Wszyscy mówią o Casa Isabella, wszyscy byli lub mają rezerwację w Casa Isabella, wszyscy pytają mnie, jak było w Casa Isabella... A jego wyjaśnienie jest tak poruszone: Grupa Isabella's właśnie otworzyła swój pierwszy sklep w Madrycie i to jest proste i proste, włoski dom gdzie chcemy mieszkać.
Mówią tam, że "Nie ma jak w domu" I jak bardzo mają rację. Więc kiedy gościmy, zawsze staramy się aby nasi goście „czuli się jak w domu”. Jeszcze trudniej to osiągnąć w hotelu czy restauracji. Cóż, jak mówią tam również, Casa Isabella wygrała grę.
Zlokalizowany w ulica Puigcerda, w sercu dzielnicy Salamanca, Dom Izabeli Ma pięć przytulnych przestrzeni, w których można spróbować włoska kuchnia targowa z akcentami śródziemnomorskimi, wydłużaj się po posiłkach, gdy upał opada i ciesz się Madryt letnie noce w jednym z najbardziej urokliwych zakątków stolicy.
Domowe jedzenie i produkt najwyższej jakości.
KIM JEST ISABELLA?
Jeśli zamierzamy jeść w twoim domu, to co mniej niż należy się przedstawić: kim jest Izabela? Grupa Izabeli to biznesowa przygoda oparta na miłości i głębokim szacunku dla Tradycyjne włoskie jedzenie i produkt śródziemnomorski, który powstał w Barcelonie z pomocą Izabela Hesseltyna a obecnie prowadzony przez syna Marco Gari.
Ojca Anglika, matki Francuzki i urodzonego w Rzymie, Isabella mieszka w Barcelonie od ponad 30 lat: „Wszystko, co wiem, nauczyłem się od mojej mamy i matki moich przyjaciół we Włoszech. Tym samym nauczyłam się kochać gotowanie, zrozumiałam, że przygotowanie dania to nie tylko precyzyjne połączenie składników, to zakochaj się ustami, węchem, wzrokiem” , w Stanach.
Pierwsza restauracja została otwarta w 2010 roku na Carrer de Ganduxer i nosiła nazwę Izabeli. „Wraz z nim w końcu zobaczyłem, że moje marzenie się spełniło”. Ale nasza bohaterka wciąż marzyła i spełniała swoje marzenia. Po Isabelli przybyli Belli, Harry'ego, Julii, Gala, Karmin i hotel? Dom Izabeli w Barcelonie, a w Porto restauracja Walentynki.
Jej ostatnie marzenie zaprowadziło ją do Madrytu, gdzie udało jej się zamień miejsce w przytulny dom do którego chcemy wciąż wracać.
Taras na dachu, z którego można zobaczyć nie będąc widzianym.
A KIEDY PRZYJDZĘ DO DOMU...
„Tutaj dzielone są dania, celebrowane są przyjaźnie, a rozmowy po posiłku nigdy się nie kończą” , mówią w Casa Isabella, którego koncepcja sięga… początki Heseltyny, który lubił zapraszać przyjaciół na niekończące się kolacje w domu.
Ten gościnność, wrodzona i nienaganna, wraz z miłością, którą rodzina zawsze darzyła Madryt, jest początkiem restauracji, rozmieszczonej na trzech piętrach i Urządzony jak włoski dom z lat 80-tych.
Projekt wnętrza, zarówno eklektyczny, jak i gościnny, został oddany do użytku Dalla Polvere, studio założone przez Monikę Colominas i Patrizię Casarini w Barcelonie i to również podpisuje resztę pomieszczeń Grupy Isabelli.
Jak mogłoby być inaczej, przestrzeń składa się? pokoje w domu, zaczynając od taras na poziomie ulicy, co ustępuje salon na parterze, w którym znajdujemy duży kominek z marmuru z odzysku, bar, wygodne sofy na ciepłym bordowym dywanie, a wszystko w romantycznej atmosferze zdominowanej przez świece, wazony, Tapety William Morris i jedyne w swoim rodzaju meble.
Za projekt wnętrz odpowiada pracownia Dalla Polvere.
Na pierwszym piętrze znajduje się serce Casa Isabellla: kuchnia-jadalnia, z czerwono-białą podłogą wyłożoną kafelkami, włoskimi lampami z masy perłowej, kwiatowym dywanem, fotelami i oczywiście, kuchnia z blatem, szafką, sztućcami i całym sprzętem AGD które możesz sobie wyobrazić. nie trać z oczu Księgarnia, położony za stołem jadalnym i wypełniony małymi reliktami w postaci książek, ramek do obrazów, encyklopedii i przedmiotów dekoracyjnych.
