Wapping Wharf, nowa modna dzielnica Bristolu
Kiedy myślisz o **Bristolu**, co przychodzi Ci na myśl? To miasto, w którym lubią geniusze zmasowany atak lub zawsze oryginalny Banksy i był jednym z najważniejszych portów w Anglii. Ale jest też młoda, aktywna, różnorodna kulturowo, stymulująca metropolia...
Poszliśmy zobaczyć, co dzieje się w tym mieście, które nigdy się nie zatrzymuje, pełnym browarów, targów gastronomicznych, wycieczek kulinarnych i mnóstwa sztuki miejskiej. Zaczynajmy!
Bristol, bardziej żywy niż kiedykolwiek
Wzrost tanich lotów do angielskiego miasta doprowadził do tego, że stało się ono jednym z ulubione kierunki młodych ludzi z całej Europy . I to właśnie młodzi ludzie zrewolucjonizowali scenę Bristolu.
Tam mieszkają ponad 90 narodowości inne, które zjednoczyły się jako zjednoczona całość, w mieście, które zawsze walczyło o prawa społeczne – od pierwszych buntów w 1793 roku do ostatnich w 2011 roku.
Ten duch walki i wolności przyciągał uwagę wielu artystów miejskich, którzy widzieli w nim miejsce na uwiecznienie swojej sztuki, zarówno politycznej, jak i malarskiej.
To miejsce, w którym młody Banksy w każdy weekend zaczął stemplować swoje szablony – metodą polegającą na malowaniu natryskowym na szablonie – ku zaskoczeniu tych, którzy w soboty i niedziele wychodzili na spacer. Pracował z maksymą: lepiej nie daj się złapać . Z tego powodu opracował technikę, która pozwoliła mu w jak najkrótszym czasie pozostawić swoje prace na ścianie.
„Dziewczyna z przebitą bębenkiem” Banksy'ego pojawiła się w Bristolu w 2014 roku
Dziś możliwość obejrzenia wszystkich jego obrazów, a także obrazów innych artystów miejskich, nabiera art tours z **Gdzie ściana**, która organizuje wycieczki z przewodnikiem w każdą sobotę i niedzielę w dwugodzinnej wycieczce z centrum. Bristol do Stokes Croft, najbardziej kreatywna dzielnica w mieście.
Dzięki nim odkryjesz sztuka miejska i graffiti jednego z najważniejszych punktów Wielkiej Brytanii na tym poziomie, w którego mury 30 lat historii zostały zaimpregnowane w kawałkach m.in. Dobrze powieszony kochanek , który Banksy sfotografował tuż przed biurami Rada Miasta Bristolu -gdzie nienawidzili sztuki miejskiej- lub Dziewczyna z przebitą błoną bębenkową, inspirowaną Dziewczyna z perły przez Vermeera - w którym zamienia kolczyk na pudełeczko z alarmem na ulicy-. Odwiedzają także dzieła międzynarodowi artyści uliczni jak Pixel Pancho, Jps, Tats Cru czy niesamowite Tańczący Jezus przez Cosmo Sarsona.
„Breakdancing Jesus”, niezłe przedstawienie
MEKKA PIWA RZEMIOSŁOWEGO
Kolejną mocną stroną Bristolu jest jego scena piwna . czy wiesz, że mają? 15 niezależnych fabryk w mieście ? Ten czynnik w połączeniu z mnóstwem pubów, w których można spróbować każdego z nich, czyni to miejsce jednym z głównych miejsc piwnych w całej Wielkiej Brytanii.
W 1975 roku miasto posiadało tylko jeden browar. Boom zaczął się, gdy dziesięć lat temu Piwo Moor uzyskał akredytację na butelkowanie soku słodowego – a raczej puszkowania, bo prawie całe piwo jest tam sprzedawane w puszkach – a liczba fabryk poszybowała w górę.
Dużo o tym wie Heather Goodford , entuzjasta świata, który stworzył leje z brystolu , wycieczka mająca na celu poznanie z pierwszej ręki wszystkich browarów rzemieślniczych, które w dodatku mają właśnie wygrać nagrodę (Silver Guided Tour of the Year w Bristol, Bath and Somerset Tourism Awards) .
