Ulica odradza się ze swoich popiołów
APERITIFY Z DUŻĄ ILOŚCIĄ ROCK
Miejsce hazardu nazwane na cześć kobiety, a konkretnie bohaterki jednego z mitycznych klasyków chłopcy na plaży , przyjeżdża ostatni. Nazywa się Barbara Ann _(Santa Teresa, 8) _ i jej rzecz to czysty glamour i wyrafinowanie z łobuzerską i bardzo rockową duszą. Tak rocker, że nie ma znaczenia, która jest pora dnia, bo jak tylko wchodzisz, robi się noc. A co można robić w miejscu, gdzie blondynka i bowie przyjmą cię, gdy przyjedziesz (oczy, nie są jedynymi)? Pij, i to bardzo dobrze, opartej na charakterystycznych koktajlach, takich jak Punk – rum, mango, ananas i pikantny akcent – Sweet Jane – gin z truskawek, sok z cytryny, maliny i jagody – lub Mojito z bazylią i pomarańczą, klasyka odwrócona. Do towarzystwa nieformalne menu przekąskowe z niekonwencjonalnymi propozycjami miejsca o tych cechach – wraz z dekoracją, kuchnia jest tym, co daje mu ten mały punkt wyrafinowania lub-, np. salmorejo z lodami parmezanowymi i naparem ze świeżej bazylii, bułka z polędwicy wołowej z bułką brioche lub sashimi z łososia norweskiego z wodorostami wakame i lodami wasabi. Witaj Barbaro!
Skała Santa Teresa
ŚNIADANIA I LEKKIE POSIŁKI
Ma duszę na wynos, ale w Crypeka _(Santa Teresa, 2) _ masz ochotę na chwilę zostać, usiąść i cieszyć się kawą, kanapkami lub sałatkami. To miejsce stawia jedną z najbardziej nieformalnych i spontanicznych notatek na ulicy, ponieważ nie trzeba rezerwować na drinka. Już na pierwszy rzut oka widać, że to przytulna przestrzeń, utrzymana w jasnych i cytrusowych tonach, a w menu propozycje cieszenia się z pamięcią: wypieki z receptur prababek właścicieli lokalu, świeżo palona kawa, świeże mleko... Ponadto mają pikantne propozycje, takie jak kanapki z hiszpańskim nazwiskiem -Sánchez, Benitez, Rodríguez...- oraz sałatki z imieniem kobiecym -Mari Trini, Mari Juani, Mari Pepi...-. I zabrać wszystko, co chcesz ze swojego menu, lub z szafek chłodniczych w salonie, aby rozpieszczać się w domu lub gdziekolwiek chcesz.
Możesz zamówić wszystko z menu na wynos
JEDZENIE STRETOWE A LA CARTE
obrócenie _(Santa Teresa, 2) _ wyrobiła sobie zasłużoną niszę wśród najwspanialszych na ulicy opcji na lunch lub kolację. Między innymi dlatego, że jest to jedno z pierwszych miejsc w Madrycie, gdzie street food traktowany jest z szacunkiem, na jaki często zasługuje. Ponieważ jedzenie palcami nie oznacza konieczności robienia tego źle lub szybko.
Nic tu nie jesz ; zanurzone w totalnej ulicznej atmosferze -dwie przestrzenie, z jednej strony najbardziej awangardowy i nieuczciwy , jakby stragan z jedzeniem ulicznym był w pełni zaangażowany w restaurację - w tym gotowanie na pokazach - a z drugiej bardziej intymna i zebrana przestrzeń, ale nic tradycyjnego. W menu dania z światowe jedzenie uliczne nadano im spin, zwłaszcza w odniesieniu do produktu -w stu procentach hiszpański- iw procesach opracowania -tradycja babci w obfitości i gulaszu życia-. Niewybaczalne jest opuszczenie tego miejsca bez próbowania gulasz-pies , czyli jego wersja hot-doga z policzkami wieprzowymi, albo jej dotychczasowy deser, pod sugestywnym tytułem Babcia lubi ser.
Nic tu nie jesz
NAPOJE Z BURGERAMI
Był jednym z pierwszych, który się pojawił i, nie wiedząc o tym, stał się bramą dla innych opcji z dużą mocą. Jest nazwany Mięso _(Santa Teresa, 4) _, chociaż jest lepiej znany jako miejsce z hamburgerami, ponieważ mają tylko jedną; ale nie jest niedogodnością iść i powtarzać raz za razem, ponieważ jest pyszny. Jego bardzo młodzi właściciele inspirowali się lokalnymi Nowy Jork, Londyn czy Berlin za to koncept koktajl baru, w którym można coś przekąsić, ale niewiele, bo kuchnia nie powinna być bohaterem – w zasadzie nie mają nawet menu – choć z taką propozycją cheeseburgera, żeby zjeść własnymi rękami -brak sztućców- i plamy do łokcia, nie można pozostać niezauważonym. Twierdzenie to napoje i koktajle firmowe , i nie ma wątpliwości, bo koktajl bar jest tym, który wita Cię zaraz po wejściu do lokalu, urządzonego nawiasem mówiąc w najczystszym dekadenckim, nowojorskim stylu industrialnym, opartym na odzyskanych materiałach.
Tutaj zjesz bez sztućców: CIESZ SIĘ