Moda na jedzenie płatków śniadaniowych 24 godziny: mity i legendy
1. GDZIE WSZYSTKO SIĘ ZACZĘŁO?
Bardzo krótko, płatki kukurydziane urodziły się na początku XX wieku i zostały wynalezione wegetarianin i wstrzemięźliwy lekarz , którego nazwisko z pewnością brzmi nam znajomo: Kellogg, John Harvey Kellogg . Lekarz z Michigan poddał swoich pacjentów ścisłemu reżimowi bez alkoholu, tytoniu i kofeiny, opartemu na warzywach, ryżu, owsie, jęczmieniu… jako lekarstwo na masturbację i zaparcia, dwie wielkie dolegliwości, które, według jego przekonania, brak błonnika. Aby ich dieta była trochę bardziej rozrywkowa, on i jego brat eksperymentowali z nowe formy jedzenia w kuchni . W jednym z nich zapomnieli o pszenicy ugotowanej w piekarniku; myśleli, że biszkopt był dla nich haniebny; Ale zamiast wyrzucać, kruszyli ziarno wałkiem do ciasta, ponownie je prażyli i otrzymywali lekkie, chrupiące płatki. Skutki wypadku zachwyciły pacjentów, gdy go spróbowali pianki i mleko . Inni natomiast smakowali jak karma dla koni i preferowali typowe śniadanie składające się z kiełbasek z jajecznicą i frytkami. To prawda, że płatki kukurydziane były zdrowsze – pudełka twierdziły, że z komunikatami takimi jak „ Poprawi dolegliwości żołądkowe! ”—, ale —pomimo swoich właściwości dla” Sprawia, że twoja czerwona krew jest bardziej czerwona! ”— dmuchane płatki nie przyjęły się, dopóki nie zostały dosłodzone.
płatki kukurydziane
W tej chwili, każdy Hiszpan zjada około 50 misek płatków śniadaniowych rocznie —chociaż żaden ankieter nie zapytał cię, czytelniku, co jadłeś dzisiaj na śniadanie — ale w kraju, w którym świętuje się Narodowy Dzień Zbóż , każdy Amerykanin bierze 160 . A może już nie tak bardzo, bo ostatnio sprzedaż w Stanach Zjednoczonych spadła. Zapytali milenialsów o wyjaśnienie i odpowiedzieli, że miska Złotych Grahamów jest niepraktyczna, że nie jest to najwygodniejsza rzecz do zabrania w drodze do szkoły, chodź. Kellogg zauważył to w swoich rachunkach, a tego lata zmienił się, otwierając kawiarnię, w której można zjeść trochę All-Bran na środku Times Square. Zanim byli smakołyki — kawiarnia na Brooklynie i Manhattanie, w której serwują Ci Cap'n Crunch w pudełku tenisówek — i płatki śniadaniowe , franczyza.
„W Anglii jest jeszcze kilka barów”. Óscar Vela, jeden z partnerów Cereal Lovers , odnosi się do Kawa z płatkami zbożowymi Już Płatki z czarnego mleka . „W Australii jest Płatki o każdej porze ; w Paryżu, te z Zbożowiec , w Lizbonie Popowa kawa zbożowa oraz w Niemczech, Płatki rogu. Nie sądzę, że na świecie jest więcej niż dziesięć czy dwanaście”.
dwa. JAKA JEST TERAZ MODA?
„To nie jest moda” – mówi Óscar. Zboża są produktem zintegrowanym z dietą wielu osób. oraz".
Tak bardzo, że astronauci Apollo XI zajęli się płatki kukurydziane w cukrze tabletki na Księżyc; ich resztki są wystawione w Narodowym Muzeum Lotnictwa i Kosmosu w USA.
„Myślę, że jest to ściśle związane z Instagram i ogólnie sieci Zwraca uwagę Marcos Villaplana z firmy Cereal Hunters. To miejsca, w których domowe śniadanie przenosimy do sfery społecznej; to nowy koncept gastronomiczny, który ludzie lubią, ponieważ jest bardzo fotogeniczny ".
Cristina (20 lat) poznała ich właśnie przez Instagram. „Pomyśleliśmy, że jest fajnie i przyszliśmy spróbować, a ja nigdy nie jem płatków śniadaniowych… Jeśli jem śniadanie, to na wydziale robię tosty na śniadanie”. Teraz ma trochę pętli Froot. „Ponieważ często pojawiają się w telewizji i chciałem zobaczyć, jak smakują”. To mają być owoce... albo cukierki owocowe.
