Rotterdam: historia obrusów
ŚNIADANIE W HOTELU NOWY JORK
Zacznijmy od tego, gdzie zakończyło się europejskie życie wielu imigrantów. Dawna siedziba Holland American Line, firmy transportowej, która połączyła Rotterdam z Ameryką Północną, to dziś oaza z cegły wśród zimnego aluminium. Od 20 lat tak jest hotel, który okazał się dzięki swojej lokalizacji, przestarzałej estetyce i historię, którą skrywa w swoich kolorowych ścianach. Fakt, że jest to jeden z nielicznych budynków, które pamiętają, jak wyglądał Rotterdam przed bombardowaniem II wojny światowej, sprawia, że ludzie patrzą na niego z czułością i rozpieszczają go. Lub co to samo w przypadku rutynowych celów gastronomicznych, że jeżdżą taksówkami, które łączą dowolny punkt nadrzeczny miasta z molo Wilhelmina na śniadanie w klimacie vintage, ale z graczem.
Śniadanie w hotelu New York
KAWA PRZY PRZYLĄDKU
Katendrecht, lub bardziej popularnie znany jako „Przylądek”, zawsze był czarną owcą Rotterdamu , sąsiedztwo rumieńców, złych chłopców i beznadziejnych dziewczyn. Jego upadek osiągnął do tego stopnia, że nazistowscy kapitanowie zabronili swoim żołnierzom stawiać stopy w tej okolicy. Ale, podobnie jak wojenne ruiny Europy, Cape wymyśla młodość, kreatywność i szacunek dla dobrego espresso.
Przejście przez mosty, aby się tu dostać, jest warte tylko odwiedzenia do baru fotografa Paula Posse . Najbardziej hipsterski fotograf wśród hipsterów miasta zajmuje bezduszny magazyn ze stołami z recyklingu, zdjęciami z lat osiemdziesiątych i bardzo delikatnym espresso, któremu towarzyszą brownie (z niehalucynogennych, co?) i rozmowa. Opowiada o swoich pasjach, dlaczego przez całe życie nosił Levi's 501, jego estetycznej i praktycznej obsesji na punkcie starych rowerów i jego nowy biznes: restauracja, którą umieści w sąsiedztwie swojego studia, aby nawiązać fajny networking. Niezbędny. Potem jest reszta dzielnicy, wciąż podparta, gdzie kawiarnie lubią Zeeuwse Meisjes Przecierają szlaki swoim delikatnym dotykiem i dekoracją.
Posse Espressobar, bar Paula Posse
PRZYSTAWKA RYNKOWA
Miejskość i nowoczesność Rotterdamu lśni z całymi rodzinami jeżdżącymi na jednym rowerze (poważnie), salonami fryzjerskimi z lat pięćdziesiątych i regularnymi pchlimi targami. Ten, który ma najjaśniejsze, to rolnicy w okolicy , który co miesiąc znajduje się w innym parku. Atmosfera jest przeciwieństwem hiszpańskiego pchlego targu. Oto naprawdę dobrzy, najlepsi, najbardziej pielęgnowani. Jest nawet muzyka na żywo, a ludzie otrzymują swoje zapasy siedząc na słomianych pryzmatach! Tutaj można połknąć prawdziwy biszkopt od żeglarzy z Maas , wypij napar z najlepszych ziół, a nawet spróbuj frytek uważanych za najlepsze w tym miejscu, tych z Haute Friture Fritez, furgonetki, która jest zwykle na wszystkich wieczorach plenerowych w Rotterdamie. Jednak na wszelki wypadek lepiej jest codziennie szukać jej na jej oficjalnym Facebooku.
Przystawka na pchli targ w stylu Rotterdam
OBIAD W DE JONG
Pierwsze spojrzenie na restaurację De Jong ponownie to potwierdza Rotterdam lubi uświęcać stare . Całe miasto wie, że Jim de Jong jest jednym z najbardziej obiecujących szefów kuchni w kraju, ale nie obchodzi go to i nie dba o to, aby wyglądać lepiej lub przenieść się gdzie indziej. Wystarczy mu przytulna restauracja pod opuszczonym dworcem kolejowym i ma go aż nadto . Błyszczy swoim młodym menu, wesołym charakterem i wybitną formułą, w której istnieje wegetariańska pokusa, której nie można lekceważyć. Logiczne, biorąc pod uwagę, że Holandia to kraj szklarni i rodzinnych gospodarstw.
De Jong, wegetariański talent
MAKARON I WHISKY
Pulpit ma wyraźny cel: północ. W dzielnicy Oude Noorden odsetek sklepów poświęconych smakoszom i gotowaniu jest niezwykle wysoki . A wszystko dla komercyjnego przypadku. Przemierzanie ulic Zwaanshals i Zaagmolenkade od góry do dołu pozwala znaleźć kawiarnie i sklepy tak fajne jak ** Lof der Zoetheid **, ostateczny hołd dla współczesnych domowych wyrobów cukierniczych. Tutaj czczą herbatę dzięki pracy sióstr De Ruyter i ich maksymie uczciwego traktowania pieca i sakralizowania domowej roboty.
