Delfiny na wodach Terceiry.
Nieśmiały i skromny, rzadko słyszysz, jak Azory przechwalają się, jak piękne są. Ani z znaczenie, jakie mieli – jakie mają – dla ewolucji historii i klimatologii. Oddzielona od reszty świata Atlantykiem, który nie boi się pokazywać swojego złego humoru, dokładnie tam, gdzie wieją wiatry, tysiąc mil od Lizbony i ponad dwa tysiące od wybrzeża Ameryki Północnej, Azory są tak dyskretne, że trudno je znaleźć na mapie, ponieważ spadają tam, gdzie zagina się strona.
Jednak te dziewięć kropek lawy zatrzymanych przez morze reprezentuje szczyty rozległych gór podwodnych, znacznie wyżej niż Himalaje. Widoczna część monumentalnego pasma górskiego wulkanicznego, które niczym zatopiona geografia tworzy się kręgosłup, który biegnie przez Ziemię i kanalizuje kierunek prądów, które wyznaczają trasy żeglugi.
Bez nich wszystko byłoby inaczej. Ze względu na ich strategiczne położenie są one niezbędne, aby Europa mogła cieszyć się ciepłymi temperaturami, które sprawiają, że nadaje się do zamieszkania, a postój i karczma w razie potrzeby, ponieważ jest to nieuniknione dla każdego statku transoceanicznego udaje, że udaje się dotrzeć do dobrego portu.
Morze w Ponta da Barca w Santa Cruz da Graciosa na Azorach.
HISTORIA I TURYSTYKA
Portugalczycy zrobili je własnymi w połowie XV wieku, Krzysztof Kolumb zatrzymał się tutaj, aby wysłuchać mszy w drodze powrotnej z odkrycia Ameryki, Vasco de Gama zmienił kurs swojej podróży, by zabrać swojego brata Paulo do starego szpitala Misericordia – uważanego za najlepszy na świecie do leczenia chorób, które dziesiątkowały załogi –, Karol Darwin jechał konno na przystanku swojej podróży na pokładzie Beagle, a Mark Twain odwiedził ich podczas jednego z pierwszych rejsów turystycznych w historii.
Możliwe, że ta skromność i ten niepewny klimat, który nie zapewnia, że słońce codziennie się uśmiecha, jest powodem, dla którego udało się zwalczyć żarłoczność turystyki spragnionej „nowych miejsc” z ostatnich dziesięcioleci. Ale, co było nieuniknione, tajemnica piękna tych „rozmytych wysp”, które omijali również włoscy nawigatorzy z początku XV wieku, stała się już wirusowa.
Azory przestały być „antycyklonem”, aby stać się jedna z destynacji, która wzbudza największe zainteresowanie wśród podróżników chcących połączyć się z naturą. W 2019 r. obiekty hotelowe archipelagu przyjęły 774 000 gości, o 106,7% więcej niż w 2014 r. Oczywiście dane za ten pamiętny rok nie wykażą tendencji wzrostowej, choć w obecnej, naznaczonej pandemią i ograniczeniami w podróżowaniu, archipelag portugalski –aby wejść potrzebujesz negatywnego testu PCR– działa jak magnes rodzaj stałego środka ciężkości dla cyfrowych nomadów. Zdrowe i zdrowe miejsce.
„Hawajskie Wyspy Europy” Niektórzy nazywają je „Islandią z dobrą pogodą i przystępnymi cenami”, inni twierdzą. Wszystko w porządku, oczywiście nie ma tu ukulele ani lodowców ani najbliższej kawiarni. Ani idyllicznych plaż ze złotym piaskiem, ważne jest, aby nikt nie szukał tego, czego nie ma. W zamian, jakie są wiejskie festiwale i wiele naturalne baseny, utworzone przez przypływy i wzburzone fale które wydają się generować własne erupcje.
Naturalny basen Carapacho w Graciosa.
CHARAKTER TERCEIRY
Może z dziewięciu wysp Terceira – nazwana tak, ponieważ była trzecia odkryta – stolica archipelagu centralnego, pomimo szmaragdowo zielonych łąk, czarnej ziemi i czerwonawych gór, nie być najbardziej, powiedzmy, spektakularnym. Brak w nim gór, fumaroli i „alpejskich” lagun São Miguel, największa wyspa, z zawrotnych klifów sąsiada São Jorge lub z imponujące wodospady odległego i dzikiego Flores, ostatnio tak modne wśród Amerykanów...
