Magiczny stek z Torresa i García
** MIASTO SEWILLA **
Cannabot _(Orfila, 3, tel. 954 87 02 98, €€€) _
Morze jest centrum menu Cañabota . Duże kawałki w oknie z widokiem na ulicę i ofertą wokół smażonego, grillowanego i żarzonego.
Jedną z atrakcji tego miejsca jest możliwość skosztowania doskonałych ryb takich jak urty, bocinegro, borriquetes, grouper czy corvina z indywidualnymi kawałkami i opracowanie żaru (coś zupełnie wyjątkowego na południu), grillowanego lub smażonego, wszystko mistrzowskie.
Owoce morza to kolejna podstawa tego miejsca, gotowane lub z dobrą domieszką węgla drzewnego. Cały gatunek jest ewidentnie świeży. Ofertę uzupełniają bardziej złożone przetwory, takie jak ravioli z krabem pająkowym czy tradycyjne gulasze, takie jak zupa pomidorowa czy krewetki czerwone z czosnkiem.
Nowoczesna i bardzo jasna restauracja? . Bar ze wszystkimi miejscami jest prawdziwą gwiazdą tego miejsca; w tle wysokie stoły.
Sałatka z wątroby dorsza Cañabota
Kurnik Sandry _(Esperanza Elena Caro, 2; tel. 954 90 99 31; €€€) _
Kuchnia śródziemnomorska z kreatywnymi akcentami oparta na dobrym produkcie. Menu i możliwość menu degustacyjnego.
Jako odniesienie do nazwy, kultowym daniem tej restauracji są smażone jajka z wolnego wybiegu, obfita porcja, która może stanowić centrum reszty jedzenia. anegdota na bok, oferta jest zróżnicowana i soczysta z dużymi umiejętnościami. Sałatka z rostbefu z guacamole i orzechami włoskimi lub dressing buraczany z płatkami dorsza i granatem na początek.
Wśród głównych znajdziemy solidne propozycje takie jak dorsz z flakami i gulaszem z ciecierzycy czy kurczak faszerowany kozim serem i kremowym szpinakiem , wraz z cannelloni i grzybowym ragutem.
Restauracja z dwoma pomieszczeniami, jadalnia z dobrym naturalnym światłem i nowoczesnym klasycznym wystrojem z rustykalnym akcentem. Ładny i cichy taras, blisko centrum.
Nie przegap ich cannelloni
Jaylu _(López de Gomara, 19; tel. 954 33 94 76; €€€€€) _
Klasyczna kuchnia tradycyjna, w której dominuje doskonałość produktu. Jej podstawą są owoce morza i ryby.
Jaylu to jedno z miejsc w Sewilli dla miłośników owoców morza. Lśnią te z andaluzyjskiego wybrzeża Atlantyku, ale są też gatunki galicyjskie, francuskie czy śródziemnomorskie. Tradycyjne opracowania, w których nie ma się zbytnio ingerować w produkt.
Na początek bardzo dobra sałatka z krabów, soczysty tatar z tuńczyka lub karczek z okonia morskiego z EVOO.
Jako dania główne wygodnie jest wybrać kawałek ryby dnia, taki jak grillowany okoń morski z brzuchem lub niektóre maślane stosy.
Dwie różne przestrzenie na każdą okazję: bar, idealne na tradycyjne tapas, gdzie na początek coś zimnego lub smażone; oraz jadalnię z formalną atmosferą, w której możesz cieszyć się tak, jak na to zasługujesz, głównych dań tego miejsca.
Dach _(Jesus del Gran Poder, 31; tel. 955 11 67 48; €€) _
Kuchnia produktowa, świeża i ostrożna, z akcentem andaluzyjskim, ale zawiera trochę egzotycznych i pomysłowych akcentów. Dania dnia z menu.
Większość menu można zjeść w formatach tapa, pół porcji i porcji, zaprojektowanych do dzielenia się. Klasyczne tapas, takie jak sałatka wędzona, tatar z marynowanego łososia czy kremowe krokiety gulaszowe.
