Ośmiornica w soku
DO KRZYWEJ _(Rafael Pico, 56; Portonovo; Pontevedra; tel. 620 25 25 73) _
Niewiele barów może pochwalić się takimi lista win tak, o wiele lepiej niż w niektórych renomowanych restauracjach. A żeby im towarzyszyć, trzeba dać się doradzić Miguelowi, zwłaszcza w czym ryba dnia dotyczy. Nie pomylisz się.
KANADA _(Marquis of Trives, 23; A Pobra de Trives; Ourense; tel. 988 33 02 08) _
Kto opiera się dobremu ' ciastko ze smalcem „? Ten typowy cukierek, pochodzący z południa Lugo, uzależnia. Jeśli otworzysz pudełko (i nie jest małe), nie będziesz w stanie przestać, dopóki go nie skończysz. Tutaj 'bica' jest robiona z miłością i idealnie nadaje się do towarzyszenia dobrym ziołowym likierem z ziemi lub kawą dla tych, którzy nie lubią się trochę rozweselić.
DOM DURAN _(Marrúa, 25; Moana; Pontevedra; tel. 986 31 16 53) _
Najlepsza tradycyjna restauracja w Galicji, zawsze wierny swoim pomysłom, smaczne gulasze i przede wszystkim świetny surowiec. Spektakularne małże i małże brzytwy, bardzo świeże ryby ( pasek w sosie pochodzi z innego świata) oraz bezkonkurencyjny stosunek jakości do ceny.
Przegrzebki
CASAL DO UMIA (Campo da Vila, 2 C; Oubina; Pontevedra; tel. 986 542 737)
Będziesz musiał zasłużyć na wieko. ale tylko po to sucha gotowana ośmiornica warto podróżować. Załóż więc GPS, nie zniecierpliwisz się i ciesz się tym miejscem, które szczyci się autentycznością i dobrą atmosferą. Jego taras jest jednym z tych, które zakochują się latem , choć wnętrze też jest ciepłe i przytulne.
NAUTYCZNY (Praia da Barrosa, s/n; San Vicente do Mar, Pontevedra; tel. 986 73 82 20)
Piwo na tym tarasie z widokiem na małą plażę, na której się znajduje, lub koktajl po południu to wyjątkowe przeżycie. Nocą zamienia się w salę koncertową, latem ze wspaniałym programem . To nie Ibiza ani nie udaje, że jest, ale jej propozycja jest bardzo atrakcyjna.
HOTEL NOVAVILA (Santo Tomé de Nogueira; Pontevedra; tel. 609 11 10 23)
Kamienne ściany, drewniane stropy i bardzo staranne meble w hotelu z detalami designu, w których obiekty dodatkowo są na sprzedaż. Organizują degustacje do degustacji Albarin produkowane przez rodzinę, która go prowadzi. Zakwaterowanie tylko dla dorosłych. Rodzinny zakład w kącie, żeby się zgubić.
Jadalnia Hotelu Novavila
LUB NAPIJ (Ángel Rebollo, 34; La Coruña-A Coruña; tel. 981 21 06 09)
Pyszne tapas i porcje, zaczynając od przegrzebki , śledzony przez doskonała ośmiornica i doskonałe „raxo” (polędwica wieprzowa, kolejny klasyk galicyjskiej gastronomii), oprawiona w bardzo przyjazną atmosferę, w której utrzymana jest filozofia tawerny. Kolejną z jej gwiazdorskich potraw są krewetki, jednak odważą się również na inne dania kuchni międzynarodowej, chociaż ktokolwiek tu przyjedzie, chce skosztować lokalnych tapas. Ale przede wszystkim jest to jedno z tych miejsc, w których czar która ma otwarte drzwi od lat 70. i dobrze wykonała swoją pracę. Kto potrzebuje więcej?
LUB PAZO ASADOR (15917, Pazos; Padrón; A Coruña; tel. 981 81 15 07)
To jest miejsce dla tych, którzy szukają zakład mięsny pisany wielkimi literami w krainie owoców morza i ryb. Już samo wejście do komory dojrzewania robi wrażenie. Spektakularne tusze wołowe. Intensywne smaki. I podlewać wszystkie te rozkosze, niezwykłe menu alkoholi (głównie dżiny i whisky) i wina, z dwoma albariños , Pazo Arretén, własnej roboty. Daj się doradzić obsłudze i ciesz się gastronomią okolicy.
Jadalnia O Pazo Asador
ORELLA (Santo Domingo, 2, Ourense. Tel. 988 37 25 59)
W tym mitycznym miejscu w starej części miasta nie będziesz miał żadnych wątpliwości co do jedzenia. Nasadka na ucho świni jest obowiązkowa ale jeśli nie jesteś usatysfakcjonowany, możesz spróbować tapa de rabo lub lacón... bo jak mówi przysłowie, tutaj używa się wszystkiego od świni. sławny Chleb cea (chroniony jako produkt ręcznie robiony) i obowiązkowy jest również napój ribeiro . Będąc dobrze znanym z doskonałego stosunku jakości do ceny w godzinach szczytu, jest bardzo zatłoczony.
PAJÓN (Carme, 17 lat; Lugo; tel. 982 22 85 27)
U wrót muru, w zaułku znanym tylko tubylcom, kryje się ten klasyk z Lugo, o którym mówiono, że ma najlepszą ośmiornicę ze względu na swoją jakość i cenę. Dziś tradycyjny smak i urok nadal wypełniają ich stoły. Podstawowa spiżarnia (menu minimum), ale jeśli jest dobra, to po co jeszcze?
_* Opublikowany w Condé Nas Traveler Gastronomic Guide 2015, jest już dostępny w sprzedaży w formacie cyfrowym w Zinio i Apple. _ Możesz również całkowicie bezpłatnie pobrać aplikację na Androida i App Store i zacząć zanurzać się w hiszpańskiej mapie gastronomicznej.
*** Możesz być zainteresowanym także tym...**
- Pobierz bezpłatną aplikację Przewodnika Gastronomicznego 2015 w App Store i na Androida
- Wywiad z Pepe Solla
- Trasa gastronomiczna przez Madryt: ulubione przez Davida Muñoza
- Inna gastronomia Galicji
- Safari z owocami morza w Rías Altas
- Safari z owocami morza w Rías Baixas
- Podstawowy słownik do obrony przed podróżą do Galicji
- Osiem sposobów na zjedzenie ośmiornicy w Galicji
- Dania do jedzenia w Galicji latem
- Pięć rzeczy do jedzenia w Galicji (i nie są to owoce morza)
- Wiesz, że jesteś Galicyjczykiem, kiedy... - Zastosowania i zwyczaje gastronomiczne Galicji
Hmm... ośmiornica...
Portret Pepe Solla