Tak, jest jednak najbardziej zabawny, najbardziej matowy, najbardziej lubiany. Tak logiczny kierunek dla tych, którzy po raz drugi odwiedzają Azory – zapewniamy, że rzadkością jest ten, który się nie powtarza. Byliśmy tam już w zeszłym roku – opowiadaliśmy Wam o tym w naszym numerze 126, w marcu 2019 – i jak na Azorach to, że „widziałem jedną wyspę, widziałem wszystko” nie działa, ale raczej „nie ma dwóch bez trzech”, zbliżymy się również do mała i delikatna Graciosa, położony 80 kilometrów (około 15 minut samolotem) na północ.
Również, Terceira, ostatnie terytorium Portugalii przyłączone do Hiszpanii Filipa II, To także niepowtarzalna okazja do przeglądu historii. Tam, na szczycie krateru Mount Brazil, w otoczeniu bujnego parku przyrody, idealnego do biegania lub piknikowania, twierdza São João Baptista, siedziba 1. Pułku, najstarszego w Portugalii, czuwa nad stolicą wyspy, Angra de Heroísmo – dosłownie „zatoka odważnych” – i jej pozornie spokojna zatoka. Światowe Dziedzictwo od 1983 roku, było to pierwsze europejskie miasto założone poza kontynentem. Opierając się na dnie morza, cmentarzysko kotwic, amfor i wraków – niektóre z czasów II wojny światowej – pokazują, że Nigdy nie powinieneś ufać tym wodom. Znacznie mniej piratów.
W Terceirze duchami są kaplice poświęcone świętej lub dziewicy, jak ta w Praia Victoria.
W ANGRA DO HEROIZMU
Pomimo korozyjnego działania saletry i czasu, eleganckie budynki Angra do Heroísmo zachowują nienaruszone kolory, kiedy był to główny port zaopatrzenia dla statków i galeonów, które wróciły obładowane bogactwami z Chin, Indii i Ameryki. Do Starego Świata wysyłano stąd również wino, zboża i produkty uboczne wielorybnictwa. płacili za rezydencje, które dziś w milczeniu podążają za sobą wzdłuż wybrzeża do małej wioski rybackiej San Mateo.
W małym porcie, gdzie dzieci bawią się skacząc do morza z łódek, maleńkie, ale niezbędne muzeum pamięta życie wielorybników, działalność, która trwała na Azorach do 1986 roku. Wszystko na Terceirze zdaje się opowiadać historię z przeszłości. Nawet słodycze. W cukierni O Forno w Angra do Heroísmo, Ana Maria Pimentel Pereira da Costa, najsłynniejsza cukierniczka na wyspie, nadal robi z niej rozchwytywaną Dona Amélia bolos według oryginalnej receptury wymyślonej przez jej babcię Deolindę latem 1901 roku. Mąka kukurydziana, masło, jajka, melasa, rodzynki i przyprawy.
„Chciałem zrobić specjalny tort, inne niż zwykłe słodycze klasztorne, na wizytę królowej Amelii Orleańskiej, ostatniej królowej Portugalii”, wyjaśnia nam. „Sekret tkwi w przyprawach i ręcznym ubijaniu jajek”.
Stół zastawiony w Quinta do Martelo, w Angra do Heroísmo.
POMÓWMY O POGODZIE
Na Terceirze pada deszcz. Pada wiadro, ale to nie ma znaczenia, bo za chwilę wyjdzie słońce. Albo nie. Ale to nadal będzie miało znaczenie. Nikogo w naturalnych basenach Biscoitios nie obchodzi, jaka jest pogoda. oni to wiedzą na Azorach pogoda, nieprzewidywalna i niepewna, zmienia się zwykle co dziesięć minut. Musisz tylko poczekać. Ponadto termometr rzadko spada poniżej 18ºC (nawet zimą) lub przekracza 28ºC (nawet latem).
„Ten wiatr zabiera wszystkie zmartwienia”, – wykrzykuje starszy mężczyzna z energicznym entuzjazmem, wspinając się po schodach wykutych w uskrzydlonej skale wulkanicznej. Mam 77 lat i codziennie przychodzę się kąpać. To jest zdrowie – zapewnia i widząc jego wygląd nie ma wątpliwości. Kilka metrów dalej młodzi ludzie wskakują do wody wykonując niemożliwe do naśladowania piruety. "Ten skok, z rozłożonymi nogami i dotykającymi czubków stóp, nazywa się 'xanaia' i jest specjalnością tego obszaru", – wyjaśniają ratownicy.
Arena Monte da Nossa Senhora da Ajuda w Graciosa, zbudowana wewnątrz wulkanu.
HOTELE I WINNICE
Słońce, zaczynając wychylać się przez chmury, rozświetla zieleń winnice, które osłonięte od wiatru małymi bazaltowymi koralami kamiennymi, rozciągają się we wszystkich kierunkach. Winorośl Verdelho, lokalna odmiana, została przywieziona z wyspy Pico – gdzie są chronione jako dziedzictwo naturalne UNESCO – Rodzina Brum, producent od czterech pokoleń, który również zbudował interesujące Muzeum Wina Biscoitos.