3. KTÓRE ZBOŻA SĄ NAJBARDZIEJ SUKCESEM?
Łowcy zbóż i miłośnicy zbóż są zgodni: ulubieńcami ich klientów są te kolorowe. „Przychodzą też szukać chrupiący gofr co pił Joey? przyjaciele albo Cheerios którzy pojawili się w filmach takich jak Matylda zarówno Kochanie, zmniejszyłem dzieci Mark wskazuje. Słuchaj, mamy zboża, ale kolorowe amerykańskie nie mają rywala: Pętle Frootsa, Lucky Charms i Apple Jacks”.
Zboża kolorowe, te, które nigdy nie zawodzą
W Łowcy zbóż zaoferuj trochę sto sześćdziesiąt odmian ; w Zboża miłości , gwóźdź dwieście s, aby łączyć z różnymi dodatkami i dwudziestoma pięcioma rodzajami mleka. Ta, którą zabiera Elías (18 lat), jest zielonkawo-niebieska. „Ale to normalne, krowie mleko”, wyjaśnia, „tylko malowane”. Z kilkoma Honey Pops, które unoszą się podczas namaczania. „To te, które zawsze jem na śniadanie w domu”. Te z pszczołą. "TAk". I tu jest gdzie wybierać... "Boję się złapać dużą miskę i potem jej się nie podobać..."
Kochanie, zmniejszyłem dzieci
W tych barach musisz podejmować ryzyko: ” Jesteśmy jak koktajl bar z płatkami zbożowymi mówi Oskar. Pracujemy z miksami; przychodzenie zjeść trochę zbóż do użycia nie ma sensu; w przeciwnym razie wiele tracisz, z tak dużą różnorodnością.
Ana (22 lata) daje się ponieść nostalgii i wybiera trochę wiórki kokosowe : "Dobrą rzeczą w tym miejscu jest to, że znajduję płatki zbożowe z czasów, gdy mieszkałem w Miami."
Joey z jego chrupiącym gofrem
Cztery. JAKIE SĄ NAJBARDZIEJ EGZOTYCZNE ZBOŻA?
„Na przykład podarować , którzy są Tajami.” Oscar wskazuje na pudełko z rysunkiem misia pandy. Albo gofry , które są produktem narodowym, ale są sprzedawane tylko na Wyspach Kanaryjskich. The Mrożone Mini-Wheat z cynamonem i dynią są dość rzadkie — pasują nawet do gazpacho. Następnie mamy zboża rumuńskie, japońskie, nowozelandzkie... I trochę australijskich z błonnikiem i białkiem; Nazywają je jedzeniem Ironmana. . Staraliśmy się również uzyskać Oreo O, ale są z Korei Południowej i są zakazane w Hiszpanii ze względu na konserwanty i inne; najbardziej podobne, jakie mamy tutaj, to Hershey's Cookies 'n' Cream . A jako dodatki mieliśmy Zestaw koreańskiej herbaty Matcha Kat Tak Tajskie maliny Oreos ". "Mieliśmy trochę niebieskich południowoafrykańskich płatków śniadaniowych o smaku gumy do żucia; należały do Carlitosa, tego ze Snoopy, i od razu nam się skończyły – mówi Marcos.
Miłośnicy zbóż
„W zależności od kraju zdarzają się sytuacje, w których zmieniają się imiona i maskotki: w Meksyku nazywa się Tony Tygrys Frosties Zucaritas , a w Choco Krispis nie ma małpy, ale Słoń Dodają w Cereal Lovers. Jak coś oryginalnego, istnieją limitowane edycje, takie jak te, które wydali podczas ostatnich wyborów w Stanach Zjednoczonych”. Zamiast Clinton i Trump Kandydatami na prezydenta byli duch, potwór Frankensteina i hrabia Dracula. Aby dodać do dowolnej kolekcji pudełek dla geeków.
W Cereal Hunters chwalą się, że ich kolekcja jest największa w Hiszpanii. – I na pewno z Europy. Chociaż nie są bardzo jasne, ile mają pudełek. „Około czterysta” – kończy – „... Niektórzy mają ponad dwadzieścia pięć lat, jak superstary Batman, Robin Hood czy Pica Piedra” . W okolicy mają tylko kilka odsłoniętych.
Baton zbożowy myśliwych
5. ZBOŻA, CHRUPIĄCE CZY KURZĄCE?
Marcos nie ma wątpliwości: „Zawsze mam zimne mleko, chociaż w obliczu zimy zauważyliśmy, że ludzie zaczynają prosić o nie z gorącym mlekiem…”. Najlepsze do jedzenia na ciepło i nadal chrupiące: Shreddies. W Cereal Lovers utrzymują, że jeśli dadzą ci pół paczki na pustyni, pozostaniesz suchy. „To nie to samo, co nalewać zimnego mleka i dać im odpocząć, niż je od razu zjeść" – zauważa Óscar. „Są też ludzie, tacy jak moja żona, którzy najpierw wlewają mleko i wrzucają po trochu płatki. aby nie zmiękły."
