Andora: nie tylko zakupy i narty
Z Hiszpanii Andora jest postrzegana przez Amerykanów podobnie jak Alaska: jest zimna, górzysta i nieco niegościnna. Brakuje też wizerunku raju zakupowego ze względu na brak podatku VAT. czyli co Dla niektórych kraj Pirenejów jest wspinany tylko na narty, po dostawę tytoniu, perfum i alkoholu oraz na narty. . Andora wykorzystała ten stereotyp, wykorzystując do znudzenia zimowe kurorty, centra handlowe i plantacje tytoniu. Ale wraz z nowym tysiącleciem pojawiły się genialne pomysły na wykorzystanie jego imponującej natury w granicach kraju, którego minimalna wysokość wynosi 804 metry nad poziomem morza.
Co do tej pory zrobiła winiarnia? Borda Sabate można to określić jako szaleństwo i cud. Dziesięć lat temu jej właściciele postanowili stworzyć tarasy na wysokości ponad 1200 metrów do sadzenia winorośli. Historycznie rzecz biorąc, niektórzy szlachcice i burżuazja z Andory mieli w domu swoją małą piwnicę, ale ich wino nigdy nie zostało skomercjalizowane. Marzenie było jasne: stworzyć, uprawiać, badać, produkować i sprzedawać pierwsze andorskie wino . Co prawda brzmiało to jak utopia, ale za tym stały pieniądze, dobre planowanie i przede wszystkim miłość do wina i tej ziemi. Żadna przy zdrowych zmysłach rada dyrektorów ani zagraniczna grupa inwestycyjna nie pomyślałaby o zainwestowaniu w ten projekt od samego początku. Nie było to logiczne z ekonomicznego punktu widzenia, a wyniki nie były gwarantowane. Wyglądało to tak, jakby chcieli uprawiać buraki na dużych posiadłościach w Laponii. Ale to już jest rzeczywistość i odkrywanie jej jest ekscytujące i bardzo wzbogacające.
Ten Gastro Rally zaczyna się o Hotel Sol Park w Sant Julià de Lòria , najbardziej wysunięta na południe gmina Andory. Najbardziej logiczną rzeczą przy wjeździe na parking jest myślenie: „Zostałem oszukany, na tych stokach nie ma nic prócz krów i lasów”. Ale obietnica staje się realna, gdy wsiądziesz do jeepa, gdy opuścisz miasto i uzyskasz dostęp do prywatnych ziem tej rodziny. Przed starą posiadłością wyjaśniają eno-awanturnikowi, że zawsze byli oddani tytoniowi i inwentarzowi, pokazując suszarnie roślin i stajnie, w których zwierzęta spędzają zimę, zanim latem udają się na górskie pastwiska. Na niemożliwej ścieżce zaczynasz się wspinać i wspinać, pokonywać bardzo poważne procentowe nierówności i rozwijać niezachwianą wiarę w napęd na cztery koła 4x4. Dopóki nie dotrzesz do budynku winnicy, znajdującego się w mniej ostry teren w pełnym słońcu Muxella , nazwa nadana tej górskiej wycince. Czas zejść na dół, dotknąć winorośli (tak! są prawdziwe i żywe) i zacząć zwracać uwagę na wyjaśnienia, które porządkują najbardziej podejrzliwe i sceptyczne umysły.
Borda Sabaté: cud z góry
Najbardziej normalną rzeczą jest mieć na uwadze z góry przyjętą ideę ogromnej piwnicy, pełnej ułożonych w stos beczek i magazynów, w których przechowywane jest butelkowane wino. Pierwszy temat, który został tutaj pominięty. Budynek jest nie większy niż mała stodoła i nie ma starodawnego uroku swoich hiszpańskich odpowiedników. Ale jego krótka podróż wyjaśnia tajemnice Escol, nazwa nadana białemu monovarietalowi i jak dotąd jego jedyna wspaniała kreacja . Pierwszym kluczem jest winogrono Riesling, pochodzenia środkowoeuropejskiego, które zwykle ma dobrą odporność na zimno. Mimo to nie jest to odmiana bardzo przyzwyczajona do wysokości, więc jej wybór nadal był zakładem, który ostatecznie wyszedł na dobre. Druga, łupkowa ziemia, na której jest uprawiana. Trzecie, wspaniałe dzieło prestiżowego francuskiego winiarza Alaina Graillota, który oprócz tego, że spędził 7 lat na testowaniu, aż do momentu naciśnięcia klucza (patrz rocznik 2009), podjął decyzję, że będzie to wino z upraw ekologicznych. Tutaj zbiór odbywa się ręcznie, pieszcząc palcami każdą winorośl, ostatni warunek wymagany do otrzymania tego nominału.
Na zakończenie spaceru po tej uroczej winnicy czeka degustacja klejnotu w koronie. Nie musisz mieć wyrafinowanego podniebienia ani węchu, żeby to odkryć to bardzo wyjątkowe i oryginalne białe wino . Tak bardzo, że sięga sparować nawet z najczerwieńszym mięsem tego miejsca . Może się zdarzyć, że odwiedzający wyrobił sobie reputację, która sprawia, że próbowanie tego jest niepohamowanym pragnieniem, a osąd nie jest obiektywny. Ale to nie ma znaczenia, nagroda to prawdziwa radość, która w sklepach ma cenę około 50 euro za butelkę. Nazwa, pod którą zamierza zaistnieć na arenie międzynarodowej Nie może lepiej pasować do idiosynkrazji Andory: wina z dużych wysokości.
Ponadto krajobraz na zawsze pozostanie. Tarasy służą jako punkty widokowe, z których odkryto dolinę i małe miasteczka, które osiedlają się w stromych masywach. zdjęcie jest wymagane , ponieważ znalezienie szczepów w takim środowisku jest dość niezwykłe. Przy winnicy zbudowano restaurację, która otwiera się tylko wtedy, gdy wymaga tego wizyta. Zbudowany na wzór i podobieństwo starych chat (schronisko dla pasterzy i stad), zachowuje rzemieślniczą istotę całego projektu, co czyni go idealnym miejscem na zatrzymanie się w południe, aby zjeść i sprawdzić, czy rzeczywiście Escol łączy się ze wszystkimi rodzajami smaków i tekstur. Dodatkowo jest to doskonały pretekst do późniejszego skorzystania z popołudniowego spaceru wśród winorośli.
Zejście po utwardzonej drodze, która dociera do fontanna dać ostatnie odkrywcze spojrzenie. Z daleka powraca ponownie do imponującej rzeczywistości, wywodzi się z science fiction. Na oczach zwiedzającego ukazuje się w całej okazałości Muxella , z winoroślą, mniejszą winiarnią i restauracją. Doceniana jest kruchość całości, wzmacniająca podziw dla projektu, który dzięki dobrej pracy i pasji stał się rzeczywistością.