W pobliżu jest najbardziej atrakcyjny i innowacyjny hotel na wyspie, Caparica Ecolodge, który został otwarty w zeszłym roku w środku lasu. Pięć romantycznych kabin, częściowo wzniesionych na drzewach, autentycznych punktów widokowych na dolinę i morze, zostało zaprojektowanych przez architekta Bruno Fontesa i jego pracownię XHouse. prezentują prace jednych z najciekawszych artystów archipelagu, takich jak malarka Maria Jose Cabacu.
Kolejne zakwaterowanie, które jest warte pobytu lub przynajmniej przystanek, aby spróbować ich mięsa alcatra? –Na tej wyspie żeglarzy jesz jedno z najlepszych mięs, jakie możesz sobie wyobrazić– to Quinta do Martelo, gdzie jego pasjonat, Gilberto Vieria, spędził ponad trzydzieści lat skrupulatnie odtwarzając historia ewolucji hoteli, tawern i restauracji. Coś wyjątkowego na świecie.
Jedną z osobliwości, którą Azory dzielą z pozornie odmiennymi Hawajami i Islandią, jest rzadka możliwość, którą oferują wejdź do wnętrza Ziemi przez starożytną rurę wulkaniczną, mokre i niezapomniane przeżycie. Przed dotarciem do tzw. Algar do Carvão, w centrum wyspy, należy zrobić obowiązkowy postój w Serra do Cume. Stamtąd, gdy mgła na to pozwala, rozpościerają się niezrównane widoki na gobelin intensywnej zieleni podzielony na kamienne ogrodzenia, tak zwany „koc patchworkowy”, który charakteryzuje Terceirę.
Jedna z chatek na drzewach Caparica Ecolodge w Terceirze.
Chociaż, jak wspomnieliśmy wcześniej, Najbardziej wyjątkową cechą tej wyspy jest jej zdolność do dobrej zabawy i liczba wymówek, by celebrować życie. „Po Bożym Narodzeniu i Trzech Mędrcach świętujemy Święto Przyjaciół, w następnym tygodniu Święto Amig, potem Ojców Chrzestnych, Matek Chrzestnych i wreszcie Karnawał, jedyny na świecie. Uczestniczy cała wyspa. Wielki Post to jedyny czas, kiedy nie wznosimy toastów. Po Wielkim Tygodniu odbywają się uroczystości Ducha Świętego. Następnie od maja do października są torady (podobne do biegania byków z San Fermin), jeden lub dwa dziennie. W czerwcu święto San Juan…” wylicza Joao, młody przewodnik z firmy Azores Touch, na tarasie baru przylegającego do fabryki sera Queijo Vaquinha, kolejnej dumy wyspiarzy.
Jeśli Terceira jest idealna do imprezowania i poznawania ludzi, mała i nieznana Graciosa to wyzdrowieć z kaca i odprężenie się na pustkowiu. Nigdzie nie jest w drodze i nikt poza tym miejscem zwykle nie słyszał o tym przed przybyciem. To (nie tak) typowe miejsce, w którym jedyne korki tworzą krowy s – uważa się, że byli jego pierwszymi osadnikami – wszystkie koty wydają się pochodzić z tego samego miotu, a młodzi ludzie muszą uciekać się do programów telewizyjnych, aby znaleźć partnera.
João Bettencourt stał się czymś w rodzaju lokalnego celebryty, gdy brał udział w portugalskiej wersji Farmer szuka żony. Wrócił do domu bez dziewczyny, ale z biznesplanem na słodkie queijadas, które on, jego siostry i matka robi codziennie i tylko na uprzednie zamówienie w anonimowej kuchni w mieście Santa Cruz. Na razie anonimowo, bo do końca roku chcą mieć piekarnię jak Bóg rozkazuje, z witryną sklepową i szyldem.
Pomimo niewielkich rozmiarów – czternaście kilometrów na sześć kilometrów – Graciosa koncentruje wszystko, z czego Azory są znane: liczne szlaki, w których można się zgubić (choć nie do przeoczenia), doskonałe wina i nabiał, niesamowite nurkowanie, dobre fale do surfowania, spokojne tempo życia, naturalne baseny bezpieczne przed falami i podziemny świat do eksploracji bez konieczności posiadania sprzętu technicznego.
Oczywiście będziesz chciał więcej, aby podróżować na inną wyspę. Zostało ci jeszcze kilka. Dlatego tu już wiesz, że nie ma dwóch bez trzech... nie trzy bez czterech.