiego kościoła Santa Lucia del Gonfalone , które towarzyszą proklamacjom po łacinie, zaczynając od D·O·M, akronim od Deo Optimo Maximo (Do Boga, Optymalny, Maksimum).
24 pokoje w starym klasztorze klaretynów
Względny spokój, którym oddychamy, wynika z bezkonkurencyjnej lokalizacji. Skok z południowego krańca ulicy i obok Pobierz Sisto zabierze cię na plac Trilussa , brama do tętniących życiem, modnych barów i klubów Trastevere. Najlepsze miejsca na zakupy to via dei Pellegrini, via di Monserrato i via dei Banchi Vecchi, gdzie Laura Urbinati sprzedaje swoje monochromatyczne bikini, które można zobaczyć na plażach takich jak Gallipoli czy Capalbio. W ciągu pięciu minut docierasz do chłodnego chaosu Campo dei Fiori i pięć minut dalej do via dei Giubbonari, gdzie znajdziesz ukochana Salumeria i Vinoteca Roscioli.
Wszyscy wychwalają geniusz braci Alessandro i Pierluigi Roscioli , od chleba z prosciutto po najbardziej nienaganny przepis na cacio e pepe w mieście (może nie chodzi o to, że jest przyjazny i ma wyrafinowaną obsługę, w Rzymie nikt się tego nie spodziewa). Kanapka baccalà na wynos z Dar Filettaro (przecznica od Roscioli, położona na małym piazzeta) jest tłusta, bardziej chaotyczna, ale wciąż przygoda, która Cię przeniesie.
Ponte Sisto zabierze Cię do tętniących życiem nowoczesnych barów i klubów
Wśród DOM i Piazza Navona , jest Via del stary rząd . Odpowiedź Rzymu na nowojorską Elizabeth Street w Nolicie: dom dla niezależnych butików i kilku superlatywnych imperiów vintage , gdzie każdy, kto ma 100 euro i ma zamiłowanie do kopania, może znaleźć skarby, takie jak damska kurtka motocyklowa, prawdopodobnie z 1974 roku. Popyt na ulicy zwielokrotnił się dzięki projektantowi Delfina Delettrez , córka Silvii Venturini Fendi, która swój pierwszy butik otworzyła w 2011 roku. Totemiczne motywy Delettreza (diabelskie oczy, czaszki, pająki i drobne kości przypominające medalion) są takie piękny jak prowokujący . Równie pomysłowe są projekty biżuterii autorstwa Paolo Giacomelli i Roberty Paolucci w Iosselliani R-01-IOS, z ich mosiężnymi i srebrnymi elementami oraz plemiennymi motywami piór.
Tuż za rogiem od Iosselliani jest konkurs D O M, JK Place Roma to trzeci hotel JK florenckiego Ori Kafri . Jego 30 pokoi to stylowa aktualizacja stara szkoła , położony w połowie drogi między muzeum Ara Pacis Richarda Meiera a Piazza San Lorenzo w Lucinie (Ciampini, przy 29 Piazza, jest jak twoja agencja nieruchomości w Rzymie: poranny przystanek na doskonałe espresso; żywa scena aperitif; najlepsze lody pistacjowe w mieście; całowanie przez cały dzień). Niepowtarzalny styl hotelu przeplata się z stonowanymi neutralnymi kolorami (korytarze zdobią jedwabie turkusowe i limonkowe oraz reprodukcje marmuru z połowy wieku). Hotelowi udało się mniej więcej przekonać scenę rzymską po otwarciu; to jest idealne miejsce, aby poczuć się w centrum wszystkiego?.