Ich wycieczki odwiedzają miejsca takie jak Leworęczny olbrzym , niezależny piwowar, który zaczynał od pubu, Mały Bar , na Kings Street i stał się jednym z największych na scenie w 2015 roku. Ich piwa zmieniają się prawie codziennie, a puszki są tak fajne, że będziesz chciał zabrać je wszystkie do domu.
Kolejnym hitem w doświadczeniu Bristol Hoppers jest taproom wspomnianego wcześniej Moor Beer, gdzie prezentują książkę, a także organizują spotkanie dla geeków z Gwiezdne Wojny i do tego właśnie dedykują piwo. Co powiesz na Powrót Imperium...?
Najlepszym sposobem na zakończenie jest zrobienie tego w Dzikie Piwo Co. , w nowoczesnej strefie Wapping Wharf , zawsze pełny po brzegi. Tam, oprócz spróbowania całego piwa, wszystkich lagerów, a nawet kreacji, takich jak pale ale z marakują, pomarańczą i guawą, można zjeść i dobrze się bawić.
HOTSPOT DLA SMAKOSZY
Eksperci przemówili . W przewodniku Przewodnik po dobrym jedzeniu 2018 , Bristol jest nazywany hotspotem dla smakoszy - czyli raj dla miłośników jedzenia? - oraz krytyk i dziennikarz Jay Rayner , współpracownik The Guardian, powiedział już, że miasto stało się jednym z najciekawszych gastronomicznych miast w Anglii.
Ratyfikujemy: w Bristolu można znaleźć kuchnie z całego świata, największa restauracja w kraju -na 2100 osób- i jednocześnie małe lokale gastronomiczne o powierzchni nie większej niż dziesięć metrów kwadratowych. Tak czy inaczej, wszystko wymaga oddania się czystej hedonistycznej przyjemności, jaką jest akt jedzenia.
Jednym z klejnotów koronnych jest Targ Świętego Mikołaja , najstarszy targ w Bristolu, który pochodzi z 1743 i który został przekształcony w gastronomiczny targ spożywczy z licznymi straganami do odwiedzenia. Znajdują się w nim pity, nóżki świeżych warzyw i mięso Pieminster , kuchnia bliskowschodnia, gyozas in eatchu , są spektakularne ciasta **Ahh Toots**…
Targ Świętego Mikołaja
A pamiętasz, że na początku rozmawialiśmy o znaczeniu port w Bristolu ? Cóż, dwa lata temu dali nowe życie temu obszarowi (zwanemu Harborside), przekształcając kontenery morskie w Pozycja , małe miasteczko dla smakoszy, które teraz zawiera to, co najlepsze w miejskiej scenie kulinarnej.
Czego chcesz, na przykład tacos? zabierzesz je do środka Opłata w stołówce , gdzie serwują autentyczne smaki Meksyku, takie jak taco jagnięce z miętą, zielonym sosem i ogórkiem oraz opcje wegetariańskie, takie jak seler, ananas, pico de gallo i taco chipotle; eksplozja smaków.
Angielscy miłośnicy sera mają swoje miejsce w Bristol Cheesemonger , gdzie wybierają najlepsze przykłady serów rzemieślniczych z okolicy i sprzedają je na wynos lub do degustacji właśnie tam. czy tam też? Box-E , polecana w przewodniku Michelin i z szefem kuchni Elliot Lidstone po drugiej stronie ulicy, serwująca sezonową Nową Brytyjską kuchnię z menu, które zmienia się niemal codziennie.
Cargo Cantina, czysty smak Meksyku
Jeśli jednak jesteś przytłoczony tak dużym wyborem, dołącz do jednej z ** The Bristol Food Tour ,** spacerów Jo i Alice, smakoszy, którzy obiecują zabrać Cię w kulinarną podróż po najbardziej ekscytujących niezależnych restauracjach w całym Miasto.
Organizują wycieczki po Cheltenham Road i Stokes Croft, które już ochrzciliśmy jako najbardziej twórczy obszar metropolii, a inne, które idą ze wschodu na zachód odkrywając ukryte perełki w Rynek Świętego Mikołaja i Port. Mówią nam, że udaje im się nawet zaskoczyć mieszkańców Bristolu nowościami lub miejscami, których wcześniej nawet nie zauważyli.