Oto najambitniejszy projekt gastronomiczny roku w Sewilli
Od miesięcy w Sewilli nie było mowy o niczym innym, a wszyscy, którzy wpadli za rogiem gdzie spotykają się Avenida de la Borbolla i Calle Felipe II , w sąsiedztwie Przyszły, Wiesz, co mamy na myśli: Casa Ozama, najbardziej ambitny projekt gastronomiczny roku w Sewilli, jest tutaj.
I nie chodzi tylko o to, że otworzyła swoje drzwi: chodzi o to, że zrobiła to z tyle rozmachu że zaledwie kilka dni po swoim debiucie, rezerwacje weekendowe już się piętrzyły do za miesiąc: oczekiwanie wokół tego miejsca przepełnione egzotyką każdy chce zobaczyć, co kryje się w jego wnętrznościach.
Dom pochodzi z 1912 roku
Ale przejdźmy przez części: czym dokładnie jest Casa Ozama? Jest to nowe zobowiązanie gastronomiczne dwóch dużych sewilskich grup o długiej historii w mieście: z jednej strony firmy Ovejas Negras — która posiada takie placówki jak Torres y García, Castizo, Ovejas Negras lub La Mamarracha—, az drugiej María Trifulca.
Projekt, który… rozpoczął swoją podróż w 2018 roku , kiedy zdecydowali się dostać Villa Ozama, stary dom w stylu modernistycznym i zbudowano fragmenty regionalne w 1912 i przekształć go w nowe sewilskie miejsce. Bo Casa Ozama, nawet od przed otwarciem było już modne.
Nieruchomość była prywatna rezydencja rodziny Crespo , który przybył do Sewilli na początku XX wieku po tym, jak zgromadził dzięki swojemu wielkiemu bogactwu gospodarstwa na Dominikanie -stąd nazwa: Ozama to jedna z najważniejszych rzek karaibskiego kraju. Po wykorzystaniu jako mieszkania stał się budynkiem biurowym.
Jednakże potencjał tej wyjątkowej willi , która między wnętrzem a zewnętrzem sięga prawie 2000 metrów kwadratowych , było jasne. Tak więc z entuzjazmem i wielkim pragnieniem rozpoczął się intensywny proces transformacji, który udało się sprawić, że lśni znowu jak w swoich najlepszych latach.
Projekt wnętrz wykonała firma Persevera Producciones
Oczywiście zawsze szanując jego przestrzenie i część oryginalnych elementów: płytki z tamtych czasów zostały odzyskane zarówno elewacji, jak i dużej części drzwi, podłogi i łuki we wnętrzu. Trzy lata – i poród – później wynik jest w końcu widoczny.
Pierwszą rzeczą, która podbija Casa Ozama, jest jego wygląd zewnętrzny, który wchodzi przez oczy tylko po drodze potężna brama z kutego żelaza przy wejściu. Inne wspaniałe budynki zaprojektowany przez Anibala Gonzaleza dla Iberoamerykańska Wystawa 29 otaczają go, a jego fasada ma neoklasyczne detale, ogromne okna i balkony które przeoczają żywiołowe Park Marii Luizy.
The ogrody otaczające dom nie są daleko w tyle, a tym bardziej nie ogródek, wygląda to tak, jakby był zarezerwowanym obszarem samego parku. Z prawie 800 metrów kwadratowych , który na początku projektu był tylko polem pokrytym albero z którego wyrosło garść stuletnich palm, dziś świeci zupełnie inaczej: Andaluzyjski smak podbił to miejsce.
Jak? Poprzez pergole i klomby wypełnione krzewy różane, bugenwille, drzewa oliwne i jaśmin , które sprawiają, że czujesz się komfortowo przy każdym z jego stolików, możesz oddychać czystym południem. Pośrodku fontanna przenosi się swoim dźwiękiem do w samym sercu dzielnicy Santa Cruz.
Słodkie patio
Ale wtedy, co dzieje się w środku? Cóż, trzeba odłożyć na bok wszelkie uprzedzenia i oczekiwania, jeśli chodzi o zwiedzanie jego czterech pięter , dlatego to co jest tam eksponowane wykracza poza oryginał, jedyna rzecz: zrywa z każdym obrazem, który był wcześniej wyświetlany z przestrzeni.