Trzeci hotel JK florenckiego Ori Kafri
MONTI
Umieszczony między rozpadającymi się monolitami Forum Cesarskiego a eleganckimi pałacami rządowymi wzgórze kwirynalne , fasady cytrynowe i morelowe ustawione w szeregu ulic z XVIII wieku Monty są rozkoszą, a przynajmniej ogromnie różnią się od innych dziedzin. W ciągu ostatnich kilku lat nowe pokolenie przybranych mieszkańców Monti nadało mu niezależną przewagę, czyniąc okolicę celem samym w sobie. Widać to w jego desygnacie „ zero kilometr ' z miejski 47 , industrialno-szykowna przestrzeń serwująca własne mięso i „produkty” (sąsiednia przestrzeń kulturalna, Kino Urbana 47, działa od 2012 roku) .
W Aromaticus właściciele Luca De Marco i Francesca Lombardi wnoszą do swojej firmy autentyczność kulinarną (pracowali w Rzymie jako szef kuchni w Open Baladin i sommelier w Open Colonna), pół bistro pół imperium farmy . Oprócz uprawiają aromatyczne zioła, projektują łopaty i produkują produkty ekologiczne, oferują dobre menu oparte na sałatkach, serach i wędlinach do wysublimowanego tatara Luki . W Gaudeo, z czarno-białymi płytkami, znajdziesz paradygmat paninoteka . Istnieje wiele różnych składników, ale wybierz dwa lub trzy do swojego chleba, aby jakość każdego z nich błyszczała. z ricotta z indyka i koziej Sardyński jest koniecznością.
jedzenie w ogrodzie
Kupcy i projektanci odnajdują na ulicach Monti łaskawe usposobienie do ekstrawagancji i „podwójnie kochanych” (za Via del Governo Vecchio, Monti ma najlepsze sklepy vintage w mieście? ) . The sklep b sprzedaje monochromatyczne projekty firm europejskich, pashmina Faliero Sarti i spodnie Céline . W DOP Concept Store Arabella Valdieri dostarcza tylko kilka produktów od specjalistycznych marek, które uzupełniają jej własną linię miękkich projektów (niezależnie od tego, czy wybierzesz torbę z koziej skóry, czy lnianą sukienkę, będzie to coś wyjątkowego). Jeśli jest sobota lub niedziela, pójdziesz do Mercato Monti . To, co kiedyś było właściwym rynkiem, stało się wystawą dostawców produkty ręcznie robione i vintage . Każdego dnia propozycja może zawierać biżuterię z lat 50., ręcznie robione skórzane sandały i torby Gucci z lat 70.
TESTACCIO I OSTIENSE
Barokowe sklepienia, pastelowe freski i wysadzane glicyniami piazzettas : W Testaccio i Ostiense, które graniczą ze srebrno-brązowym odcinkiem Tybru, pod Trastevere . Brudne i industrialne są częścią jego DNA: garstka Domy klasy średniej Testaccio z początku XX wieku Stoi na starym rzymskim wysypisku śmieci, składającym się z tysięcy urn z terakoty porzuconych tysiące lat temu przez statki z prowincji imperium. profil Ostiense charakteryzuje się stalowe mosty i magazyny z graffiti , jak również przez Piramida Gajusza Cestiusza , jego najważniejsze muzeum, oraz Centrale Montemartini , zlikwidowana elektrownia.
Jedz, pij, ale przede wszystkim: przekąskę
Chociaż dzielnicom tym brakuje estetyki, szczycą się prawdziwie miejskim duchem (i miejscem w Rzymie dla smakoszy). Pielgrzym do rynek testaccio , który nadal zachowuje swoje styl industrialny , relacjonując dobre prosciutto, świeże endywie i wszystko, co typowe dla przestrzeni tego kalibru. Z dodatkową wizytą: Volpetti, 150-letnie delikatesy dla tych, którzy szukają świeżego makaronu, sardeli w sycylijskiej oliwie z oliwek lub jednego z siedmiu przepisów na karczochy.
