Hotel de la Cite w Carcassonne
ZUPEŁNIE NOWY HOTEL I SPA
Jeśli jest jakiś symptom tego, że miasto żyje bardziej turystycznie niż kiedykolwiek, to otwierają się nowe hotele. . Jednak kolejnym etapem jest otwarcie pięciogwiazdkowego butikowego obiektu w najbardziej tętniącej życiem okolicy, którego sale są praktycznie muzealne. Z tymi referencjami, La Cour des Consuls przyszedł na świat, nowy luksus ucieleśniony w 32 pokoje, które starają się ucieleśnić ducha Carmes . Ta dzielnica, położona między rynkiem o tej samej nazwie a rzeką Garonne , zachowuje esencję Tuluzy z jej wąskimi uliczkami, ogromnymi budynkami i różowym kolorem igrającym z siatkówką.
Z ręki projektanta wnętrz Chantal Peyrate , który kiedyś był budynkiem administracyjnym, został przekształcony w pałac przystosowany do XXI wieku . Jego dekoracja przekazuje ekskluzywność, zachowując duch Disneya baśni, ale nie będąc archaicznymi. Czyli haftowane zasłony, zaporowy papier na ścianach i marmur w łazienkach ale bez przytłaczania. Nowy ekosystem, w którym bardzo trudno nie czuć się komfortowo, a którego szczytem jest spa z zindywidualizowanymi zabiegami zarządzanymi przez lokalną firmę kosmetyczną Ziarna Ciasta oraz w niektórych małych salach konferencyjnych, gdzie mogą wykorzystać siłę ekonomiczną ta zupełnie nowa metropolia, która nigdy nie męczy się rozwojem.
Trudno będzie Ci zapomnieć o luksusie La Cour des Consuls
OD STOLICY DO MUZEÓW
Tuluzę trzeba chodzić, bo do tego jest przeznaczony . Jego alejki mieszają średniowieczny układ z niewielkim nasyceniem straganami z pamiątkami, zwycięską formułą, dzięki której można zabawić spacer i dotrzeć do najbardziej nieoczekiwanych zakątków. Niemniej jednak, ta esencja miasta zostaje wymazana jednym uderzeniem, gdy nadepniesz na jego atrakcje wewnątrz w którym pokazuje dwie rzeczywistości: że jest to prawdziwa stolica, w której zbiegają się wszystkie głosy i prądy na południe od Loary i że w boomie gospodarczym pojawiają się także korzyści kulturowe.
Pierwszą rzeczą, którą można zobaczyć, przechadzając się, jak Maria Antonina od południa, przez wielkie sale stolica . Obecny ratusz pokazuje cały swój potencjał w Sala Znakomitych , Wersal i bogato zdobiona przestrzeń pełna fresków i płaskorzeźb gdzie dobrodziejstwa francuskich wartości opowiadane są z rozmachem i pompatycznością . W tym samym czasie artysta Henri Martin pozwolił sobie na luksus wykonania swojej szczególnej wersji dumy z południa we wstępnym pokoju, w którym rządzi realizm ( technikami impresjonistycznymi ) i w którym tematem jest bardziej costumbrista i w którym miasto ma znaczenie.
Obecny ratusz miasta Toulusse: ma-ra-vi-lla
Siła gospodarcza ma pierwsze dobre wieści dla kultury w Fundacja Bemberg . W tym muzeum można podziwiać z jednej strony rezydencję należącą do rodziny Assezat, niektórzy magnaci tortowi, którzy zgromadzili fortunę w XVI wieku . Z drugiej z fascynującej prywatnej kolekcji wykształconego przemysłowca Georgesa Bemberga, którego wizyta jest lekcją historii sztuki. Jednak Toulouse spogląda w niebo, gdy myśli o swojej przyszłości. Stąd ostatnim wielkim otwarciem jest to, Aeroskopia , wspaniałe mauzoleum Airbusa, w którym można podziwiać historyczne samoloty z pierwszej ręki i obecne, które wyznaczyły przyszłość tej firmy makro.
Poświęć czas na każdy zakątek Fundacji Bemberg
KOLACJA PRZY KOMINKU
Powrót do nowego domu, Sąd konsulów jest odkryta jako przestrzeń otwarta dla całej Tuluzy. To, że można zobaczyć jego patio z ulicy bez konieczności przechodzenia przez zawsze rozsądną recepcję, to bonus dla podglądaczy, którzy chcą cieszyć się tą nową atrakcją. Jednak jego wielki wkład w codzienne życie miasta jest w przytłaczającej restauracji Le Cénacle . Niesamowita przestrzeń, w której się znajduje, to już „plus”, w której imponujący neoklasyczny kominek stoi nad wszystkim. Do tego musimy dodać mural na jego głównej ścianie, replika obrazu Caravaggia, który dodaje powagi spożywaniu posiłków.