Na piętrze żaden szczegół nie został pozostawiony przypadkowi. Tu na nas czekają sypialnia i łazienka, z łóżkami z baldachimem w komplecie –jako materac–, eleganckie poduszki, szafka nocna z odpowiednią lampą, żyrandole i... tak, to, co widzisz na ścianie, obok zdjęcia wanny, to ręcznik.
Na piętrze znajduje się również hydrauliczny taras podłogowy z którego można podziwiać widoki na ulicę Puigcerdá i niebo Madrytu.
O tak! Przyszliśmy zjeść! Nie mów więcej: wybierz pobyt i dobry apetyt!
Kuchnia Casa Isabelli.
WŁOSKIE SERCE, ŚRÓDZIEMNOMORSKA ESENCJA
rodzinne przepisy Isabelli, oklaskiwane do znudzenia w oryginalnym Isabella's w Barcelonie, to gwiazdy menu, gdzie Jakość produktu.
Produkt często sprowadzany bezpośrednio z włoscy producenci że raz w roku przyjmują rodzinę w swoich domach na obiad lub kolację i wybierz surowiec, który później trafi do kuchni Casa Isabella.
Nie mogło więc zabraknąć emblematycznych potraw grupy, takich jak: fettuccini z truflami lub tagliata z polędwicy wołowej z rozmarynem i parmezanem.
Ale przejdźmy do części i zacznijmy od przystawek, czyli c jak nazywają to we Włoszech, przystawka. W Casa Isabella koncepcja dzielić się zalewa wszystko, a część potraw na przekąskę i zaczyna zaostrzać usta, potwierdza to.
Burrata Izabeli.
Znajdujemy w nim śródziemnomorską obsadę złożoną z narodowych klasyków –takich jak szynka iberyjska karmiona żołędziami, koka z pomidorem (D.O. Extremadura) i anchois z Santoña– i Włosi –takich jak burrata Izabeli z rukolą i pomidorem, parmigiana z bakłażana i sycylijska caponata – którego mieszanka zachwyci wszystkich gości.
Niezbędne – i nieodparte – są krokiety z gorgonzolą na bazie dżemu oraz te z ogonem wołowym i pecorino z truflami.
Równie dobrymi opcjami udostępniania są pomidor z L'Empordà z straciatella, olejem i solą, carpaccio z cukinii z konfiturą pomidorową i orzeszkami pinii oraz omlet carbonara z truflami.
Spaghetti alla Carbonara.
MAKARON ISABELLI
Jedyna wada, którą widzimy sekcja makaronów Izabela jest taka, że nie da się wybrać tylko jednego dania. W obliczu tego dylematu, dwa rozwiązania: zamów kilka i podziel się nimi lub wracaj raz za razem, aby wypróbować je wszystkie!
Specjalne wyróżnienie zasługuje na tagliatelle z pesto z chrupiącym parmezanem, rigatoni alla nona i spaghetti z krabem.
Spaghetti z krabem pająkiem.
Jest także Ravioli –burrata z pomidorkami koktajlowymi lub tartufo–, grosz –all'arrabiata lub alla wódka–, pacheri –z pomodoro, basilico i mozzarellą –… i wieloma innymi opcjami.
I to nie koniec, sekcja mięsna to kolejny obowiązkowy przystanek, bo obok słynnej tagliaty oferują soczyste dania takie jak burger wagyu z frytkami, capaccio z baru Harry'ego, pallarda z kurczaka lub ucho słonia
Wolisz ryby? Tatar z tuńczyka błękitnopłetwego z awokado, Okrągły i okrągły łosoś z warzywami w stylu Cipriani i podeszwa plażowa z groszkiem śnieżnym Cię nie zawiedzie.
Tatar z tuńczyka z awokado.
TAM SALATUJE!
Powiedzieliśmy, że w Casa Isabella posiłki są przedłużane, ignorując wskazówki zegara, i… desery – w towarzystwie dobrego espresso i szklanki – Są dobrym sposobem na towarzyszenie rozmowie.
Ci, którzy lubią słodycze, będą mieli ślinę w ustach Naleśniki Nutella z lodami dulce de leche, Baba neapolitańska z rumem i syropem śmietankowym i ciasto Choco Jungle!
Nieskończone pulpity w Casa Isabella.
Jeśli wolisz coś „lżejszego”, są też lody, sorbety, delikatna szarlotka czy niezawodne tiramisu.
Aby wznieść toast, lista win zawiera szeroki wybór wina włoskie, hiszpańskie i francuskie, od najbardziej klasycznych po okazjonalną młodą obietnicę. Witam!
Taras na poziomie ulicy Casa Isabella.
DANE PRAKTYCZNE
Adres zamieszkania: Calle de Puigcerda, 4, 28001 Madryt
Harmonogram: otwarte w każdy dzień tygodnia od 13:00.
Telefon: 919 54 69 54
Mamy nowego sąsiada na ulicy Puigcerdá.