Nowy węzeł gastronomiczny nazywa się Porto Fluviale, mekką dla jeść, pić i przekąsić który zajmuje magazyn o powierzchni 3000 m², który wcześniej był częścią Magazzini Generali, rynku hurtowego największy w rzymie . Dziś jest to przepastny zestaw przestrzeni z odsłoniętymi ceglanymi ścianami, industrialnymi lampami i drewnianymi półkami z bogatą ofertą włoskich produktów. Policz z jednym tętniący życiem bar od wczesnych godzin porannych do późnych godzin nocnych (miejsce na doskonałe espresso i spritz Campari) obok? Sklep z pizzą z dwoma ogromnymi piecami opalanymi drewnem, jednym na cienką jak wafel rzymską pizzę, a drugim na puszystą wersję neapolitańską. Oprócz bar tapas, cukiernia i salon ze skórzanymi krzesłami i sofami Chester.
Dokładnie na północny wschód od Porto Fluviale, dawnego lotniska Ostiense, od czerwca 2012 r. siedziba Eataly, czteropiętrowego budynku poświęconego najlepsza włoska gastronomia i uprawy winorośli (ma kolejną siedzibę w Nowym Jorku) . Krajowi szefowie kuchni często pojawiają się w swoich kuchniach pokazowych, a prestiżowi lokalni specjaliści (Teo Musso w piwie, Roberto Battaglia w mozzarelli di bufala, Alessandro Frassica w panini i mistrz Slow Food Sergio Capaldo, który opowiada o mięsie) pokazali swoje umiejętności w makroprzestrzeń gastronomiczna.
Rosti, serwuje burgery wołowe Maremmana
PIGNET
Ludzie powiedzą Ci, że Pigneto to Brooklyn z Rzymu . Reklama czy nie, jest coś niezaprzeczalnie nowoczesnego wzdłuż Via del Pigneto, deptaka na północ od torów kolejowych w Termini . A enklawa komunistyczna na początku XX wieku , później nieco nierówny obszar, Pigneto wyzdrowiał (chociaż poczujesz się, jakbyś miał zaraz wdać się w bójkę, jedząc posiłek na świeżym powietrzu w Primo) . Restauracja jest koniecznością w Pigneto, gdzie jej apatyczna obsługa jest równoważona przez kilka wyjątkowych potraw? , w tym jego puree z bobu z burratą.
Kochający buty właściciele Trickera prowadzą również sąsiednią Rosti, która służy Burgery wołowe Maremmana, kanapki pepperoni, pizze bianche, a w niedzielne popołudnia dania z makaronu al forno . Jest magnesem dla kreatywnych sąsiadów i młodych rodziców, których dzieci skaczą w ogrodzie o powierzchni 2200 m². I powinieneś zatrzymać się w Necci, instytucji od 1924 roku; Pasolini kręcił tu na początku lat sześćdziesiątych, a dziś właściciel Benjamin Hirst, podopieczny kuchni Fergusa Hendersona, nadał mu nowoczesną aureolę i wyrafinowane rustykalne menu. Pomiędzy 8.00 rano i godzina 1:00, siedem dni w tygodniu, to dobry czas na wyjazd, ponieważ Necci zmienia się w ciągu dnia ze stołówki przez bar na aperitif w elegancką osterię, która zachwyca nas typowymi daniami; od karczochów po węgorza. Wąsy klienteli i buty bez skarpetek mogą przypominać Brooklyn (ale smaki są bez wątpienia rzymskie).
*Ten artykuł został opublikowany w magazynie Condé Nast Traveler z 79 grudnia.To wydanie jest dostępne cyfrowo dla iPada w iTunes AppStore oraz cyfrowo dla komputerów PC, Mac, smartfona i iPada w wirtualnym kiosku Zinio (na smartfonach: Android, PC /Mac, Win8, WebOS, Obręcz, iPad) . _Ponadto możesz nas znaleźć w Kiosku Google Play.
*** Możesz być również zainteresowany...**_ - 100 rzeczy o Rzymie, które powinieneś wiedzieć - Najlepsze miejsca do jedzenia w Rzymie
- Miejsca na Zatybrzu, w których nie znajdziesz ani jednego turysty
- Przewodnik po Rzymie