6. CZY KOSZTUJESZ TRZY EURO ZA MISKĘ ZBÓŻ, KIEDY 500gr PŁATKÓW KUKURYDZIANYCH KOSZTUJE CIEBIE MNIEJ NIŻ 2 EURO W SUPERMARKECIE?
Sprzedawca ryb Antóna Martína tak uważa, „ponieważ tutaj ci to serwują” . Największa miska w Cereal Lovers kosztuje 6 euro, ale to gigantyczna porcja 150gr z litrem mleka, dzielić się, oczywiście.
7. O KTÓREJ CZAS NA MISKĘ ZBÓŻ?
Zboża są jak szaszłyki z tortilli: dobrze smakują o każdej porze dnia. Tradycyjnie były na śniadanie; są tacy, którzy biorą je na deser na obiad ( solanka , teraz jest powiedziane…) ; ale kiedy te batony są pełne, jest to pora na przekąskę. „Pewnego dnia mijaliśmy to miejsce około siódmej i była tam niesamowita kolejka, długa na dwadzieścia pięć metrów”, mówi Néstor (41 lat). wszedł do Kawiarnia Łowcy ponieważ przykuł jego uwagę, chociaż nie przepada za płatkami zbożowymi. „Rano zajadam się oliwą i pomidorem; widzę to bardziej do podjadania, po południu” Właśnie skończyłam miskę Fruity Cheerios z cynamonem i mlekiem cytrynowym. "Za słodkie…"
Jaki jest najlepszy czas na zjedzenie płatków zbożowych?
8. CZY JEST ZDROWE JEŚĆ ZBOŻA?
„Może być”, mówi profesjonalista Rada Generalna Dietetyków-Dietetyków Hiszpanii, Nerea Segura —, ale normalnie tak nie jest”. Wyjaśnij sobie. „Są płatki zbożowe o odpowiednim składzie odżywczym, ale nie jest tak z większością tych, które znajdziemy w sklepach, bo mają dużo cukrów dodanych, albo w forma miodu, syropu, syropu..., mają nasycone tłuszcze roślinne, a udział błonnika jest odczuwalny tylko w tych integralnych, których jest bardzo niewiele. Ponadto są tak dopracowane, że ziarno traci swoje naturalne witaminy i minerały oraz trzeba je sztucznie dodać „A jeśli koktajl jest przygotowany z czekoladowym koktajlem mlecznym, grzankami Kinder Bueno i skondensowanym mlekiem, staje się to bombą glukozową. „Dla mnie to nie płatki, to słodycze” . Ale wydaje się, że lekkie płatki też nie są uratowane. „Pod względem kalorii mają praktycznie tyle samo, co wszystkie słodkie płatki dla dzieci, tyle że zamiast cukru dodają błonnik i słodzik. Najlepiej przeczytać etykietę i wybrać te z mniejszą ilością składników: ryż, kukurydza lub pszenica i mało plus trochę stabilizatora i soli. Ponieważ wiele nazw, których nie znamy – maltodekstryna, dekstroza – to w rzeczywistości ukryte cukry”.
W badaniu przeprowadzonym przez FACUA-Konsumenci w działaniu w 2008 r. , stwierdzono, że dziewięć na dziesięć zbóż sprzedawanych w Hiszpanii zawierało nadmierne ilości cukru. I że europejskie trawy są mniej słodzone niż amerykańskie, gdzie firma Kellogg's zobowiązała się, że w Nowy Rok zużyje 723 tony mniej cukru. „Są płatki, które są dość słodkie – rozpoznają w Cereal Lovers – ale problem nie tkwi w cukrze, ale w obżarstwo ten ma Poza tym mamy też alternatywy bez cukru, bez laktozy i bezglutenowe". Oprócz dodatków z bananów, jabłek, pomarańczy, orzechów laskowych, jagód, rodzynek...". są bardzo popularne w Anglii — podpowiadają Łowcy Zbóż. Ale najzdrowsze propozycje zazwyczaj nie są zbyt udane, bo jeśli trafisz w takie miejsce, To po to, by dać ci kaprys”.
Śledź @meritxellanfi
Barwniki, cukry, tłuszcze... czy jedzenie zbóż jest zdrowe?