La Lorenza, tawerna Lavapiés dla tych, którzy tęsknią za domem z Galicji
kąpiel stóp chwali się wielokulturowością nie tylko na ulicach, na których można usłyszeć cumbias, które brzmią z radia analogowego także na spotkaniach w kwadraty , gdzie dzieci bawią się, podczas gdy ich rodzice i inni sąsiedzi spędzają czas…. Wszystko to tygiel przekłada się na bary i restauracje, które tłoczą się na głównych ulicach dzielnicy: Włoskie jedzenie błaga o indyjskie jedzenie? (halal lub nie), a Meksykanin współistnieje z Grekiem czy Senegalem.
Wciąż nie jest to łatwe znajdź takie autentyczne propozycje jak ten, który opracowali od tego czasu Lorenza , a pani z tawerny -jak ją nazwali- z rodowodem i żebyśmy chrzcili jako świątynia, do której należy się udać za każdym razem, gdy dzień wyczerpuje nas albo musimy się odrodzić po tygodniu zmartwień.
To nie przypadek, że to miejsce - które podczas 50 lat gościł stary bar i że teraz jego nowi właściciele się zreformowali – to prawda w przed jednym z najbardziej ukrytych kościołów w Lavapiés, San Lorenzo.
Fasada La Lorenza
Ponieważ, jak powiedzieliśmy, oba mają funkcję czysto duchowy , a w czasach braku odniesień docenia się, że możemy znaleźć schroniska takie jak La Lorenza, miejsce, które następuje po zachowując swojego starego ducha (nadal służą kręcone ziemniaki z mojo picón przygotował jej dawny właściciel), ale też obszerne (cnota i tym bardziej teraz, że metr kwadratowy płaci się złotem) i dzieli się na dwie sale: jeden z nieskończonym i metalicznym paskiem , a drugi, w którym piwnica i stoły, pozwól nam się cieszyć bardziej zrelaksowana i kameralna kolacja.
Ich właścicieli, Claudia i Xan , postanowili otworzyć to nowe miejsce (są właścicielami Spódnica , również w Lavapiés) zdając sobie sprawę, że pomimo nieskończonych możliwości kulinarnych w okolicy , nie było jadłodajni że znajduje się w punkcie pośrednim między stołem z obrusem i zbyt nieformalną tawerną.
List od La Lorenza: starożytny, ale nowoczesny
W La Lorenza będą towarzyszyć Ci z bliskością i chociaż nigdy nie poczujesz, że Cię obserwują, wszystko zawsze będzie na swoim miejscu , nie zdając sobie z tego sprawy.
Tutaj gatunek jest kluczowy: Xan, który pochodzi z Santiago de Compostela, zaskakuje swoich klientów świeżymi produktami z Rias Altas Co małże, sercówki lub małże z sosem z jeżowca . Najciekawsze jest to, że nie ma ich w menu; to rynek i dostępność dyktują sugestie dnia . Można więc wybrać się na wino i skończyć z kilkoma wonton cannelloni na obiad z? pianka ziemniaczana z rzepy , któremu towarzyszy a miska rosołu.
Krokiety La Lorenza
Wśród zwykłych omlet ziemniaczany (podawany na talerzu Sargadelos) z Mos jaja kurze (gospodarstwo, które właściciele regularnie odwiedzają), sałatka burrata lub krokiety (szynka lub szpinak) .
Ale także gyoza z ośmiornice, empanadille mątwy w tuszu lub łyżwa maślana z redukcją Pedro Ximéneza . Również, W każdy piątek podają galicyjski gulasz . Karta win oferuje również dużą różnorodność, w której obecność Albariños i Ribeiros jest oczywista.
Krótko mówiąc, niezbyt rozbudowane menu (to zawsze dobry znak), w którym każde danie ma sens. Ożywiony, wszystko to, z Kinks lub samolot Jeffersona.
Witamy w niebie na ziemi.
Serniki La Lorenza
Adres zamieszkania: Calle del Dr. Piga, 3, 28012 Madryt Zobacz mapę
Telefon: 911 82 69 28
Harmonogram: Od wtorku do piątku od 20:00 do 12:00; Sobota od 13:00 do 17:00 oraz od 20:00 do 12:00; zamknięte w poniedziałek
Połowa ceny: 20€