W aranżacja wnętrz, która została przeprowadzona przez firmę Persevera Producciones, postawiła na nieustanną niespodziankę wypełniającą każdą z sal ukłon w stronę egzotycznego wszechświata, nawet Karaibów , w którym wszystko może się wydarzyć: w którym wszystko można znaleźć.
Uwaga nieuchronnie kieruje się na dzikie figurki zwierząt które pojawiają się niespodziewanie – są wszędzie: ogromna zebra na pasku, żyrafa trzymająca lampę , słonia balansującego na sferze…-, ale rejestrują też takie szczegóły, jak kwiatowy wzór tapety że widziałeś ściany, na które postawiłeś Barcelona Coordonné.
Tkaniny pochodzą z Dom Hackney w Londynie, podczas gdy wiele antyków i mebli, które zdobią dom, zostało uratowanych z sklepy z antykami, takie jak La Fábrica de Hielo.
Zakątek, w którym można chłonąć glamour
majestatyczny modernistyczna klatka schodowa, z balkonami na patio , służy jako łącznik między różnymi roślinami i został zachowany bez zmian: to chłonąć urok i spełnić jedno z obowiązkowych doświadczeń w Ozamie, nic innego jak bycie w nich sfotografowanym. Są ogromne sale ubrani w swoje najlepsze ubrania zarówno na pierwszym, jak i drugim piętrze, a także zarezerwowane flirty w którym można poczuć się jak w najbardziej eleganckim miejscu Jadalnie z przełomu wieków.
W dekoracji obfituje lustra, awangardowe lampy, stare obrazy i frędzle , które pomagają, podobnie jak pozostałe elementy, stworzyć bardzo zróżnicowane przestrzenie, które pozwolą klientom przeżyć bardzo różne doświadczenia za każdym razem, gdy odwiedzają to miejsce.
A akapity są wypełnione, mówiąc o wystroju wnętrz, ale zakład był mocny: na najwyższym piętrze , przestrzeń, która da wiele do powiedzenia. Z sufitu zwisa neon sprawia, że przekaz jest bardzo jasny: „ Co dzieje się w Ozamie, zostaje w Ozamie” -co dzieje się w Ozamie, zostaje w Ozamie”- Pełnoprawna deklaracja intencji? Całkiem możliwe.
Jajka z homarem
Bo w Casa Ozama też oddychasz enigmatyczna i tajemnicza strona, nawet nieuczciwa -oczy, że tylko wejście jest dozwolone dla dorosłych- sugeruje to istnienie tajemnic, które przy odrobinie szczęścia będą odkrywane bardzo powoli. Zamknięte drzwi, które nie wiedzą, dokąd prowadzą? Ukryte przejścia? Ukryte zakątki? Będziemy musieli mieć oczy szeroko otwarte: tam to zostawiamy...
To, co jest jasne, a nie ukryte, to jego list, bo do Ozama będziesz cieszyć się siedząc przy stole. A może z propozycją gastronomiczną, która pod batutą Manuel Pabon, szef kuchni, jest ustawiony nad kuchnią - z nim Torres y García został rozpoznany z Bib Gourmand-, z jego różnorodny wybór win lub z uwodzicielką menu koktajlowe serwowana jest zabawa i przyjemność.
Dwie kuchnie pracują zgodnie, aby nakarmić klientelę, którą znajdziesz świeży produkt wolny od sztuczności : tutaj unika się literatury, szuka się prostoty, a to osiąga się dzięki przepisom takim jak his brioche z białą krewetką z Huelvy i sosem amerykańskim, ich krokiety Cecina de León, ich połamane jajka z homarem albo ich wykwintne dania z ryżu Nawiasem mówiąc, boczek z nieba to rozkosz.
Zarezerwuj jak najszybciej w tym niezwykłym zakątku Sewilli
W tym momencie pozostał tylko jeden krok: zarezerwuj jak najszybciej w tym niezwykłym zakątku Sewilli i odkryj z pierwszej ręki powody, dla których jest tak wyjątkowy. ten sam krok, kto wie, zostanie odkryta kolejna tajemnica... A jeśli tak się stanie, wiesz -mrugnij, mrugnij-: powiedz nam.