Browar Brooklyn: Od tego wszystko się zaczęło
Piwo pije się w Nowym Jorku. z obowiązku (w dniu, w którym zrozumieją, jak pić mieszany napój/gin z tonikiem w dużej szklance i bez sody z kranu, porozmawiamy), przez tradycję (od jego holenderskich przodków) albo dlaczego tak . Przed prohibicją Brooklyn był światową stolicą tego złotego trunku, który tak bardzo kochamy, z ponad 50 destylarniami. W latach 70. nie było ani jednego. Ale w ciągu ostatnich dwóch dekad, od otwarcia brooklyn browar przemysł mikrodestylarni ponownie rozkwitł w całym mieście, a wraz z nim bary specjalizujące się w piwie beczkowym, krajowym, międzynarodowym... Jest do wyboru. Jeśli masz ukończone 21 lat (lub masz dobry fałszywy dowód tożsamości), czytaj dalej.
FABRYKI I BARY PIWA RZEMIOSŁOWEGO
Otwarcie browaru Brooklyn w 1988 roku uważa się nie tylko za początek renesansu browarnictwa w okolicy (jest nawet film dokumentalny, Brewed in Brooklyn), ale także gentryfikacja Brooklynu w ogóle . Od tego czasu w prawie każdej okolicy pojawiły się mikrodestylarnie piwa.
Jeśli uważasz się za prawdziwego miłośnika piwa lub zacząłeś już robić własne w swoim garażu, to jest droga, którą powinieneś obrać i zdobyć pomysły na biznes. Oko, wcześniejsza rezerwacja w niektórych miejscach, aby zobaczyć fabrykę i na pełny żołądek, więc możesz spróbować jak najwięcej, bez przewracania się.
Na Brooklynie...
W **Breukelen Bier Merchants**, **Brooklyn Brewery**, najbardziej znanym i pionierskim, Firma piwowarska Shmaltz (ten z Coney Island Lagers) i Six Point (w Red Hook), obrońcy l ema Piwo to kultura . Jeśli chcesz, aby wycieczka odbyła się, wypróbuj **Urban Oyster**: prowadzą przez obecne fabryki i niektóre z opuszczonych z XIX wieku.
... i na Manhattanie
Tutaj też jest miejsce na ogromne beczki piwa, takie jak **Chelsea Brewing Co.** z restauracją i barem na Chelsea Piers, czy 508, browar gastronomiczny specjalizujący się w znajdowaniu idealnego połączenia jedzenia i piwa. Najnowsze to Browar Bronx , otwarty w 2011 roku, specjalizujący się w piwach typu ale, które można znaleźć w prawie każdym barze w mieście, a wkrótce w nowej lokalizacji na Bronksie. jest również Browar Mostowy i Tunelowy , w nowo otwartym w 2012 roku Queens spełniło się marzenie chłopaka Richa, który od dziewięciu lat warzy własne piwo.
Aby spróbować niemal wszystkich mikstur z tych fabryk oraz z wielu mniejszych fabryk w całych Stanach Zjednoczonych, istnieją wyspecjalizowane rzemieślnicze bary piwne, takie jak Barcade **, słynący przede wszystkim z automatów zręcznościowych, czy Jimmy's N43. Obydwa obracają musujące menu, aby klienci nigdy się nie nudzili.
La Birreria: żyto i widoki na środku Manhattanu
2) OGRÓDKI PIWNE
Ogólnie rzecz biorąc, są to miejsca, do których można się udać, gdy zaczyna się dobra pogoda, i cieszyć się ** bogatym menu europejskich piw i obfitym jedzeniem (kiełbasy, golonka...) **. Niektóre zostały bezpośrednio skopiowane z tradycji bawarskiej i środkowoeuropejskiej, takie jak Sala Czeska , w Astorii (królowe), z bardzo długie stoły i ławy, specjalizujące się w piwie i jedzeniu, zwłaszcza czeskim . Stąd nazwa.
Kolejnym klasykiem, tym razem niemieckim, jest Zum Schneider , w Alphabet City, z autentycznymi kubkami Oktoberfest. I są inne, bardziej nowoczesne, takie jak or.ar , w East Village lub Spuyten-Duyvill , w Williamsburgu, z małym przytulnym patio, na którym można spróbować niektórych z prawie 100 piw rzemieślniczych z całego świata, ale butelkowanych (niewiele jest z beczki). I są też ogródki piwne z widokiem : Jako Park Jagodowy , **u motocyklisty Williamsburga spoglądającego na Manhattan (niesamowite hamburgery)** i Birreria , bar na dachu Eataly, market-restauracja Marco Batali: z widokiem na Flatiron i Empire State, posiada własną destylarnię piwa (wysoka fermentacja) oraz menu włoskich i niemieckich piw.
KLUBY W SĄSIEDZTWIE
To nasze ulubione miejsca: miejsca, w których można się zrelaksować, zapomnieć o parowaniu, jeśli ten jest bardzo gorzki, ten jest bardzo blond, a drugi bardzo gęsty. Zamów puszkę PBR (lub Pabst), hipsterskiego piwa mistrzów (zwykle 3 dolary lub nawet mniej) lub dzban Budweisera do dzielenia się i grania (brudnego) piwnego ponga. Nigdy nie będzie tylu barów co w Hiszpanii, ale mroczne kluby Samotni faceci wpatrujący się w neony marek piwa i futbolu amerykańskiego są na prawie każdym rogu ulicy w Nowym Jorku.
Oto kilka zaleceń (bardzo osobistych): Bourbon Street (407 Amsterdam Avenue), Bud Light za 1 dolara dziennie tygodniowo, bardzo ładna dekoracja z setkami staników zwisających ze ścian (bardzo Mardi Gras). Najlepszy? Jego stała klientela, która przychodzi z czarnym dymem: John Locke (Terry O'Quinn). W Williamsburgu, jeśli nie chcesz udawać, jest Charleston, najbardziej lepki bar w okolicy z 3-dolarowym kuflem piwa w happy hour i jeszcze jedną całkiem przyzwoitą pizzą. A z tych wszystkich, klub z klasą jest tym Restauracja Mudville i Tap House , w TriBeca, z blisko 30 piwami z beczki z amerykańskich mikrobrowarów i najlepszymi skrzydełkami w Downtown. Skrzydełka i piwo, pary sponsorowane przez Homera Simpsona.
Uwaga dla nawigatorów: od 22 lutego do 3 marca obchodzony jest naprawdę Tydzień piwa w Nowym Jorku , z wydarzeniami i cenami specjalnymi.
Kran w Birrerii