Caroline Heredia jest jednym z referencji w aromatycznych roślinach w Hiszpanii.
Przy takiej pogodzie nie ma nikogo, kto pozbyłby się zimna! Istnieje życie poza herbatami i naparami z naturalnych ziół. Otwieramy szufladę aromatycznych roślin w kuchni z wzorcem w branży, Karolina Herdia .
Ta Wenezuelka wychowała się w San Francisco, podróżowała i przebywała w Madryt zrobić magisterkę pokrowce na warzywa . Albo to samo, podbijając dachy miast przez sadzenie ogrodów. Brzmi znajomo, bo w Anglii czy Nowym Jorku jest już bardzo modne.
Jego miłość do ogrody miejskie doprowadziły go do stworzenia Blueyellow. „To marka składników kulinarnych. Są to produkty z limitowanej edycji oparte na aromatach, które uprawiamy w ogrodzie – wyjaśnia Traveller.es.
Blueyellow to marka produktów uprawianych w ich ogrodzie w Madrycie.
„Mamy w Madrycie ogród agroekologiczny, który nie jest naszym własnym, którym dzielimy się z innymi rolnikami. Tam prowadzimy bardzo staranną selekcję, aby tworzyć nasze produkty”, mówi nam.
Poszliśmy za ich radą i zaczęliśmy od listy cztery aromatyczne ćwiczyć w kuchni, ponieważ, jak mówi, uczy się tego, próbując.
BAZYLIA
Co ciekawe, w niektórych krajach jest bardziej znana ze swoich właściwości leczniczych, ponieważ działa przeciwzapalnie, przeciwutleniająco, przeciwstresowo i osłaniająco na wątrobę. „Niektóre z moich ulubionych kombinacji to bazylia cytrynowa z rybami i skorupiakami, a także w sokach owocowych z cytrusami i owocami letnimi, a także w sorbetach i deserach”.
The grecka bazylia ze względu na intensywny smak doskonale komponuje się z winegretami i świeżym serem. A siedziba pozostawia doskonały aromat goździków w potrawach z ryżu i makaronu.
ANGIELSKA LAWENDA
Czy musisz zasnąć? Lawenda angielska ma właściwości przeciwdrobnoustrojowe i uspokajające, dlatego stosuje się ją do bezsenność , paniki i zdenerwowania.
Jest również bardzo skuteczny w trzymaniu much z dala od kuchni i jest rośliną o dużej osobowości. „Może być łączony z czekoladą, białymi mięsami, kremami, kremami, cytrusami i gruszkami”. Weź to teraz!
LEWISTIAN
Znany również jako lubczyk . To jest antybiotyk wyjątkowy, idealny na przekrwienie nosa i płukanie gardła.
W kuchni sprawdza się z zupami, gulaszami i pieczywem. "Polecam do serów, jajek, pomidorów i w sosie winegret."
PIKANTNE OREGANO
Ta odmiana oregano ma działanie przeciwzapalne, przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze, a jej składniki są wykorzystywane do zwalczania chorób układu oddechowego. Czy nie wiesz, że służy do usuwania toksyn z mięsa przed jego ugotowaniem?
„Pasuje do prawie wszystkiego. Pomyśl o kuchni meksykańskiej, włoskiej lub greckiej, a na pewno zawiera oregano. Lubię do anchois, karczochów, jajek, ryb, jagnięciny, wieprzowiny, grzybów i oczywiście pomidorów”.
Na zaostrzenie apetytu Caroline poleca restaurację Montia w El Escorial. „Bardzo dobrze radzą sobie z dzikimi aromatami. Ponadto ich produkt jest lokalny”. To jest zapisane!