Kilka metrów dalej znajduje się sklep baza whisky , platforma internetowa, na której swoje piwnice wystawiali najwięksi kolekcjonerzy whisky na świecie. Stąd pomysł stworzenia fizycznego miejsca do odnalezienia od kreacji japońskich i tajwańskich po butelki o wartości blisko 5000 euro . Miejsce jest malownicze, pełne dziwactw i pasjonujące się tym napojem. Można nawet posmakować rarytasu, który pomaga zrozumieć, że whisky ma uniwersalny posmak i intencjonalność.
Pasty Lof der Zoetheid
PIW W DELFSHAVEN
Mały port miasta Delft (dziś administracyjnie powiązany z Rotterdamem) to jedyny obszar miasta, który pozostał mniej lub bardziej nienaruszony po bombardowaniu. Estetycznie to cukierek z kanałów, łódek i wiatraka która nadal działa, gdzie produkowana i sprzedawana jest mąka dla smakoszy. Tarasy otwierają się na wielowiekowe ulice lub na drewniane statki, które żyją drugą młodością. **Jedyny zachowany browar po latach odbudowy miasta otwiera się w jednym z najpiękniejszych budynków Delfshaven. De Pelgrim** (tak zwany, bo to piwo pielgrzymów protestanckich i kalwińskich opuściło ten port do Nowego Świata) to krótka podróż przez historię oczami i bardziej złożona przez smak jej piw.
DALEKO KOLACJA
Choć Rotterdam kocha się i popisuje lokalnymi produktami, kosmopolityzm w jego żyłach jest nieunikniony. Różne kultury, które współistnieją w mieście, również zasiały swoje nasiona na obrusach tego miejsca, uzyskując zagraniczną, ale wysokiej jakości kuchnię. Innymi słowy, tutaj milonga, że „w moim kraju tak robimy” jest nieaktualna. Albo spróbujesz, albo zawiedziesz. Kilka przykładów, które to potwierdzają. El Rodin to słabo oświetlone francuskie bistro, idealne dla par . Ale przystawki przybywają i kontynent przestaje być ważną rzeczą, aby wyeksponować treść, z menu, które ma wszystkie głosy do rozczarowania (dla odtworzenia tak kompetentnej i znanej gastronomii), ale tak nie jest. Dwa kciuki w górę dla Holendra.
Drugą alternatywą jest Asian Glories, najlepsza Azjatka w całej Holandii. Tak proste jak to. Szlachetna klasa Amsterdamu i Hagi zaparkuje przed tym miejscem swoje drogie samochody. Jego wygląd jest niepokojący, ponieważ wydaje się być niczym więcej niż Chińczykiem o wielkim nazwisku. Ale tutaj jego właściciele, pochodzenia malajsko-chińskiego, postawili na zaskakiwanie. Zapomnij o wszystkim, czego do tej pory próbowano w chińskiej dzielnicy. Dim Sum to spektakl, ich noże z chińskim makaronem w środku są zupełną niespodzianką, lakierowana kaczka wie, co musi wiedzieć, a przede wszystkim chiński hamburger z krewetkowym chlebem świadczy o tym, że nikt tutaj nie był zadowolony z bycia anegdotą . Tutaj chcą doskonałości.
Bistro Le Rodin
PIERWSZY NAPÓJ SYBARYTYCZNY W HARTMANSSTRAAT
Ulica Hartmana , w samym sercu miasta, jest sanktuarium, w którym Rotterdamerzy nauczyli się czcić pierwszy puchar jako brama do dobrej nocy lub jako zakończenie dobrego wieczoru. Tak czy inaczej, częściowo winny jest Ray, Holender, który przez 10 lat mieszkał w Maladze, gdzie poznał szlachetną sztukę G&tonic. Dzięki koktajlom chłopcy z dobrej rodziny odłożyli w swojej świątyni wino i piwo: labru . Dołączone do niego jest Tiki , bardziej efektowny niż efektowny dzięki polinezyjskiemu dekorowi.
Świątynia koktajli
IMPREZA = WITTE DE WHIT
Ale PRZYJĘCIE z wielkimi literami jest przeżuwane Witte de Whit, ulica bez odpoczynku i pozorów . Neony witają nas niczym wieczne ozdoby świąteczne, w których słowa takie jak „cool” zwiastują długą noc. Zamiłowanie Rotterdamu do lata jest takie, że gdy tylko pogoda sprzyja, na ulicy odbywa się hulanka, gdzie muzyka didżejów rozbrzmiewa, dopóki prawo na to nie pozwala (2:00). Sport jest prosty, obracaj się od baru do baru, od improwizowanego baru do wysadzanego drzewami tarasu ze szklanką w dłoni . Później środowiska gier hazardowych, takie jak aplikacja Witte lub NRC, potwierdzają, że wiedzą, jak dobrze się tu bawić.
Rotterdam to impreza