Ale istotna rzecz dzieje się na obrusie. Tutaj, szef kuchni Jérôme Ryon sublimuje lokalną kuchnię i najsłynniejsze produkty Tuluzy i otoczenie bez zbyt wielu sztuczek. Mieszanka lokalnych składników i najbardziej awangardowych technik sprawia, że jego foie z fiołkowym ciastem czy jego policzek z krewetkowo-grzybową pianką zaczynają umieszczać go w puli Gwiazdek Michelin.
Znany szef kuchni Jérôme Ryon wnosi swój wyjątkowy akcent do Le Cénacle
CASSULET I FOLKLOR
Połączenie obu miast to nie tylko relacja wygody turystycznej . Podniebienie łączy ich również poprzez danie, które w ostatnich latach zyskało kapitalne znaczenie w rewindykacji lokalnego folkloru. Cassoulet To prawdziwy cud łyżki, gulasz z fasoli, białej kiełbasy i confit z kaczki wykończone odrobiną piekarnika, która nadaje mu nieodpartą skórkę. Ten przepis, daleki od stagnacji w kuchni przodków, stał się jednym z najbardziej konsekwentnych powodów, dla których warto odwiedzić ten region.
Podczas gdy w Tuluzie twierdzi się, że w tradycyjnych i „dziadkowych” restauracjach, jak Jaskinia Cassoulet zarówno Le Colombier , w Carcassonne stało się sprawą państwową, do tego stopnia, że w cytadeli znajduje się siedziba Uniwersalnej Akademii Cassoulet. Organizacja ta czuwa nad czystością tego przepisu w nieco tradycyjny i folklorystyczny sposób. W rzeczy samej, przynajmniej udało mu się skonsolidować znak jakości dla zakładów, w których jego istota jest maksymalnie respektowana. W obrębie ścian podświetla Brasserie le Donjon , restauracja ruchliwa, nowoczesna w swoich formach, ale pełna szacunku w kuchni, ze 100% lokalnym menu, w którym to danie cieszy się niemal boską przewagą dzięki upartej i efektywnej pracy maître Erica Bivent.
Cassoulet, to, co najlepsze w każdej kaczce: jej magret, jej foie i jej tłuszcz
POKOJE ŚWIATOWEGO DZIEDZICTWA
**Bardzo trudno jest napisać coś o Carcassonne, co nie zostało napisane wcześniej**. Pocztówka pozostaje taka sama, być może z mniejszą ilością pamiątek i większym szacunkiem dla jej historii i spuścizny. Jest jednak inny sposób, aby się nim cieszyć, mała równoległa cytadela zaprojektowana dla najbardziej wymagających podróżników, dla tych, którzy szukają pełnego doświadczenia. Hôtel de la Cité jest już całością, której nie można oddzielić od tego średniowiecznego raju.
Ponieważ stary pałac biskupi został przebudowany ponad sto lat temu w luksusowy hotel , ten zakład przyjmował najbardziej znamienitych gości do miasta. Jego argumenty pozostają takie same i przytłaczające. Z jednej strony istnieje dziedzictwo stylu angielskiego w jego dekoracji i luksusach, standard jakości, który nadal obowiązuje i który przekłada się na międzynarodowy wygląd, ogromne pokoje, ale nie zapominając o dzisiejszych wymaganiach technologicznych . Z drugiej strony restauracja? Barbakan który zapewnia równowagę między gastronomiczną awangardą a klasycznym już popytem na przepisy z gwiazdkami, ponieważ Michelin poleca je z plakietką od dziewięciu lat.
Niezapomniany: Hôtel de la Cité
Do tego musimy dodać jego główną atrakcję: fakt przebywania wewnątrz muru i dzielenia się murami z historią Carcasonne. Syjamski związek, który osiąga wizualny orgazm, podziwiając zachód słońca z tarasu z widokiem na Pałac Hrabiego.
Jednak w ostatnich latach zarząd nowych właścicieli nadał jej nowoczesnego rozmachu. Ponieważ grupa Cite Hotels powstał z tego cukierka, będąc pięciogwiazdkowym hotelem, a jego lokalizacja to nie jedyne filary jego zarządzania. W ostatnich latach podjęto zobowiązanie do zwiększenia liczby noclegów z zajęciami dla rodzin, różnymi wycieczkami turystycznymi, takimi jak rejs statkiem po Kanał Południowy lub ostatnie otwarcie: SPA prowadzone przez firmę Cinq Mondes, który przyciąga gościa.
Śledź @zoriviajero
Zrelaksuj się w Hôtel de la Cité w Carcassonne
*** Możesz być zainteresowanym także tym...**
- Cztery powody, aby jechać i cztery, aby wrócić do Carcassonne
- Tuluza: miasto nie tylko 'en rose'
- Najpiękniejsze wioski w Europie
- Najpiękniejsze wioski w Hiszpanii
- Klucze do idealnego paryskiego pikniku
- 42 rzeczy do zrobienia we Francji raz w życiu
- 97 rzeczy do zrobienia w Paryżu raz w życiu
- Wszystkie artykuły Javiera Zori del Amo