Freiburg wie, jak połączyć to, co najlepsze w naturze i wsi, z najfajniejszymi i najmodniejszymi miejscami
Gdyby można było mówić o starych europejskich destynacjach, jednym z wybranych byłby: Fryburg w Szwajcarii -nie mylić z Freiburg de Bresgovia w Niemczech-. To miasto, położone w Genewie i Zurychu, a założone w 1157, szczyci się posiadaniem jednego z największe zespoły architektury średniowiecznej w Europie, a jednocześnie mogące współistnieć z nowoczesnym, dwujęzycznym (szwajcarskim i niemieckim) i godnym pozazdroszczenia środowiskiem uniwersyteckim . Prawdą będzie to, co mówią, że młodość jest zaraźliwa i opóźnia starzenie się tych, którzy ją kontemplują.
Prawdą jest również to, że uniwersytecka atmosfera panująca we Fryburgu jest bardzo spokojna, jeśli porównamy ją z hiszpańskim duchem partyjnym. jesteśmy bardziej w terytorium handlarza antykami (oko na tych, którzy dominują w Rue des Epouses lub w Zaehringen ) Tak muzea z odrobiną ekstrawagancji (od indywidualisty i krytyka) Tinguely ** i Niki-St-Phalle **, nawet jedna z lalek, a druga ze starych maszyn do szycia) niż sztabki. To też.
Freiburg szczyci się posiadaniem jednego z największych zespołów średniowiecznej architektury w Europie.
Być może dlatego zrobili stare miasto (nazywają to Basse-Ville lub Lower Town) , w przeciwieństwie do górnej i bardziej nowoczesnej części miasta), jedną z jego siedzib. Zwłaszcza, gdy nadejdzie dobra pogoda na tarasy i spotkania na świeżym powietrzu. Tutaj zwykle nie widzisz typowej butelki ulicznej, raczej pochodzą z wyjść z przyjaciółmi na małe ognisko z wystarczającą ilością miejsca, aby zrobić dymiące węgle do grilla do zmroku.
To właśnie dzieje się w dzielnice Auge, Bourg i Neuveville, otoczone artystycznymi kafejkami z widokiem na klify, odzyskane przestrzenie z miejskimi ogrodami, altanami nad dachami miasta i plażami nad rzeką Sarine.
To jest oś, ta, która oddziela nie tylko górną część od dolnej, ale także obszary, w których mówi się po niemiecku od tych, którzy mówią po francusku. W tym momencie jest rzeczą oczywistą, że Fryburg to miasto wielu (i dobrych) kontrastów.
La Basse-Ville, mimo że jest preferowaną dzielnicą dla studentów, wyróżnia się swobodną atmosferą.
STRONY, KTÓRYCH NIE MOŻESZ PRZEGAPNIĆ W BASSE-VILLE FREIBURGA
Zanim polecisz miejsce na drinka, pamiętaj, że godziny są bardzo europejskie: lunch o 12:00 i kolacja o 19:00. Stamtąd każdy organizuje się tak, jak mu się podoba.
Ale dobrym pomysłem może być rozpoczęcie trasy od Kawiarnia Belvedere . Miejsce o cyganerii i studenckiej atmosferze, przypominające klub książki, który zaskakuje wspaniałym tarasem widokowym z widokiem na klify miasta. . I za wspaniałą atmosferę, gdy zapada noc - ma kilka pięter z zakamarkami i stolikami do jedzenia w bardziej intymnej i przytulnej atmosferze.
schodząc w dół stromym Ulica Stalden -zimą sąsiedzi przyjeżdżają na saniach ślizgać się po śniegu- dojeżdżamy do dolnej części miasta, po przejściu przez ulica samarytańska , znany jako taki z fontanny o tej samej nazwie - jednej z wielu we Freiburgu-. Wchodzimy przez most milowy , kanapkowy i średniowiecznego pochodzenia, z którego można już wyczuć swobodną atmosferę tego obszaru Fryburga.
Nawiasem mówiąc, bardzo blisko znajduje się jeszcze bardziej malowniczy i autentyczny most. To jest o most bern , zbudowany około 1250 roku. To najstarszy średniowieczny most w Szwajcarii i zaskakujące jest, jak dobrze jest zachowany: wyobraź sobie kryty most, obłożony drewnem i usiany doniczkami pełnymi kolorów.
Tutaj widać jeden z tych freiburskich kontrastów, bo jak tylko przekroczymy wchodzimy kraina niskich domów, z prywatnymi ogrodami i tylnymi działkami, które tworzą małe miasteczko ze szczególnym urokiem. Tam, bardzo blisko wody, nad brzegiem rzeki, zwykle są miejska plaża „usuń i połóż” który działa tylko w miesiącach letnich.
**Taras Le Port** pozostaje otwarty nieco dłużej (od maja do października), przestrzeń zbudowana w starych, niewykorzystanych budynkach przemysłowych, które dzięki staraniom grupy młodych przedsiębiorców zostały przekształcone w przestrzeń kulturowa do integracji z ogrodami współpracującymi i małym ogrodem miejskim . Na zewnątrz dużo palet i taras z oświetleniem ulicznym, w środku przytulne bistro z barem i lokalnym piwem.
Chociaż na nieco bardziej obfity posiłek, lepiej zarezerwować miejsca takie jak klucz wiolinowy . Jeśli czas na to pozwoli, najlepiej poprosić o stolik u nich taras z widokiem na rzekę Sarine -Światło zachodu słońca jest piękne-. W menu wiele propozycji począwszy od najbardziej frankofońskich - wyśmienity cordon bleu, połączony z typowym szwajcarskim serem Vacherin - do jednego fondue moitie moitie -jedna z najbardziej tradycyjnych potraw, z Sery Gruyère i Vacherin -.
Na obiad kolejna restauracja z altaną, Hotel de Ville, bardziej gastronomiczna przestrzeń (kilka menu do wyboru, od 79 do 123 euro) wygląda jak galeria sztuki , gdzie można skosztować jednych z najlepszych sezonowe warzywa z lokalnego szwajcarskiego ogrodu , w pobliżu sąsiedniego Murten. twój kucharz, Fryderyka Kondratowicza , mówi też, że wiele z nich kupuje na targu, który odbywa się dwa razy w tygodniu na placu przed restauracją i na który zwykle chodzą mieszkańcy Fryburga.
Ponieważ obiad jesz tak wcześnie, że zostawiasz miejsce na piwo lub drinka w modnym miejscu około 22:00, w czasie, w którym dzwony miasta, nawiasem mówiąc, nadal dzwonią zgodnie z tradycyjną godziną policyjną. To prowadzi nas prosto do ** La Coutellerie , małego lokalu w stylu bohemy ** (jakby właśnie wyszło z madryckiej dzielnicy La Latina) bardzo modnego wśród młodych ludzi. Zachował ślad dawnego biznesu nożowego, który dominował tu do niedawna. I choć nie ma tarasu, to ma widok w kierunku dolnej części miasta co jest niezłą rozkoszą.
Uważaj na okulary, jeśli nie chcesz schodzić po kryształy. W tej chwili kolejka, która mogłaby zawieźć Cię z powrotem do górnej części miasta, już nie działa...