Z morza panierowany szpikulec morszczuka omlet z krewetkami lub ciasto pokrzywowe i chutney z marakui i majonez z wodorostów, plus owoce morza dnia.
w mięsie, dobry wybór wołowiny typu ribeye, niski schab czy polędwica, który jest uzupełniony Iberyjski i jagnięcy . Ciekawy magazyn.
Miejsce nie jest zbyt duże, ale jest bardzo zatłoczone, dlatego warto iść wcześnie. Nieformalna, ciepła i miła atmosfera. Dwie inne filie w centrum.
Czy ktoś potrzebuje więcej?
Torres i Garcia _(Mąka, 2; tel. 955 54 63 85 €€€) _
Kosmopolityczna oferta w sercu Sewilli, z przymrużeniem oka z różnych stron i szczególną dbałością o produkt. Koktajle i muzyka.
Torres i Garcia To idealne miejsce do dobrego jedzenia bez łamania głowy w trudnym terenie ofertowym, centrum Sewilli. Bardzo urozmaicone menu z kreatywnymi akcentami.
Do klasyków należą m.in. krabowe nemmy o miękkiej skorupce, słodkie chili z sałaty i czerwonych owoców, pieczona kapusta z czarnym czosnkiem i winegretem z kminku i nerkowców, ciepły tatar z grilla z grillowanym szpikiem czy kamienna pizza z serem fontina, tartufata i rukola. Na koniec dobrym rozwiązaniem jest naleśnik dulce de leche, duszony banan i lody śmietankowe.
Bardzo staranna dekoracja, nowoczesna wizja z rustykalnymi i klasycznymi akcentami dobrego smaku. Zrelaksowana atmosfera i bliskie leczenie.
Pizza Torres y García
Tribeca _(Chaves Nogales, 3; tel. 954 42 60 00 €€€) _
Zaktualizowane menu kuchni andaluzyjskiej, ale z tradycyjnymi korzeniami i doskonałym świeżym surowcem, który zawiera inspirację w klasycznej międzynarodowej książce kucharskiej. Kuchnia Tribeca jest jedną z najsilniejszych w zachodniej Andaluzji.
Choć jego oferta jest szeroka, protagonizm koncentruje się na rybach i owocach morza, z najlepszych targów Kadyksu kupowanych na miejscu, bez pośredników, które można spożywać w różnych przepisach lub grillować w całych kawałkach.
Są klasyki takie jak flaki po madrycie, policzki z dorsza z sosem pilpil czy tatar z karabińczykami , wraz z propozycjami z charakterystycznymi akcentami, takimi jak Konfitowana ośmiornica z verdinas, faszerowane kalmary z majonezem limonkowym lub tiradito Snapper ze słodkim ziemniakiem i żółtym chili.
staranny projekt. Nowoczesna, minimalistyczna i ciepła dekoracja. Znakomita winiarnia z wyjątkowymi referencjami.
ZUPEŁNY
Besan _(Zagubiony chłopiec, 1; tel. 955 86 38 04 €€) _
Książka kucharska odzyskana z wiejskiej kuchni, bardzo nieznana, która przeplata się z propozycjami klasycznej kuchni w formacie tapas.
Solidne wyszkolenie i wieloletnie doświadczenie Mario i Curro jako kucharzy pozwala im wykonywać wartościową pracę ze składnikami z Andaluzji śródlądowej.
Gulasz z delikatną zieloną ciecierzycą lub tabbouleh z łubinu z białą krewetką to dwa dobre przykłady na wprowadzenie tradycji do nowoczesnej kuchni.
Potrawy, których zwykle nie brakuje, to tymbal z bobu z boczkiem i bułką tartą lub cannelloni rossini, pieczone prosię lub pionono jagnięce . Ciekawostka, list wielkopostny, hołd dla tradycji sewilskiej.
W sercu Utrera , jego estetyka jest rustykalna i prosta. Bardzo zatłoczony, ma bar i małe przestrzenie ze stolikami. Zabieg zamknięty i ciepły.
€ Mniej niż 10 €
€€ Do 20€
€€€ Do 50€
€€€€ Ponad 50 €
*Przewodnik po Gastronomii i Winach 2018 w wersji cyfrowej dla Twoich urządzeń znajdziesz pod adresem Manzana , Cyn Tak google play .